食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《荷兰豆炒香肠》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
荷兰豆半斤，香肠二根，鲜香菇二三朵，盐适量，糖适量，味精适量，大蒜一瓣
荷兰豆炒香肠的做法步骤：
第1步荷兰豆摘去二头，撕去老筋。（我一般摘头的同时撕去筋的）放入盆中洗净沥干水待用香肠斜切成薄片
第2步鲜香菇洗净切丝大蒜拍松去壳，切末
第3步锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末煸香倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿，使荷兰豆变翠绿色
第4步加盐（或高汤），适量水焖煮约三四分钟至荷兰豆软嫩，加一点点糖，适量味精调味即成
小贴士：
1、这个菜做起来简单，颜色漂亮，吃起来蛮开胃的。荷兰豆很嫩很脆，香肠鲜香味美。放了鲜香菇更增添了菜的口感。2、荷兰豆软嫩的程度，我一般依锅铲铲上去感觉较软，另外用锅铲试着中间很容易把它切开的程度来决定。一般达到上面二种要求的话，说明荷兰豆已好了，不要再煮了。否则煮过头的话，荷兰豆失去爽脆会不好吃的。3、鲜香菇在超市买的，价钱比较便宜，好象是5元钱一斤吧。买了一包，作为配菜用。在菜市场鲜香菇每斤要十元钱呢，价钱相差一倍呀。4、荷兰豆也是在超市买的，很新鲜，一共2元多钱。蛮实惠的。5、荷兰豆是绿的，香肠算是红的，碗是白的，算是组成了圣诞的颜色。祝筒子们圣诞快乐哈。
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香肠炒荷兰豆(1)
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，
辅料：：香肠一根，
配料：：葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，
香肠炒荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆洗净、去边角备用
2.香肠切片备用
3.葱姜蒜处理好备用
4.炒锅中放入适量食用油，油热放入葱姜蒜，煸香
5.放入香肠继续翻炒
6.待香肠稍微变色，放入荷兰豆。继续翻炒，出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。
荷兰豆炒香肠的做法
材料：
荷兰豆半斤，香肠二根，鲜香菇二三朵，盐，糖，味精，大蒜一瓣，，
荷兰豆炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆摘去二头，撕去老筋。（我一般摘头的同时撕去筋的）放入盆中洗净沥干水待用
步骤2，香肠斜切成薄片
步骤3，鲜香菇洗净切丝
步骤4，大蒜拍松去壳，切末
步骤5，锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末煸香
步骤6，倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿，使荷兰豆变翠绿色
步骤7，加盐（或高汤），适量水焖煮约三四分钟
步骤8，至荷兰豆软嫩，加一点点糖，适量味精调味即成
荷兰豆茭白炒素香肠
食材明细：
主料：：荷兰豆70克，茭白一根，素香肠一根，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
荷兰豆茭白炒素香肠的做法步骤：
1.材料：荷兰豆、茭白
2.素香肠
3.将荷兰豆摘洗干净。
4.捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成片，待用。
7.将素香肠放在案板上切开，待用。
8.随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。
10.接着，合入切开的素香肠，加适量的水。
11.翻炒翻炒至茭白断生。
12.然后，合入焯好的荷兰豆，加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.盛出，装盘。
黑椒香肠炒荷兰豆
食材明细：
主料：：黑椒香肠一根，荷兰豆80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
黑椒香肠炒荷兰豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.荷兰豆剥去筋丝,锅烧热水.
3.到入荷兰豆绰熟.
4.放入清水过一下.
5.沥干水分备用.
6.黑椒香肠切片.
7.热锅入油,放入黑椒香肠.
8.翻炒至熟.
9.在放入荷兰豆,加一勺盐,翻炒几下.
10.在放入半勺鸡精炒均匀即可.
炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，
辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，
炒荷兰豆的做法步骤：
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可
小贴士：
一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感
荷兰豆荸荠炒香肠的做法
荸荠虽然外表粗糙，但是肉质却洁白细嫩，汁甜爽口，人称荸荠白，是个全能果蔬。它不仅可以促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，还可以调节体内酸碱平衡，有生津止渴、清肺化淤的功效。
材料：
荷兰豆2两，荸荠5个，腊肠1根，蒜2瓣，芡粉1大勺，盐适量，
荷兰豆荸荠炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠切片
步骤2，蒜切片、荸荠去皮切片
步骤3，掰去荷兰豆两边的筋，沸水焯水后冷水过凉
步骤4，锅中热少许油，倒入蒜片煸炒片刻放入腊肠炒至透明
步骤5，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒1分钟左右
步骤6，加盐调味
步骤7，勾薄芡后出锅
步骤8，完成
韭菜煎豆腐炒荷兰豆香肠
食材明细：
主料：：韭菜5条，豆腐2块，鸡蛋1个，荷兰豆200克，香肠1条，
辅料：：盐2勺，红辣椒1/2个，
韭菜煎豆腐炒荷兰豆香肠的做法步骤：
1.鸡蛋一个打散，韭菜切碎和匀，豆腐切薄块裹上鸡蛋和韭菜，在平底锅里煎成两面金黄
2.锅里倒油加葱蒜姜炒热，加入切好的荷兰豆和红辣椒
3.把煎好的豆腐和蒸好的香肠倒入一起炒匀
4.卖相还可以啦，谢谢观看
香肠炒甜豆（类似荷兰豆）的做法
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材料：
甜豆150g，台湾香肠4条，盐少量，鸡粉1勺，味醂1勺，油葱酥1大勺，
香肠炒甜豆（类似荷兰豆）的做法的做法步骤：
步骤1，甜豆去两端去茎。
步骤2，香肠切薄片，香肠从冰箱冷冻时拿出来直接切，因为冻硬的香肠比较好切薄片，如果太硬，可以用水冲一下再切也可以。
步骤3，先热锅放少量油，香肠用小火煎两面焦焦的，放油葱酥和甜豆翻炒加少量的盐，鸡粉，味醂，二分钟后就可以出锅了，此时香肠焦焦的甜豆脆脆的非常好吃。
荷兰豆炒鸭肫
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，鸭肫适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
荷兰豆炒鸭肫的做法步骤：
1.荷兰豆500克
2.鸭肫300克
3.下油锅，等油热放入荷兰豆先炒一下
4.再放入鸭肫，一起炒至熟透即可
5.装盘
荷兰豆炒竹笋
食材明细：
主料：：荷兰豆150g，竹笋150g，
辅料：：油适量，盐适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，
荷兰豆炒竹笋的做法步骤：
1.竹笋用冷水浸泡。
2.荷兰豆择洗干净。
3.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.浸泡后的竹笋切成条。
5.竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。
6.起油锅，葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。
7.荷兰豆入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀关火，淋入芝麻油。
10.再炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用淡油盐水焯荷兰豆，荷兰豆的颜色更漂亮，也可以减少营养流失。
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