食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的猪肉羊肝荸荠馍花大肉丸加鹌鹑蛋的做法，欢迎大家参考阅读。
以后我的菜名尽量详实
材料：
肉馅，羊肝，荸荠，馍，鹌鹑蛋，青菜，
猪肉羊肝荸荠馍花大肉丸加鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉剁馅
步骤2，荸荠剁碎
步骤3，鹌鹑蛋煮熟
步骤4，肉馅加盐料酒老抽生抽五香粉调味
步骤5，加鸡蛋淀粉面粉馍花搅拌上劲
步骤6，肉馅加鹌鹑蛋做成球状
步骤7，入空气炸锅炸制十分钟
步骤8，出锅后上蒸锅蒸十分钟另起炒锅加水煮开勾芡加老抽盐调味
步骤9，盘底铺青菜叶摆盘
步骤10，上丸子后浇汁即可
97Msw.com相关知识
鹌鹑蛋肉丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：六月鲜酱油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，玉米油适量，
鹌鹑蛋肉丸的做法步骤：
1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
2.2.猪肉冲洗控干水份，切成小块，剁成肉糜。
3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌，接着加入料酒，酱油，十三香，盐，鸡精，葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热，在加热油温时，用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制，待八成熟时捞出控油。
6.6.蒸锅加水大火烧开，把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中，上气蒸十分钟。
7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好，蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
鹌鹑蛋糯米肉丸
过年这样的喜庆日子，餐桌上怎能少得了肉丸子呢？
肉丸子有一个吉祥如意的名字：四喜丸子，
以其吉庆、团圆的寓意，给家宴增添了欢乐和热烈的气氛。
鹌鹑蛋糯米肉丸--团团圆圆如意菜
食材：鹌鹑蛋、糯米、红萝卜、香葱、猪肉、生姜;
鹌鹑蛋糯米肉丸的做法
1、糯米洗净，提前浸泡半天以上，中途换水一两次;
2、鹌鹑蛋冷水下锅，水开后，煮五六分钟，捞出，立马泡在冷水里一会儿，剥壳，备用;
3、猪肉（三分肥七分瘦），剁成小块，再在搅拌机里搅打成蓉;
4、香葱、生姜切碎末;红萝卜切细丁;与猪肉糜混合，放盐、生抽、白胡椒粉（或五香粉）、生粉、水，沿着一个方向搅打上劲;
5、左手套上保鲜食品袋，放适量肉馅微微压平，放一个鹌鹑蛋，包起成圆球状，揉圆;浸泡好的糯米沥干水份，将鹌鹑蛋肉丸放在糯米里，轻轻地周身沾上糯米;
6、在蒸碗底部薄薄铺一层糯米;将糯米肉丸放在蒸碗里，覆上保鲜膜或盖上碗盘，蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右，关火，再虚蒸两三分钟，端出糯米丸，淋上生抽，即可食用;
7、多余的肉丸想要保存久一点，可以不沾糯米，油炸至肉馅七八成熟定型了即可，放进冰箱冷冻室收藏，要吃时解冻，开汤或清蒸。
晶莹剔透的糯米丸。
内有乾坤。
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
香菇荸荠蒸鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：香菇8个，鹌鹑蛋8个，荸荠5个，肉馅50克，
辅料：：葱碎适量，料酒1汤匙，盐适量，老抽适量，胡椒粉适量，姜片1个，
香菇荸荠蒸鹌鹑蛋的做法步骤：
1.葱姜荸荠切碎，肉馅 鹌鹑蛋待用
2.香菇浸泡洗净
3.葱姜荸荠和调味料一同加入肉馅搅拌均匀
4.将肉馅薄薄涂抹于香菇内
5.将鹌鹑蛋铺在肉馅之上，上锅大火蒸20分钟，可浇汁随自己喜欢
鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉的做法
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材料：
五花肉500，鹌鹑蛋15个，羊肝菌100g，草果1个，八角3颗，桂皮1块，冰糖1块，料酒1勺，红烧酱油1大勺，色拉油50ml，
鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，小火煎鹌鹑蛋
步骤2，煎得表面金黄
步骤3，桂皮、姜、草果、八角小火炒出香味
步骤4，五花肉切成1.5CM大小，冷水煮过捞出，放入佐料炒制过的锅里，不断翻炒，以免粘锅
步骤5，炒出油来，肉炒至微黄，放酱油
步骤6，加料酒
步骤7，掺入先前煮肉的汤，放羊肝菌，大火煮10分晓，转小火
步骤8，半小时后放炸好的鹌鹑蛋，在小火烧半小时，放冰糖大火收汁，翻炒下，金银剔透的红烧肉就出锅了
香菇荸荠糯米大肉丸的做法
确切说小女子并不算真正一个吃货，但却很享受做美食的过程，从一个不识柴木油盐的家伙逐步演变为一个家庭小主妇，工作之余便喜欢看看豆果，学习美食。感谢老妈的言传身教，我会的一切都是她赐予的！
材料：
瘦肉500g，香菇6朵，荸荠250g，糯米500g，面粉适量，鸡蛋五六个，葱花蒜花适量，五香粉适量，盐少许，海天老抽适量，
香菇荸荠糯米大肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，肉剁碎，香菇泡发后切丁，荸荠去皮切丁，葱蒜切碎备用。
步骤2，糯米加适量水煮饭，注意不要煮的太烂了哦！
步骤3，糯米饭稍凉后倒入盆里，依次加入肉馅、荸荠、香菇、葱花、五香粉、面粉、盐拌匀，再打入四五个鸡蛋搅匀，如果觉得稀了不成型，可加入面粉调节。
步骤4，锅里放适量油烧热，带上一次性手套把拌好的馅搓圆，感觉不得好搓有点粘，可以拿勺子在手心慢慢塑型，我这么做的哈哈，放入锅里炸飘起来就ok啦
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