苹果中医认为肺主皮毛,润肺生津才能有效缓解皮肤干燥,在众多的水果之中,苹果是比较好的润燥水果。相比起当季的雪梨、香蕉、葡萄等水果,苹果性平味甘,寒热适中,用来煲汤或糖水更是肺脾同补,尤其适合小朋友饮用。百合、南北杏百合清热祛痰而不伤正。南北杏是南杏和北杏的合称,其中南杏微甜善润肺,北杏味苦善降气止咳,因此煲汤时一般合用。三种食材和润燥去火冰糖相配,一方面能改善呼吸道上皮纤毛摆动,另一方面能促进肠道蠕动,对于清除呼吸道垃圾很有帮助,并且能锁住皮肤水分,对抗干燥。鹌鹑蛋鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。
材料:
鹌鹑蛋6个,苹果1个,南杏5克,北杏5克,百合10克,冰糖适量,
苹果南北杏煲鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋煮熟剥出,南北杏和百合洗干净
步骤2,苹果去芯,切成小粒
步骤3,把南北杏,百合,鹌鹑蛋放进锅里煮10分钟
步骤4,加入苹果粒再煮5分钟,加入冰糖即可
食材明细:
主料::茶树菇半斤,鹌鹑蛋10个,甜椒一个,大葱一根,大蒜3瓣,五花肉少许,
辅料::郫县豆瓣酱一匙,生抽一匙,蚝油半匙,老抽1/5匙,花椒面少许,
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法步骤:
1.茶树菇洗干净,去掉根部,因为根部有很多的泥不好清洗。切成小段儿滴干水份备用。
2.红椒切块儿,大中切长段。
3.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4.五花肉切片。
5.热锅起点油。把茶树菇炒熟。起锅备用,锅底留油。因为这个茶树菇。用这种炒的方式比较好吃。如果是焯水的话,口感不怎么好。
6.把五花肉倒进锅里,大火翻炒,炒出里面多余的油份炒变色。一定要把里面的油份炒干才会好吃。
7.放一勺郫县豆瓣酱炒出红油以后再倒入茶树菇,均匀翻炒。
8.倒入红椒和大葱,放生抽,蚝油,老抽。继续翻炒。
9.放没过茶树菇的清水,再放入煮好的鹌鹑蛋大火炖。根据自己的口味一般水煮沸就可以了。然后再熄火闷个五分钟。 起锅前放一点鸡精。
10.装盘撒点葱花,这道菜的口感非常的好,茶树菇很脆。配上五花肉和鹌鹑蛋。,别又一番风味。
现在人都注重养生,所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋,不仅很美味,而且还能满足口腹之欲,又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉,吃起来味道更香,而鹌鹑蛋有滋有味有营养,完全省去了卤蛋的过程(你也可一次性多放些鹌鹑蛋,平时可以当小零食吃)。这菜好吃营养又健康,鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味,下饭很香的哟。不过嘱咐一句,鹌鹑蛋的胆固醇含量较高,所以一次不要食用过多。
材料:
五花肉1小块,茶树菇200克,鹌鹑蛋250克,胡萝卜1个,酱油1勺,料酒1勺,姜片3片,油盐适量,
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟,煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎,煮好后剥壳备用;
步骤2,热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
步骤3,煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒;
步骤4,烹入适量的料酒进去翻炒;
步骤5,再倒入适量的酱油翻炒上色;
步骤6,加入茶树菇继续翻炒;
步骤7,倒入适量的水;
步骤8,加入准备好的鹌鹑蛋;
步骤9,大火煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;
步骤10,放入胡萝卜片进去翻炒均匀;
步骤11,加入适量的盐,大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。
步骤12,端上桌了。
鹌鹑蛋营养价值及其高,氨基酸比例和人体相似,和鸡蛋的营养差异不大,但是有一点和鸡蛋特别相反,鸡蛋含的过敏源高,而鹌鹑蛋不仅过敏源低,而且还可以抑制过敏源,据车会莲教授讲,过敏性哮喘的患者,多吃鹌鹑蛋能有效改善症状。从这一点来说,对于那些易过敏人群就有福了,多吃鹌鹑蛋,不仅可以得到很高的营养,同时还对过敏的问题能得到一定的改善。今天做一个乡巴佬鹌鹑蛋,这个做法的鹌鹑蛋我家宝宝实在太喜欢了,虽然比白水煮的营养略差,不过吃这个真的是味觉上的享受,我也一样经不住诱惑,吃了不少。当然,任何美食也不能吃太多哈,儿童一天控制在七八个就可以了。今天的做法加了几个小米辣泡椒,增加了独特的味道,有陈皮的话再加点陈皮也很不错,做法很简单。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鹌鹑蛋350克,老抽50克,干辣椒5个,生姜一块,小米辣泡椒三个,香叶三片,八角两个,桂皮一段,干花椒一小把,,
乡巴佬鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料。
步骤2,鹌鹑蛋入锅煮熟。
步骤3,锅里加入适量水,加入老抽
步骤4,加入其它所有调料烧开。
步骤5,煮熟的鹌鹑蛋去壳。
步骤6,放入鹌鹑蛋再煮几分钟,为了营养不建议煮久了。
步骤7,煮好在锅里焖两三个小时充分入味。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
这道菜特别方便,十几分钟就能上桌,是我家的备用菜,而且此道菜品属于创意菜,口感嫩滑,上桌后赞赏不断,很有成就感!
材料:
香菇7只,鹌鹑蛋7只,盐少许,蒸鱼豉油(鲜酱油)少许,植物油一小勺,,
香菇鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将香菇去缔,(尽量剪深点,看上去有个小坑,这样蛋液不外流,蛋黄也会留在中间)洗净;将洗好的香菇放入碗内一定要滤干水分,这关系着菜品的相貌哦。
步骤2,每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋,在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐,在盘中放一小勺植物油
步骤3,架锅把水烧开,再放进锅里蒸10分钟,蒸熟的香菇蛋上撒些蒸鱼豉油,再蒸3分钟,然后舀一勺汤汁浇在每个香菇蛋上,(这样视觉效果好很多,也更入味)可以上桌了
材料:
鹌鹑蛋,老抽,八角,葱,姜,干辣椒,熟芝麻,冰糖,
红烧鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,锅内加凉水及少量食盐,放入洗净的鹌鹑蛋,大锅烧开后转中火再煮6-8分钟,
步骤2,将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。
步骤3,取一个密封盒,放入鹌鹑蛋,再加入1/3的清水,盖上盖子,双手摇晃密封盒,使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞,摇晃2分钟左右即可。
步骤4,打开盖子,将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去,剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用。
步骤5,锅内倒少许油,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化,颜色转为红褐色并出现焦糖味。
步骤6,放入鹌鹑蛋,使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色,放入葱、姜、干辣椒和八角,炒香。
步骤7,放入适量老抽后翻炒均匀,再加入清水,水量要能没过鹌鹑蛋。
步骤8,加水后大火烧开,转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁,出锅前撒上熟芝麻即可。
材料:
鹌鹑蛋350克,盐15克,红茶一把,八角一个,桂皮一段,香叶一片,水适量,,
卤鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋清水洗一下
步骤2,升降锅中倒入水,放入八角,桂皮,香叶
步骤3,再放入一把红茶叶
步骤4,注意水不要超过MAX线
步骤5,鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
步骤6,将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
步骤7,时间到调火力为文火,按升降键将篦子升起
步骤8,用勺子轻轻将蛋壳敲碎
步骤9,接着再按升降键将篦子下降,放入盐
步骤10,小火煮半个小时,时间到关火焖两个小时,使但充分入味
步骤11,想吃的时候按升降键把蛋升起,就不要拿勺子去捞了,茶叶都在篦子下面,茶蛋分离开也显得比较干净
步骤12,卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃,此蛋口感细腻,透着浓浓的茶香,太好吃啦!有时间不妨一试吧
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