食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下番茄蛋花疙瘩汤，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：番茄1个，鸡蛋2个，面粉半碗，香葱适量，玉米油适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，
番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好食材，番茄去皮切小丁，鸡蛋打入碗中用筷子打散，
2.面粉加入适量的水和成，提起筷子成这样（喜吃硬点的可少放水，拌成雪花状）
3.不粘锅放入玉米油，小火，放入番茄丁
4.边炒边用锅铲压碎番茄丁，炒出番茄红素
5.倒入纯净水
6.水沸后，倒入面片（面糊碗离锅高点，移动着倒入番茄汤表面），用筷子快速搅散
7.再次煮沸后倒入蛋花（转圈着倒入蛋花），撒点盐、倒入生抽，撒些葱花即可
97msw.Com扩展阅读
丝瓜蛋花疙瘩汤
食材明细：
主料：：丝瓜1根，鸡蛋2个，面粉半碗，大蒜1瓣，香葱2根，香肠1根，
辅料：：盐适量，生抽1小勺，色拉油适量，香油几滴，黄酒几滴，
丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤：
1.材料集合图。
2.丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎，鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。
3.炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香大蒜。
4.放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。
5.放入适量白开水，大火煮开。
6.面粉放入盆中，分散加入清水。
7.用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。
8.大火烧开后，分散下入面疙瘩，中火煮至面疙瘩浮起，丝瓜软烂，汤汁粘稠。
9.倒入蛋液，迅速搅散，煮至形成蛋花。加盐、生抽调味，撒入葱花搅拌均匀，加几滴香油增香即成。
10.成品图。
小贴士：
1、面粉放在大一点容器中比较好操作，水要分散加入，搅成面疙瘩大小才均匀。
2、疙瘩汤中的配菜根据个人爱好随意搭配。
番茄鲜贝疙瘩汤
西红柿去皮，切丁;鸡蛋打散。面粉放入碗里，加少许盐，混合均匀，左手淋水右手用筷子搅。
材料：
主料：面粉100g，西红柿2个，鲜贝适量，鸡蛋2个，
辅料：香菜1根，食油适量，食盐3g，葱1段，胡椒粉适量，姜5g，鸡精适量，香油适量，
番茄鲜贝疙瘩汤的做法步骤：
1. 原料。
2. 西红柿去皮，切丁;鸡蛋打散。
3. 面粉放入碗里，加少许盐，混合均匀，左手淋水右手用筷子搅。
4. 将面粉搅出很多的面疙瘩。
5. 香菜洗净切段，鲜贝洗净。
6. 锅中烧热油，爆香葱姜，放入西红柿西炒软。
7. 倒入足量的水，放入鲜贝，烧开。
8. 锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟。
9. 鸡蛋淋入锅中。
10. 大火再烧开即可关火，调入鸡精、胡椒粉、香油。
11. 撒入香菜即可出锅。
红果番茄疙瘩汤
食材明细：
主料：：茄汁面汤料20克，面粉200克，西红柿1个，
辅料：：鸡蛋1个，盐适量，香葱1颗，
红果番茄疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好食材，
2.在清水中加水茄汁面汤料，食用盐，可根据自己的口味添加
3.面粉放入容器中，慢慢的一点点加水，加水时并用筷子快速搅拌成小面絮
4.锅里的水沸腾后，把火关小点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进锅里，要一边倒一边搅，并加入鲜番茄
5.把鸡蛋倒入碗中，搅拌成蛋液，慢慢的倒入锅中， 要搅拌边倒入锅中，这样不会出现鸡蛋成块现象，稍微煮上1分钟
6.搅动一下即可关火，出锅后加上点香葱和香菜，适当的还可以淋上点香油。
小贴士：
要在下入面絮后加入鲜番茄，味道会比较鲜嫩
鸡蛋一点要边搅拌边倒入锅中，
番茄紫菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉约150克，西红柿1个，西兰花少许，紫菜适量，
辅料：：葱花少许，盐适量，
番茄紫菜疙瘩汤的做法步骤：
1.西红柿放火上烤一下。
2.轻松去皮。
3.切小丁。
4.锅里少加点底油，爆香葱花。
5.加入番茄丁。
6.炒至番茄变软出红汤。
7.加水。
8.煮汤时准备面疙瘩:准备好面粉，普通面粉就可以。
9.鸡蛋打散。
10.一点点加入蛋液。
11.边加边用筷子把面粉搅成小面疙瘩，就像用沸水做烫面团。
12.锅里汤烧开后煮一分钟左右，加入紫菜，搅散。
13.倒入面疙瘩。
14.用筷子搅一搅，防止成坨。
15.煮大约两分钟，至面疙瘩熟了，汤浓稠，加切成小粒的西兰花，主要为了有点绿色看着好看。
16.加盐调味。
17.拌匀即可。
鸭蛋番茄疙瘩汤
食材明细：
主料：：鸭蛋适量，番茄适量，面粉适量，
辅料：：葱姜蒜盐适量，
鸭蛋番茄疙瘩汤的做法步骤：
1.材料备好
2.油色转小火下姜蒜爆香后下番茄翻炒
3.番茄炒出汁后加水
4.然后和面
5.慢慢加水搅出絮状
6.汤开后加入面絮絮
7.面团好了再倒入蛋
8.最后加盐加葱起锅
番茄土豆蛋花汤
食材明细：
主料：：番茄2个，土豆1个，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，
番茄土豆蛋花汤的做法步骤：
1.番茄土豆冲洗干净，葱切成葱花。
2.土豆剥皮后切成小块，番茄切开。
3.锅中放油，开中火把番茄放入煸炒至发软。
4.土豆切块后放入水中冲洗干净后连水一下倒入锅中大火煮开滚十分钟。
5.鸡蛋加稍许盐，撒上葱花打成蛋花。
6.用筷子试试夹断土豆就说明煮好了，这个时候倒入蛋花，稍微搅拌一下，加入盐调味再撒把葱花就可以开动了。
番茄口蘑蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿80g，口蘑80g，鸡蛋一个，清水适量，
辅料：：葱3g，香菜少许，盐6g，花生油20ml，水淀粉适量，香油少许，
番茄口蘑蛋花汤的做法步骤：
1.口蘑洗净切片。
2.西红柿洗净切成小块。
3.热锅下油，放入口蘑。
4.翻炒至口蘑断生。
5.加入西红柿。
6.翻炒至西红柿出汁。
7.加入适量清水和盐。
8.加入适量水淀粉。
9.旺火烧开。
10.转小火，加入蛋液。
11.拌匀。
12.在碗中加入香菜末、葱末和香油。
13.将汤冲入碗中即可。
小贴士：
不要加味精。
番茄豆腐蛋花汤
食材明细：
主料：：番茄适量，南豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：黑木耳适量，香菜适量，葱适量，姜适量，
番茄豆腐蛋花汤的做法步骤：
1.番茄去皮切丁，豆腐、黑木耳切丝，香菜切碎。
2.锅中加油，七成热倒入番茄。
3.番茄炒至糊状，倒入一碗水。
4.水开后，加入黑木耳、豆腐煮2分钟。
5.倒入鸡蛋液，撒香菜碎。
6.出锅，盛碗。
西葫芦番茄疙瘩汤
食材明细：
主料：：番茄1个，西葫芦1个，面粉200克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，油适量，
西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤：
1.番茄热水烫裂皮后将其去皮
2.切成片状
3.锅中倒入油，下入番茄，盖锅盖，自然就熟了
4.稍微翻炒一下
5.加水烧开
6.西葫芦切片
7.放入番茄汤中，加葱加姜
8.面粉中加水做成糊，用勺子挖一块儿，放入汤中
9.就这样，一次次放进去，这样做的汤不会浑浊，而且口感有嚼劲
10.煮开
11.鸡蛋打散
12.顺着锅边缘倒入汤中不要搅动
13.装碗吃早餐咯！
番茄鸡蛋疙瘩汤(1)
食材明细：
面粉150克，西红柿1个，鸡蛋2个，葱1段，料酒1/2汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
第1步向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮
第2步接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀
第3步接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐
第4步最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤！
喜欢《番茄蛋花疙瘩汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题，希望您能喜欢！
