没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜香肉末海带》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：海带丝适量，猪肉适量，菠菜梗适量，大蒜适量，
辅料：：食用油适量，食盐适量，生抽适量，红椒适量，排骨汤适量，
蒜香肉末海带的做法步骤：
1.海带丝泡发洗干净
2.大蒜切末
3.红椒切丝，能吃辣不去辣筋，我家小的不吃辣，我把辣筋去掉的
4.菠菜梗洗净切段（菠菜可放也可以不放，放的目的是能使海带软烂一些）
5.放一边备用
6.猪肉切丁
7.锅里热油下肉丁煸炒，肉丁炒熟放蒜末
8.蒜末煸炒出来香味放海带丝，食盐，生抽，翻炒均匀
9.放一汤勺排骨汤，盖上盖子焖几分钟
10.放入菠菜和红椒丝，翻炒至菠菜梗熟透即可。
11.起锅装盘
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蒜香肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：肉末适量，
蒜香肉末烧豆腐的做法步骤：
1.肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
2.继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
3.嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
4.蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
5.起锅坐油，五成热时放入肉末
6.炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
7.倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀
8.加盖小火焖五分钟
9.打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
10.炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
小贴士：
注意事项:
1、肉末大小随意，我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱，特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半，起锅前再加入另一半，香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。
豉香肉末蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苗200克，五花肉150克，彩蔬粒80克，
辅料：：洋葱适量，姜适量，海鲜酱适量，食用油少许，精盐少许，
豉香肉末蒜苔的做法步骤：
1.蒜苗切碎。
2.五花肉切丁，也可以剁肉末。选肥瘦相间的，煸出来香而不腻，也不柴。
3.备好彩蔬粒，洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉，其中加了一勺辣的风味豆豉，市场上也有微辣或不辣的，也有瓶装的，都可以。
4.把锅加热，少许素油，煸炒肉末。用少许煸炒，肉才更容易出油煸香。
5.把肉煸炒至微黄，干香。加入洋葱丁，生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。
6.接着加入彩蔬粒与蒜苗。蒜苗没有焯水，可以焯水去辣味。
7.加入一勺海鲜酱炒匀，用了海鲜酱提鲜，有色泽。这个按个人喜欢了，没有可以加入生抽或是甜面酱。豆瓣酱也可以。
8.接着加入适量豆豉，少许盐，炒匀之后，加少许开水，焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。
9.成品图。
小贴士：
酱和豆豉都有咸味，加盐少许即可。
菜谱介绍到此了，感谢关注余甘果蜜，如喜欢菜谱可以给我点赞、分享、收藏，谢谢你的支持！简单家常菜，如你有更好的建议、做法欢迎你的留言，让我学习更多美食做法。
蒜香肉末红苋菜
又到了苋菜上市的季节了，一年之中，这是苋菜最美味，爽嫩的时候。作为时令菜，大家不妨经常买来给餐桌增加点亮色吧。我家的几个小家伙，非常喜欢苋菜汁拌饭，一拌之后饭就变成了漂亮的粉红色。
红苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。还有对想减肥的姐妹来说它也是福音哦，常食苋菜可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
蒜香肉末红苋菜
主辅料：红苋菜一把、猪瘦肉一小块，蒜瓣4瓣
蒜香肉末红苋菜的做法
1、红苋菜摘去一部分根部，洗净备用
2、瘦肉剁成肉末，蒜瓣剁成蒜泥备用
3、铁锅烧热，倒入稍多一点的油，然后马上把肉末下锅快速炒散
4、肉末炒散以后再放入蒜末一起炒成金黄色
5、在肉末里加适量老抽，炒匀
6、红苋菜切成4cm左右的段
7、把肉末拨到一边，放入红苋菜翻炒
8、加适量料酒跟盐把所有材料炒匀即可出锅。
这样做出来的红苋菜，不但蒜香扑鼻，还有肉的鲜香味，小朋友拿汤汁拌饭也更营养。
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