食材明细:
主料::五花肉1.5斤,粉条适量,
辅料::蒜适量,姜适量,葱适量,大料适量,
配料::糖适量,老抽适量,生抽适量,鸡精适量,
红烧肉炖粉条的做法步骤:
1.准备各种材料
2.把五花肉切块
3.把水烧开,把肉焯下
4.锅里放入少量的油,五花肉油多
5.放入姜蒜葱,煸炒
6.放入五花肉煸炒,不放入任何调料,煸炒出油
7.炒出油就可以了。
8.放入醋,料酒,老抽,生抽,红糖,煸炒。
9.煸炒片刻,上色。
10.放入砂锅继续炖制。大火烧开,小火继续炖。
11.肉炖制差不多了,放入粉条,继续炖制。
12.快起锅的时候,撒入葱花
13.起锅,放入适量鸡精,淋入香油出锅。
老公的朋友从东北寄来榛蘑,这种榛蘑一般是用来炖小鸡的,正好我要炖红烧肉,放一些试试又何妨……想不到味道很不错!
材料:
五花肉适量,干榛蘑一把,姜片大葱适量,大料一颗,干红辣椒一根,蚝油适量,老抽酱油适量,白糖适量,黄酒(或料酒)适量,盐适量,鸡精适量,,
东北榛蘑炖红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,先处理榛蘑,用水洗去浮尘,用清水泡发,泡发的水留着一会儿加入红烧肉中。
步骤2,起锅,倒入一些油,加入姜片和大葱白,再加入焯过水的肉块,小火煸至表面微黄。
步骤3,最好煸的时间长一点,盛出肉块备用,煸出的油倒入小碗中,留着炒蔬菜时用。
步骤4,锅中留少许油,加入白糖翻炒。
步骤5,炒至焦黄,加入肉块。
步骤6,翻炒片刻使肉块上色,加入大料和干红辣椒,加入一些黄酒翻炒片刻,加入老抽翻炒片刻,再加入蚝油翻炒片刻,倒入泡发榛蘑的水,大火炖至水沸后转中小火慢炖。炖上半小时左右,放入适量盐,再炖一会儿加入榛蘑继续炖,期间时不时翻炒几下,快好时放入一点鸡精翻炒片刻准备出锅。
步骤7,香喷喷的红烧肉出锅了,肉块肥而不腻,又有榛蘑的香味,非常好吃!
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】东北红烧肉炖粉条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉炖土豆专题,希望您能喜欢!