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1.海带蛋花汤
食材明细:
主料::海带适量,鸡蛋1个,豆芽叶适量,
辅料::葱花适量,红椒丝适量,清水适量,
配料::精盐2克,五香粉2克,
海带蛋花汤的做法步骤:
1.将海带,葱花,鸡蛋放入盘中待用。
2.热锅倒入清水,加入海带,葱花,精盐,五香粉。
3.烧开,加入豆芽叶。
4.将鸡蛋打散,慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀,撒上红椒丝。
6.搅拌均匀,盛入碗中。
7.淋入香油。
8.搅拌均匀,即可上桌食用了。
2.海带蛋花豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)300克,海带(鲜)50克,鸡蛋50克,酱油5克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,姜2克,香菜15克,淀粉(玉米)5克
海带蛋花豆腐汤的做法步骤:
1. 将鸡蛋打在碗内搅匀;
2. 豆腐切成丝备用;
3. 锅上火倒入高汤,加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸;
4. 用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,加胡椒粉、香菜段,淋香油即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3.肉末紫菜蛋花汤
用心制作美食
材料:
100g肉末,12g紫菜,2个鸡蛋(小),
肉末紫菜蛋花汤的做法步骤:
1,紫菜撕碎,用直接煮的那种
2,肉剁成末,不需腌制
3,鸡蛋打入碗里,要打散打均匀
4,热锅冷油,放入姜片爆一下,倒入水,三人份量的水(大火)
5,水烧开后加入肉末,滚5分钟转中小火再滚2分钟
6,加入紫菜,滚1分钟
7,倒入鸡蛋液,边倒边顺一个方向搅拌
8,加入盐,滚一分钟即可
4.丝瓜肉末蛋花汤
材料:嫩丝瓜1条鸡蛋1颗猪绞肉100克
调味料:细盐1/2小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉少量(可免)
做法:
1.丝瓜去皮,先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。
2.锅内烧开4碗水,放入丝瓜片中火煮至软身。
3.用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内,用筷子调均匀。
4.再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内,用中火煮至肉变色(约1分钟)
5.保持中火,先加入盐,鸡精调味,再加入蛋液。
6.至蛋花成形后,熄火洒上少量白胡椒粉即可。
做法:
1.做汤加水时不要加太多的量,只要4碗的量即可。(我图上的量还多了点)
2.将煮开的水倒入肉末中,是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮,这样就不会煮的太老。
3.先加调味再打蛋花,这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。
5.海带豆腐蛋花汤怎么做好吃 海带豆腐蛋花汤的做法大全
海带豆腐蛋花汤
今天做了海带豆腐蛋花汤,用了朋友送的1包汤料,味道挺鲜的,不错呢,呵呵
食材配方
主料:
豆腐
1块鸡蛋
1个辅料:汤料
1包水
适量海带
适量
做法 共4个步骤
1.汤料一包
2.锅内加水烧开
3.倒入汤料煮开,一人一袋。 我还加了豆腐
4.打入蛋液就好了
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更新时间:2023/11/03