黑木耳黄瓜炒鱼片

食材明细：

主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，

辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，

黄瓜炒黑木耳的做法步骤：

1.黑木耳用水浸泡洗净，黄瓜、胡萝卜洗净

2.黑木耳下锅焯水2分钟捞出

3.黄瓜、胡萝卜切片

4.锅中放油，下入胡萝卜、黄瓜翻炒

5.放入黑木耳同炒

6.加盐、料酒调味出锅。

食材明细：

主料：：巴沙鱼片200g，黑木耳10g，

辅料：：油适量，糖适量，盐适量，酒适量，胡椒粉适量，

黑木耳炒巴沙鱼片的做法步骤：

1.巴沙鱼片

2.黑木耳。泡发。

3.巴沙鱼片盐，胡椒粉，酒，腌一下。

4.油中把巴沙鱼片划熟，发白即可。

5.余油炒黑木耳。

6.放鱼片，加少许水，加糖和盐。

7.装盘。

小贴士：

不用淀粉，用盐，鱼片不碎。

食材明细：

主料：：大石斑鱼一条，

辅料：：黑木耳适量，青葱适量，姜片适量，当归一小段，生粉少许，

配料：：白酒少许，盐少许，

黑木耳鱼片汤的做法步骤：

1.鱼收拾干净

2.把鱼头切下

3.把鱼身上腹部也切下

4.用刀取下鱼身上的两片肉

5.把鱼片上的鱼刺片下

6.鱼中骨切段

7.鱼肉斜切成片状（不必太薄，不超过一公分的厚度就行）

8.鱼头鱼骨加点盐和白酒腌一会儿（至少要十分钟）

9.鱼片也加点盐和白酒腌一会儿（至少要十分钟）

10.姜切片，葱切成两段，葱尾再切细。

11.黑木耳泡发去杂质并洗净

12.鱼片加适量生粉

13.拌匀备用

14.起油锅爆香姜片

15.倒入鱼头鱼骨，稍微煎下。

16.加入适量的清水，加当归。

17.煮二十分钟，至鱼汤发白。

18.把鱼头鱼骨等捞起来，盛在碗里。

19.煮好的鱼汤

20.加入适量黑木耳

21.加入葱白

22.加入适量的鱼片

23.加少许盐和白酒调味，加入葱花就可关火了。

小贴士：

煮的时候会有少许泡沫，等到煮熟了，泡沫也没了，真是怪了。

看看偶盛在碗中的鱼汤，也没特意过滤的，从锅中盛起来就是这样的。

把像片上传到电脑才发现步骤图的煮汤过程中，怎么会有浮沫呢？可盛在碗中的却是一点都没有。哈哈！

拍的过程图不是很清晰，可能是烟雾大了点，当时没注意，只好请多多包涵了！

食材明细：

主料：：黄瓜1条，鸡蛋2个，黑木耳10棵，

辅料：：色拉油10ml，盐1茶匙，料酒3ml，

黄瓜黑木耳炒蛋的做法步骤：

1.准备食材，黑木耳泡发

2.黄瓜切片

3.鸡蛋添加料酒、少许盐打散

4.炒锅放入色拉油

5.放入打散的鸡蛋炒熟，留油盛出

6.放入黄瓜、黑木耳炒熟

7.然后放入炒好的鸡蛋加少许水烧滚，出锅

8.成品

食材明细：

主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：盐适量，香醋适量，生抽适量，黑芝麻油适量，白糖适量，

黄瓜拌黑木耳的做法步骤：

1.黑木耳放冷水泡发后洗净。

2.锅中放水煮沸，倒放黑木耳煮熟后捞起过冷水，再沥干水备用。

3.黄瓜洗净用刀背拍成小块。

4.大蒜去皮拍成蒜蓉。

5.大碗里放入黄瓜、黑木耳、蒜蓉。

6.放盐、生抽、香醋、少许白糖、适量白芝麻拌匀即可。