食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“萝卜炖红烧肉”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：小红萝卜1斤，五花肉8两，
辅料：：香菜1根，葱适量，姜适量，蒜适量，
萝卜炖红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切小块，萝卜也切快。（忘拍图了）
2.锅中放油，加一汤匙糖，小火炒糖色。
3.放五花肉翻炒。
4.放入葱花，姜片翻炒后加一汤匙生抽，老抽适量。
5.加水莫过肉块，大火烧开，小火炖。
6.这事炖好的红烧肉，宝宝捣乱，肉有点焦了。
7.另起锅，放少量的油（红烧肉里还好多油呢）放葱花，蒜片翻炒后放萝卜继续翻炒。
8.加红烧肉翻炒后，加水，放适量的盐，小火炖到萝卜熟透即可，出锅前放入鸡精。
9.出锅了，放点香菜。
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红烧肉炖豆角
食材明细：
主料：：豆角500g，五花肉100g，
辅料：：油50g，料酒适量，酱油适量，八角1颗，香叶数片，葱两段，姜数片，盐适量，鸡精数片，
红烧肉炖豆角的做法步骤：
1.紫皮油豆，事后证明买的老了！多么痛的领悟
2.五花肉 在 商场就切好了 去了肉皮，事后证明肉也没买好，咬不动 头疼
3.焯水 去掉血沫细菌 污垢
4.豆角洗净 去角 葱姜切断 姜切厚片 八角 桂皮 香叶
5.焯好的五花肉
6.洗好的豆角
7.烧油 放入白糖 炒搪色 不停搅动
8.事后证明 火候还不够 颜色不行 太浅
9.下乳五花肉 加入料酒 酱油 烹一下
10.加入葱段 姜片 翻炒
11.炒出颜色
12.盛出备用
13.下豆角 炒制外表发皱 发干巴
14.盛出 事后证明 火候也不够
15.肉 加入调料 炖煮一会
16.下豆角 一起炖
17.特写，加热水做汤 不要莫过
18.盖锅盖 焖30分钟
19.快熟了 放盐 放鸡精
20.出锅
21.配米饭
红烧肉炖海带
食材明细：
主料：：五花肉700克，海带适量，
辅料：：植物油少许，料酒少许，酱油适量，盐适量，八角一颗，花椒一撮，姜一块，大蒜数瓣，
红烧肉炖海带的做法步骤：
1. 五花肉清洗干净
2.切成2、3公分的大块，块大吃着才香
3.炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒
4.待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味
5.倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右
6.提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷
7.切成细丝
8.将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水
9.盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅
10.好香哪
小贴士：
肉一定要先煸出油脂来，这样吃起来不腻； 海带打成卷好切丝； 调料可以随口味调整。
红烧肉炖地瓜
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：地瓜适量，
配料：：大料适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，干辣椒适量，
红烧肉炖地瓜的做法步骤：
1.五花肉洗干净。
2.热锅，把猪皮朝下，用小火把猪皮处理一下，是为了让猪肉毛孔收缩，做出来没有毛腥味，处理过的肉拿出来用刀把猪皮刮几下，洗干净。
3.凉水把五花肉放锅面煮，开锅放入黄酒。
4.放葱姜煮8分钟，拿出来洗干净。
5.五花肉切成正方块，地瓜切滚刀块。
6.热锅不要放油，把五花肉放里面煸炒。
7.肉煸炒出油时，放大料跟桂皮。
8.肉表皮变黄，把多余的油到出来。
9.加入老抽跟黄酒。
10.煸炒到肉上色，放姜片跟葱。
11.放开水抹过肉，盖盖炖半个小时。
12.放地瓜。
13.放盐。
14.放冰糖，煮10多分钟。
15.最后收汁即可。
红烧肉炖蛋
食材明细：
主料：：五花肉500克，鹌鹑蛋24枚，
辅料：：植物油20克，冰糖1小把，白酒20克，盐适量，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，
红烧肉炖蛋的做法步骤：
1.带皮五花肉清洗干净
2.切成两公分厚的块
3.炒锅中倒一点点油，放入一小把冰糖
4.中小火炒出焦糖色
5.将五花肉块倒入锅中翻炒，一定要中小火噢
6.将肉块中的油脂煸出来，多余的油可以倒掉，也可以用来炒菜不浪费
7. 将八角、大蒜、姜块入锅中，继续煸炒
8.倒入适量的白酒，白酒比料酒更适合放这道菜里
9.翻炒均匀，让酒挥发，带走肉腥气
10.沿着锅边倒入热水，不要倒在肉块上，这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了，也不要翻动肉块；盖盖子，小火焖烧30分钟
11.鹌鹑蛋煮熟剥皮
12. 将鹌鹑蛋倒入锅中，再放少许盐，混合均匀，继续小火焖烧30分钟左右
13.收汁，留少量的汤汁，附着在肉块和鹌鹑蛋表面，好看有滋味
14.色泽金红，好诱人
15.好香
小贴士：
红烧肉全程没有放一滴酱油，完全是炒糖色炒出来的，所以倒热水时，不要将水倒在肉块上，要沿着锅边倒入，并且不要翻动肉块；盐后放，这样利于肉成熟； 让红烧肉不油腻的妙招就是要中小火将肉中多余的油脂煸出来，再倒出来，这样吃起来就不油不腻了，而且肉块很有咬头，又很烂乎。
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