菇菌烧烤麸

食材明细：

主料：：烤麸适量，木耳适量，

辅料：：大蒜适量，生姜适量，

配料：：秘制红烧汁两汤匙，鸡汁适量，糖两茶匙，盐适量，

《木耳烧烤麸》的做法步骤：

1.原料：烤麸，木耳，姜，大蒜

2.烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片

3.调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁

4.烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用

5.热锅热油 放入烤麸文火煎制

6.待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜，

7.待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀

8.加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀

9.加盖焖煮5至6分钟

10.待汤汁还剩三分之一时 ，开大火收汁

11.待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干）

12.装盘

小贴士：

烤麸很容易粘锅，最好用不粘锅来烧制



烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味



最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味

栗子补肾强腰健骨，秋季食用大有裨益烤麸是高蛋白食品，只要烹饪方法得当绝对是健康的减肥食品。

材料：

主料：栗子适量，，

辅料：木耳适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，五香粉适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量，八角水果，花椒适量，

栗子烧烤麸的做法步骤：

1. 准备原料

2. 烤麸焯水，挤去水分

3. 按照生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，唐一大勺，五香粉一小勺；盐和鸡精适量比例兑成碗汁

4. 热锅凉油爆香桂皮八角

5. 倒入炒好的烤麸子即可

6. 加入料碗和开水

7. 下入泡好的木耳

8. 烧开口下入栗子中小火焖煮20分钟左右，大火收干汁。

食材明细：

烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜，香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉，味精各1克，油80克。

红烧烤麸的做法步骤：

1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；

2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；

3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。

食材明细：

主料：：娃娃菜1棵，烤麸240克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，

娃娃菜烧烤麸的做法步骤：

1.食材：娃娃菜、烤麸（已撕开）

2.将娃娃菜清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸和切好的娃娃菜翻炒翻炒。

6.接着，加适量的清水。

7.加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。

食材明细：

主料：烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜，香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉，味精各1克，油80克。

红烧烤麸的做法步骤：

1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；

2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；

3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。