冬瓜猪骨汤

我煲的这款汤，真正鲜甜极致，喝一碗想两碗，越喝越想喝的节奏。我家先生对我煲的这款汤，给予了很高评价：汤很鲜，冬瓜绵软入味，猪骨头鲜香不油腻，鱿鱼的鲜甜全部渗透到汤里，没有半点腥味。生姜和胡椒粉的辛辣味，去腥又增香，将汤的口感提升了一个层次，又不喧宾夺主。喜欢喝汤的朋友，请认真看完食谱，把做法收起来，明天去试试吧，真心好喝哦。

材料：

500克猪骨头，600克冬瓜，80克墨鱼干，

墨鱼猪骨冬瓜汤的做法步骤：

1，备好土猪骨头、墨鱼干、生姜

2，冬天最好吃的冬瓜

3，生姜去皮拍扁，墨鱼干用开水浸泡片刻，洗净

4，冬瓜去皮洗净，切大块

5，将猪骨头洗净，倒入汤锅内，加入墨鱼和生姜，倒入8—10碗左右清水

6，倒入冬瓜块，遮上锅盖，大火煲开后调成中火，继续煲90分钟左右

7，调入盐、胡椒粉，搅拌均匀即可

8，成品图

9，成品图

汤是在秋天最适合饮用的，因为汤品能更好的解秋燥，冬瓜汤是我们最常喝的一碗汤了，不过今天小编教大家做的冬瓜汤还加了很多的保健食材。

主料

扇骨

600克

冬瓜

800克

薏仁

100克

芡实

40克

辅料

盐

适量

生姜

1块

清水

8碗

步骤

1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟，备好生姜

2.冬瓜去皮洗净、尽量大块，否则汤煲好后冬瓜不成型，全部融化在水里了

3.锅中放入适量水，将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中，煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起，用凉水冲洗干净

4.瓦煲内倒入810碗左右清水，将切好的冬瓜放入煲内，倒入飞过水的猪骨头

5.薏仁洗净捞起，倒入瓦煲内

6.芡实洗净捞起，也倒进去

7.遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲120分钟左右

8.汤煲好后，调入盐拌匀，舀起即可食用

食尚小贴士：我这里是6人所用的量，按食用人数增减食材，冬瓜也可以连皮一起煲汤，食用疗效更好，强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂，煲出来的汤水更鲜甜。

薏仁和芡实多洗两遍，再浸泡20分钟左右，这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。

小编有话说：以上就是小编教大家做的薏仁猪骨冬瓜汤，鲜甜温润的一碗汤，好喝极了。

食材明细：

主料：：猪尾骨1根，冬瓜500g，姜片适量，

辅料：：盐适量，胡椒适量，

冬瓜猪骨汤的做法步骤：

1.猪尾骨一根。

2.清洗干净。

3.放入锅里加入姜片炒一会（捞出用水冲洗干净）。

4.猪尾骨和姜片放入砂锅。

5.加入开水大火煮。

6.锅里水烧开转小火。

7.用勺子撇出浮沫。

8.盖上锅盖最小火继续焖煮。

9.最小火始终保持就是这样的状态。

10.冬瓜切大点的块（也可不去皮）。

11.放入砂锅煮。

12.冬瓜煮至透明用盐调味即可。

13.大碗里给胡椒，盛入碗里即可。

14.清淡好喝。

食材明细：

主料：：猪骨适量，冬瓜适量，

辅料：：香菜1根，

配料：：姜适量，醋适量，盐适量，

猪骨冬瓜汤的做法步骤：

1.猪骨一块；

2.冬瓜适量；

3.将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟；

4.期间将冬瓜去皮洗净，直接切块（我是用工具挖成圆柱形，想讲究点可以这么做，呵呵，但不实用）；

5.备用；

6.倒入冬瓜，大火烧开，放入盐、2滴白醋，小火炖5分钟即可；

7.出锅前撒点香菜。

小贴士：

1、在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。

2、如果嫌炖制过程太长，可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后，再放到炒锅小炖一会至汤白，我有时候就这么干。

食材明细：

猪骨，冬瓜适量，紫菜适量，盐适量，姜2片

冬瓜紫菜猪骨汤的做法步骤：

1.将骨头洗净。

2.冬瓜带皮切大块，紫菜洗净。

3.加两片姜一起入锅加水烧开，文火炖两小时加盐调味就好了。