“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的火腿冬瓜猪骨汤，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
熟火腿75克，冬瓜250克，猪骨头500克，精盐4克，味精2克，葱2根，姜3片，料酒少许。
火腿冬瓜猪骨汤的做法步骤：
1、将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用
2、把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时
3、待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。
97mSw.com相关阅读
冬瓜薏米猪骨汤
食材明细：
猪骨500克，冬瓜500克，茯苓适量，茯苓适量，莲子适量，芡实适量，蜜枣适量，盐适量
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤：
第1步将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用
第2步再把猪骨焯水去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用在砂锅中加入清水，倒入猪骨，再放入全部配料和冬瓜，盖上锅盖开始炖
第3步等大火烧开后再转小火煲一个半小时，一个半小时后打开锅盖加入适量盐，搅拌均匀即可最后，热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦，赶紧喝起来！
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂 此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味 人体内如果湿气较多则会伤肾，宜多食冬瓜
冬瓜紫菜猪骨汤
食材明细：
猪骨，冬瓜适量，紫菜适量，盐适量，姜2片
冬瓜紫菜猪骨汤的做法步骤：
1.将骨头洗净。
2.冬瓜带皮切大块，紫菜洗净。
3.加两片姜一起入锅加水烧开，文火炖两小时加盐调味就好了。
冬瓜猪骨汤(1)
食材明细：
猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞
冬瓜猪骨汤的做法步骤：
1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。
2.之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。
3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。
冬瓜扁豆猪骨汤
食材明细：
冬瓜，扁豆，猪骨，盐适量
冬瓜扁豆猪骨汤的做法步骤：
1.冬瓜切大块，和扁豆，猪骨入锅烧开。
2.文火炖两小时加盐调味就好。
冬瓜胡萝卜猪骨汤
食材明细：
猪脊骨，冬瓜，胡萝卜，花生仁，红枣炎，鸡精
冬瓜胡萝卜猪骨汤的做法步骤：
1、所有材料一起入锅；
2、猛火烧开后，文火煮三小时调味就好。
冬瓜火腿蚝干咸骨汤
食材明细：
猪骨200克，蚝干（牡蛎晒的）6个，胡萝卜半个，冬瓜400克，金华火腿块100克，黄豆80克，生姜1块，盐少许，胡椒粉少许
冬瓜火腿蚝干咸骨汤的做法步骤：
第1步煮开水放下猪骨焯10分钟，捞起放2勺盐腌制半天以上。所有食材：咸猪骨、黄豆用水泡发开、胡萝卜、火腿块、蚝干、冬瓜。
第2步蚝干用温水清洗干净胡萝卜去皮切块、火腿洗净切厚片、生姜去皮拍扁。
第3步冬瓜洗净连皮切块。所有食材放进汤锅，加上8碗左右清水。
第4步遮盖锅盖，大火煮开后改中火煲1--2个小时。调入盐、胡椒粉。
第5步不用加鸡粉也鲜味十足。
小贴士：
用砂锅煲出来的汤水比较好喝。把黄豆换成薏仁也行，薏仁有很好祛湿作用，黄豆含丰富的植物蛋白。
猪骨汤
食材明细：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
猪骨汤的做法步骤：
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
喜欢《火腿冬瓜猪骨汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题，希望您能喜欢！
