荷兰豆炒墨鱼

荷兰豆清甜，搭配墨鱼丸淡淡的海鲜味，养眼又爽口。荷兰豆富含维生素以及人体需要的各种氨基酸,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用：1、益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。3、中医理论认为，荷兰豆性平、味甘、具有利小便、止疮毒、增强人体新陈代谢的功效。

材料：

荷兰豆100克，墨鱼丸200克，蒜6颗，盐适量，

荷兰豆炒墨鱼丸的做法的做法步骤：

步骤1，墨鱼丸常温解冻，一分为四。荷兰豆清洗干净，摘去两头和粗筋。分别装盘备用。

步骤2，锅中添水，烧开后加2-3滴油、一小点盐。放入荷兰豆，焯水40-60秒。（颜色翠绿、表皮不黏、豆粒分明就是刚刚好。）

步骤3，捞出后过凉水降温，沥干水分备用。

步骤4，将切好的墨鱼丸倒进锅中，用剩余的水将墨鱼丸煮熟。（盖上锅盖约1分钟后开盖查看：墨鱼丸膨胀、变软即熟。）

步骤5，捞出墨鱼丸，沥水备用。

步骤6，六颗蒜拍扁切碎。

步骤7，锅中倒油，油热放蒜末爆香。

步骤8，倒入墨鱼丸翻炒半分钟，锅太热有可能会粘锅，要注意控火翻炒。

步骤9，倒入荷兰豆快速翻炒均匀。

步骤10，加盐，搅拌均匀即可。

步骤11，出锅，清甜爽口的荷兰豆炒墨鱼丸就做好啦(♡˙︶˙♡)

食材明细：

主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，

辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，

炒荷兰豆的做法步骤：

1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用

2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味

3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可

小贴士：

一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，鸭肫适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

荷兰豆炒鸭肫的做法步骤：

1.荷兰豆500克

2.鸭肫300克

3.下油锅，等油热放入荷兰豆先炒一下

4.再放入鸭肫，一起炒至熟透即可

5.装盘

食材明细：

荷兰豆300克，大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，大蒜(白皮)3克，色拉油60克

清炒荷兰豆的做法步骤：

1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片；

2. 葱切成马耳朵形；

3. 荷兰豆去蒂和筋，洗净；

4. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；

5. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

食材明细：

淀粉，胡椒面，盐，小苏打，肉片，片姜，荷兰豆

肉片炒荷兰豆的做法步骤：

1.先用淀粉、胡椒面、盐，一点点小苏打（不放也行）、菜油腌制肉片两三个小时，再下油锅炒熟，盛起备用。

2.另起锅（可放两片姜）炒荷兰豆，炒至半熟，放盐，翻匀，倒入肉片翻匀，喜欢的可打个薄芡，不打也可以。搞掂！