食材明细:
蛋黄糊::蛋黄8个,糖4大勺,玉米油2个四分之一,牛奶2个四分之一杯,面粉2个二分之一杯,
蛋白糊::蛋白8个.,白糖2个四分之一杯,醋几滴,
草莓夹心蛋糕的做法步骤:
1.把蛋清和蛋黄分开。
2.把牛奶.玉米油.白糖加入蛋黄中搅拌均匀,筛入面粉。
3.搅拌均匀,不能有没搅开的面粒。
4.蛋白一开始加入一勺白糖用打蛋器打发到有泡时再加入剩下的白糖。
5.打发到筷子树立不倒就好了(这个方法特别适合刚开始学做蛋糕的用)。
6.把打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7.把烤盘擦上黄油(刷植物油也可)。
8.把拌好的蛋糕糊到入烤盘中,上面撒熟黑芝麻。
9.上下火160度20分钟时加盖锡纸,然后再烤10分钟.蛋糕出炉。
10.蛋糕凉透后,切块,当中加入草莓酱,草莓加心蛋糕就可以吃了...
食材明细:
主料::鸡蛋5个,植物油50g,牛奶50g,蛋糕粉50g,
辅料::白糖40g,果酱适量,
草莓果酱夹心蛋糕的做法步骤:
1.蛋清与蛋黄分离在无水无油的盆里。蛋清加糖打发。
2.蛋黄加油,奶,糖拌匀。
3.蛋黄加入蛋糕粉拌匀。这时可以预热烤箱160度。
4.我习惯打好蛋清后再用打蛋器打蛋黄糊。省时省力又均匀。
5.蛋白糊分次加入蛋黄糊里翻拌均匀。
6.拌好后的蛋糕糊。
7.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘,震几下震出大气泡。
8.中层160度,15-20分钟,注意观察别烤过了。倒扣晾凉。我倒扣在案板上翻的时后蛋糕表面有点粘皮,最好扣在相应的烤架上。
9.切成自己需要的大小块,取一块抹上果酱,再盖上另一片,完成。依次做好。
10.成品图,喜欢果酱味浓的多抹一些果酱,反之少一些。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,鸡蛋4枚,
辅料::白砂糖150g,色拉油30g,牛奶40g,草莓酱适量,
草莓夹心蛋糕卷的做法步骤:
1.将鸡蛋打入干净的盆中,为保证鸡蛋打发的温度保持在40度左右,在外面又放置一盆热水,隔水加热。
2.待温度升到38至40度左右,倒入120g白砂糖,中速打2分钟,换高速继续打发至蛋液体积增大到4、5倍,颜色发白,再换低速打1分钟,使其更细致。倒入过筛的低筋面粉。用搅拌棒,从下往上翻拌,使面粉跟蛋液充分混合。
3.将搅拌好的1/3鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀。
4.再倒回到剩余的2/3鸡蛋面糊中,彻底翻拌均匀成蛋糕糊。
5.烤箱170度预热5分钟,烤盘中垫好油纸,将准备好的蛋糕糊倒入,在案板上震几下,将其中的气泡赶出。
6.设定烤箱170度中层烤制18分钟,蛋糕体膨胀,表面呈现金黄色即熟。
7.取出倒扣5分钟后,撕去油纸,用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上草莓酱。将蛋糕体卷起,尽量卷得紧实些。卷好后,放置片刻。在蛋糕表面均匀裹上白砂糖,稍稍定型,就可以切片咯!
8.来张特写~仔细看看横截面,果然很Q的吧!
食材明细:
主料::淡奶油600克,白糖60克,戚风1个(8寸),草莓150克,
辅料::色素少许,
草莓夹心奶油蛋糕的做法步骤:
1.草莓洗净
2.切块
3.蛋糕切成两片
4.奶油、白糖倒入盆中
5.打至9分发
6.放一片蛋糕在裱花台上抹上一层奶油
7.铺满草莓片
8.再抹上一层奶油
9.盖上另外一片蛋糕
10.抹面
11.用牙签划上纹路
12.用绿色奶油描出图案
13.再挤出上下围边
14.挤三朵黄色玫瑰花放中间
15.用绿色奶油挤出几片树叶
跟老公一起炮制草莓夹心大蛋糕共享温馨甜蜜休闲时光
跟老公一起做蛋糕饼干什么的,已经是我家的家常。休息日,一个人做好吃的有点寂寞;两个人一起做,其中的乐趣远远大于一个人。而且,老公本来就挺喜欢DIY蛋糕什么的,
据说他小时候还经常一个人搞个什么点心之类的惊喜给家人。这次做蛋糕的时候,他只帮我打了奶油和蛋液,因为他正在专心的打一个游戏,好像做蛋糕的时候没有以前那么投入。
等我自己烤完,裱画结束后再叫老公来看,老公大吃一惊,一个劲儿的说漂亮。那不多不少的两句话,正是我所想要的。给我美的忘了北。。。
接下来是一起分享,老公负责切蛋糕,负责弄红茶什么的,
我只负责吃和拍片子。。。
就这样,休闲的假日静静的享受着属于两个人的温馨而甜蜜的时光。。。
又到了草莓收获的时节,用新鲜的草莓做个大蛋糕实在是件奢侈的事情。休闲的日子,偶尔用美食给自己和家人一份惊喜和休闲的心情。
草莓夹心大蛋糕直径18CM的模子一个*
材料:
A,低筋粉90g,蛋3个,砂糖90g,黄油20g,牛奶大1勺。
B,朗姆酒20cc。
C,鲜草莓适量,奶油200ml,砂糖10g
草莓夹心大蛋糕做法1,将蛋液放在温水加热的盆里稍打后加入砂糖,打到变白。
2,撤掉温水盆,然后加入提前筛好的面粉。
3,黄油提前给加热成液体状,然后加入。
4,然后加入牛奶后快速搅拌均匀。
5,然后装入模子里,烤箱预热180度烤30分钟。
6,取出后凉头后切开。
7,然后用朗姆酒刷好。
8,将奶油打到8分程度,不要打得太硬。
9,将草莓切好后,进行裱画。
10,将奶油装入裱画袋,用小花口径的挤出来即可。
新鲜的草莓,刚刚上市。很幸运买到了便宜的。
个个都是光滑闪亮,吃起来也很甜。日本的草莓都是无农药的,可以直接入口。
我的蛋糕作品诞生了,直接就那么放在大理石的裱画台上没有移动。
漂亮么?喜欢么?想吃么?这么好看舍得吃啊???
你说,漂亮的不舍得开口。。。可我看蛋糕一装到你盘里,一下子就消失了一大半。这是咋回事呢?
没有华丽的词藻,没有更多的甜言蜜语,但你给我的是真实的生活。
我喜欢为你做蛋糕和你共享这快乐的感觉!
你忘了上面装饰的天使了吗?那是你跟我一起去买的,我们同时一见钟情的一款。暖暖的,甜蜜蜜。
看草莓切的刀功怎么样啊?告诉你,我以前可是在蛋糕店里专门干过这活的。要薄,要切的厚薄均匀。
不需要太多的语言,你我的心是相通的;不需要太多的表达,所有的话语都是多余的。一切尽在不言中。
红茶已经倒好,来吧,让我们开怀的吃吧!
看看断面够不够实惠阿?切得时候老公手中的刀滑了下,切出来的断面稍微有点参差不整。
口感一流,绝对的实惠。吃在嘴里,甜在心头。
红茶,偶尔来一杯。。。
用完了要扔了不舍得,来个照片做留念。
一杯茶,两杯茶,有你相伴的人生满盈精彩和感动!
这个图片光线有点暗,既然拍了就传上来。
老公给切开,第一块装到了我的盘里,为嘛呢?还不是因为我要拍。
忽悠了好几天的大蛋糕闪亮登场,你看了后悔了吗?
告诉你,世界上没有卖后悔药的。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,低筋面粉100g,砂糖100g,牛奶80g,玉米油40g,柠檬汁3滴,香草精2滴,
辅料::奶油500g,糖50g,
水果::芒果2个,草莓10个,蓝莓适量,
芒果夹心草莓蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋白分离。(两个盆都要求无水无油)
2.蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3.筛入面粉,搅拌成蛋黄糊,备用。
4.蛋清加入香草精和柠檬汁,放入厨师机,高速打出大泡泡后,慢慢加入砂糖。
5.打发至能起小尖角就可以了。
6.蛋白分三次加入到蛋黄糊中,切拌均匀成蛋糕糊。
8.倒扣放凉,一定要完全冷却哦!大概需要三四个小时。
9.脱模时,用手围着蛋糕轻轻扒一下蛋糕边。
10.两个手放在蛋糕底部,轻轻一顶,蛋糕就出来了。
11.同样的方法,轻轻压一下边,就可以脱底膜了。
12.准备切片的工具。
13.将蛋糕平放,轻而快,切片。
14.我今天做了两个8寸的。
15.准备好水果。
16.奶油加糖打发。
17.抹一点在蛋糕托中心。用于固定蛋糕。
18.放上一片蛋糕片。
19.抹一点奶油。
20.放芒果。
21.加奶油抹平。
22.按照这个顺序,铺三层。顶层放多一点奶油,将四周抹平。
23.剩余奶油,装进裱花袋。
24.给蛋糕装饰一下。
25.摆上草莓和蓝莓。
26.要马上放进冰箱保存哦!这么热的天,动物奶油很容易化的。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉20g,豆沙馅20g,
辅料::玉米油15g,黑芝麻5g,椰蓉3g,杏仁片5g,白糖20g,泡打粉2g,
豆沙夹心小蛋糕的做法步骤:
1.常温鸡蛋放入盆中,加入白糖。
2.下面垫一盆温水,高速打发至有纹路产生不轻易消失的状态。
3.倒入玉米油,搅打均匀。
4.筛入低粉和泡打粉,加入黑芝麻。
5.翻拌均匀。
6.模具中抹一层油防粘。
7.撒一层椰蓉和杏仁片。
8.先倒入一部分的蛋糕糊,每一份加入5g的豆沙馅。
9.盖入剩余的蛋糕糊。
10.预热烤箱,上下火190度20分钟左右。
11.烤好以后倒扣放凉。
12.很轻易的就脱模了。
13.形状、花纹都保存的很好。
14.哈哈~
15.甜蜜的豆沙馅,开吃啦~
小贴士:
1.这个是4寸的南瓜模具,这个分量刚好。
2.烤箱设置仅供参考。
食材明细:
麻薯材料::麻薯材料:糯米粉50克,玉米淀粉15克,牛奶100克,糖粉10克,黄油10克,
蛋糕材料::鸡蛋3只,蝶豆花3克,水30克,大豆油25克,低粉60克,糖60克,
馅料::草莓酱35克,黑巧克力25克,
果酱夹心小蛋糕的做法步骤:
1.将牛奶、糯米粉、糖粉、玉米淀粉依次放入盆中,搅拌至无干粉状态。
2.盖上保鲜膜,开锅蒸20分钟。出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油。
3.戴上手套搅拌均匀,让面团和黄油充分吸收,放冰箱冷藏备用。
4.将冷藏后的麻薯分成10克/个。
5.将麻薯球用手压扁,每个包入5克草莓馅收口搓圆备用。
6.每个包入3克巧克力收口搓圆备用。
7.再来制作蛋糕部分,蝶豆花用水浸泡,取30克蝶豆花水。
8.把蝶豆花水、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
9.加入蛋黄搅拌至均匀。
10.加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
11.蛋清和细砂糖放一起,冷藏10分钟,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
13.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
14.将面糊装进裱花袋备用。
15.将面糊挤入模具一半。
16.放入麻薯球。
17.将面糊继续倒入模具至8成满,轻震几下。
18.烤箱提前预热,上下火160度,烘烤30分钟,即可。
19.出炉。
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