鳄梨酱

食材明细：

主料：：鳄梨1个，柠檬1/3，大蒜1块，洋葱1块，芝士味薯片200克，

辅料：：海盐1/2茶匙，圣女果6个，

薯片鳄梨酱的做法步骤：

1.准备原料

2.准备切洋葱与大蒜

3.切碎

4.1/3柠檬，准备挤汁

5.鳄梨对半切

6.用勺子可以轻易舀出来，放入搅拌机

7.加入蒜和洋葱，挤上柠檬汁

8.打碎

9.加少许海盐

10.圣女果，对对切

11.完成，开吃！嗯～Yummy

最近超市搞墨西哥主题打折特卖，鳄梨一直是最爱，就做了这个。鳄梨酱在超市也有卖做好的，不过看了配料，仍发现有很多食品添加剂，感觉吃着很不爽。还是自己动手做的更放心。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

鳄梨（中号成熟的）3个，洋葱1/8个，辣椒（jalapeo)1个，香菜1小把，樱桃番茄5个，青柠半个，盐1/2茶匙，，

墨西哥鳄梨酱(guacamole)的做法的做法步骤：

步骤1，主要食材。如果用的是图中大小的番茄，只需一个。

步骤2，香菜，辣椒（去籽），洋葱，番茄，切小丁。

步骤3，将香菜，辣椒，洋葱加盐拌匀。

步骤4，将成熟鳄梨从中间剖开，用勺子整个挖出鳄梨肉。

步骤5，放入之前拌匀的配菜里，用叉子捣碎混匀。无需捣至特别细腻，有小块鳄梨口感更佳哟。

步骤6，倒入番茄碎，淋入青柠汁，拌匀。

步骤7，拌匀后是这个样子。

步骤8，可与玉米片同食。个人觉得原味烤馕和馍片也可搭配此酱。

食材明细：

主料：：鳄梨1个，

辅料：：酸奶1袋，蜂蜜少许，

鳄梨奶昔的做法步骤：

1.牛油果洗净切开。

2.用刀轻轻的横竖划几刀，用勺子挖出来。

3.这是挖完后的效果。

4.把挖出来的牛油果放入料理机，加入酸奶一袋。

5.加入蜂蜜少许。

6.开动料理机，这是打完之后的样子。

7.倒入喜欢的容器里，挤点酸奶拉出喜欢的花。就可以美美的享受啦！

食材明细：

主料：：米饭150克，寿司海苔1个，寿司大根1条，鲅鱼条1条，天妇罗炸翠花1勺，球生菜1块，牛油果0.5个，胡萝卜1段，

辅料：：白醋20ml，白糖1勺，盐0.5勺，

鳄梨寿司的做法步骤：

1.用保鲜膜包住，竹帘定型

2.米饭跟寿司醋拌在一起。寿司醋可以买现成的，我是自己做的

3.海苔上铺上米饭，记得海苔的光面朝下

4.盖上保鲜膜

5.反过来

6.放上胡萝卜丝，鲅鱼条，生菜

7.大根

8.放上天妇罗炸翠花，

9.卷起来。店里面会加一些千岛酱沙拉酱之类的，我觉得热量太高就没加

10.把牛油果切成片放上去

11.用保鲜膜包住，竹帘定型

12.定型完切好，记得带着保鲜膜切，因为后面还要定型一次

13.切完之后用保鲜膜包一下准备二次定型

14.二次定型

15.揭了保鲜膜摆盘就好了，我上面撒了一下天妇罗炸翠花

16.成品

17.成品

小贴士：

想要寿司好看就要定型成方形，而且要定型两次

鳄梨又叫油梨、牛油果，是一种热带水果，原产于中美洲。鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙的含量也很高。鳄梨的果仁含油量很高，是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品，我们平常用的护肤品里所含的酪梨也是这种。

鳄梨因为所含脂肪丰富，直接吃真的有点腻，像美国人那样撒上白糖直接吃的方式还是挺腻的，如果果肉捣碎了用来抹面包片也是很不错的。用新鲜的蔬菜来搭配鳄梨，也是很好的选择～

鳄梨在我国的产地主要在南方，超市里买价格可不便宜，一个就二十多，不过是好东西呀，偶尔吃一个对身体有好处。这次买了一个鳄梨，做了蔬菜沙拉，夏天做饭能不点火最好了，免得热汗淋漓。

鳄梨蔬菜沙拉

原料：鳄梨、紫叶生菜、苦菊、荷兰乳瓜、小西红柿

调料：沙拉汁

鳄梨的处理：

1.先用刀将鳄梨的外层剖成两半，因为果核很硬切不开，所以要用手旋一下，半个果肉就可以下来了；

2.再用刀扎进果核，用力一拔，果核就下来了；

3.用手左右轻旋，果肉就出来了，不顺利的话可以用勺子帮助一下；

4.把半个鳄梨果肉切成片。

鳄梨蔬菜沙拉的做法

1.将各种蔬菜在清水中浸泡。

2.将洗净的苦菊和紫叶生菜撕成小朵。

3.乳瓜切成小圆片。

4.小西红柿对半剖开。

5.将各种材料放在碗中。

6.浇上沙拉汁，开吃～