分蛋菠菜汤

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，菠菜250克，

辅料：：木耳适量，

配料：：高汤1条，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量，葱适量，姜适量，

蛋皮菠菜汤的做法步骤：

1.菠菜洗净，木耳泡软。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.锅烧热，擦上一层花生油。

4.把蛋液倒入锅中转一圈，呈圆形。

5.用手捏住边，翻面。

6.接着出锅，蛋皮就做好了。

7.菠菜切段，蛋皮切条，葱姜切片。

8.锅里放油，加葱姜爆香。

9.放入菠菜煸炒。

10.加水后，放入木耳，蛋皮。

11.加入史云生浓醇高汤煮开。

12.最后加盐，胡椒调味。

13.加枸杞子点缀。。。。

14.美味的汤。。。。

小贴士：

做蛋皮时，锅一定要烧热，再擦油，不然蛋皮就会粘在锅上。

食材明细：

鸡蛋四个，肉馅一小盆，胡萝卜适量，盐少许，淀粉少许，葱花适量

蛋饺菠菜汤的做法步骤：

第1步鸡蛋四个，肉馅一小盆。将鸡蛋打到碗里搅散，放少许盐和淀粉搅匀；肉馅里我放了点胡萝卜和葱花，加作料事先入味 。先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺，看我一会就做了这么多。

第2步将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟

第3步最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了

小贴士：

我这个玉米本身就是熟的，如果您不用九阳豆浆机做，用料理机或者榨汁机您先需要把玉米煮熟，否则会有青涩味。还可以添加炼乳或牛奶，那就看您的品味了。

食材明细：

主料： 菠菜 200g， 鹌鹑蛋 200g， 鸡蛋 2个，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量，

鹌鹑蛋菠菜汤的做法步骤：

1.白蛤洗净放入锅中，不添水直接大火煮

2.煮熟后的白蛤会析出汤汁，白蛤盛出，汤汁备用

3.白蛤汤汁放置一会儿，澄清

4.菠菜洗净切断

5.鹌鹑蛋去皮

6.锅内放水，倒入白蛤汤，倒入鹌鹑蛋，煮开

7.两个鸡蛋打散

8.倒入煮开的水中

9.放入菠菜，调入一点点盐和鸡精即可出锅

蛋饺菠菜汤

说起菠菜能做什么汤，首先想到的就是菠菜鸡蛋汤，最家常的一道汤了，好喝，家里常做，但总觉得把这汤发上来有些简单，找来一个稍稍复杂点的，也有鸡蛋和菠菜，但不同的是把

食材配方

主料：

鸡蛋

菠菜

猪瘦肉

油

盐

料酒

五香粉

胡椒粉

香油

水淀粉

做法 共8个步骤

1.猪肉剁成肉馅，放入盐、五香粉、料酒、香油拌匀。

2.鸡蛋两只打散，里面加两小勺水淀粉。

3.锅内放一点点油，小火烧热，倒入两勺蛋液，晃动锅子，摊成蛋皮。

4.趁蛋液未凝固时，在蛋皮一边放入一勺肉馅。

5.迅速把蛋皮另一边翻过来，盖住肉馅，速度要快，这样翻过来之后，未凝固的蛋液可以起到粘合的作用，把边缘自动粘上。

6.逐个煎好所有的蛋饺，放在盘中。

7.锅内放一碗水，烧开，加胡椒粉、少许盐，放入蛋饺。

8.煮至蛋饺鼓起时，即可放入菠菜，淋香油，出锅。

食材明细：

菠菜500克，猪油(炼制)25克，酱油3克，盐3克，味精2克，姜4克

菠菜汤的做法步骤：

1. 菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2. 汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

小贴士：

清淡可口。补铁。促血，补脑。