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1.橙汁锅包肉的做法
材料:
里脊肉1斤,辣椒,糖,胡萝卜,洋葱,香菜,蒜,醋,食盐,味精,橙汁粉,淀粉,
橙汁锅包肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备一块里脊肉将肉切片大约一厘米左右即可加入少量盐和料酒进行腌制
步骤2,接着把锅烧热倒入油把腌制好的里脊肉裹上事先用水泡过的淀粉做成的糊放入锅中进行油炸一共要炸两遍第一次是定型第二次是让它达到外焦里嫩的效果
步骤3,锅里倒入少许油将洋葱末姜末爆香把胡萝卜丝辣椒丝也放入锅中进行翻炒
步骤4,接着进行最后也是最关键的一步调汁将锅中倒入用水勾兑的橙汁水要适量不要太多接着加入盐糖和醋糖要多放些一是突出它的甜酸口味二是糖熬化后本身就有粘性就不用在添加水淀粉了
步骤5,将调好的汁浇在炸好的里脊肉上放上切好的蒜片洋葱丝上面放上香菜就大功告成了
2.素锅包肉
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材料:
主料:大豆蛋白肉100g,,
辅料:细香葱适量,姜适量,白砂糖2大勺,淀粉适量,香菜适量,米醋适量,植物油适量,胡萝卜适量,
素锅包肉的做法步骤:
1. 把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后刘去水份。
2. 加入几大勺的土豆淀粉加少许水抓匀,让蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。
3. 起锅倒油,油烧至一百八十度左右把蛋白肉片分别下入炸至金黄浮起捞出控油。
4. 第一遍都炸好后把油温加热到最高,把蛋白肉片下入复炸几十秒捞出控油。
5. 葱姜和香菜切丝,胡萝卜切丝,糖和醋,盐调成汁。油倒出,下胡萝卜丝和葱姜丝炒香,倒入糖醋汁大火炒一分钟左右,把肉片倒入快速挂匀即可。素锅包肉烹饪技巧
3.酥脆锅包肉
锅包肉是著名的东北名菜,喜欢吃东北菜的人一定不会错过这道菜的。今天自己在家摸索了一下,竟然做出了这道锅包肉,酥脆香甜,令人垂涎三尺!
材料:猪里脊肉糖醋盐料酒番茄酱胡椒粉淀粉
做法:
1、淀粉里放水,搅匀,然后静置半小时,至水和淀粉分离,倒去多余的水分;
2、猪里脊肉切0.3cm左右厚度的薄片,加入料酒和胡椒粉腌制15分钟去腥;
3、取一个空碗,加入6勺料酒,2勺醋,3勺糖;(1勺是15ml)
4、再依次加入少许盐,2大勺番茄酱,搅拌均匀后成料汁,放一旁备用。里脊肉片两面均匀的粘上淀粉
5、锅里油烧热后,将肉片一片一片的放入,炸到肉变色后捞出,待油温升高后,再将所有肉片放入油中复炸一次,至金黄色后捞出;
6、炸制两遍的肉片捞出备用。另将锅洗净后,不放油,直接放入拌好的料汁,烧至冒泡;
7、加入3勺明油,再次烧至冒泡后,倒入炸好的肉片,翻炒至肉片均匀的裹上料汁即可。
就这么简单,锅包肉出锅咯!
小贴士:
1、肉片切得薄一些,腌渍后容易入味,而且炸的时候容易熟;
2、炸肉片的时候一定要一片片下锅,防止粘连,才能炸匀炸透;
3、想要炸好的肉片口感更加焦脆,最好将肉片炸两次,第二次待油温升高后再复炸,但是炸制时间不宜过长,外表颜色变金黄即可;
4、最后一步,也是非常关键的一点,料汁冒泡后,一定要加明油,这样做出来的锅包肉不仅颜色晶莹透亮,而且酥脆的口感也保持的更久。
孕妇的饮食要格外小心,孕妇吃肉需要注意什么呢?准妈妈们看这里哦!》》》孕妇吃什么肉好?孕妇吃肉注意事项
孕妇吃什么肉好?孕妇吃肉注意事项
肉是我们日常生活的必需品,其富含蛋白质和脂肪,还有人类需要的一些维生素。因此有些人一餐无肉,便觉得寡淡无味。尤其对孕妇来说,吃肉是必不可少的,但是孕妇吃肉还是有一些需要注意的事项,下面一起来看看吧!
1、孕妇应该少吃腌腊熏烤类肉食。因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物,宜少吃。
2、注意留住冻肉的营养冻肉在解冻时会有一些养分流失,影响肉品的营养与滋味,因此处理时可按照快速冻结,缓慢解冻的原则进行。
3、吃肉喝汤两兼之一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分,实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出,因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
4、吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止硬化斑块形成。
【孕妇该吃什么肉?】
1、鸡肉
鸡肉因其含有丰富的蛋白质,所以孕妇多食鸡肉对自己和胎儿都有很大益处。尤其是鸡汤,营养更加丰富,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。
2、鱼肉
鱼肉中含有一种丰富的omega-3脂肪酸,它可以起到延长妊娠期,防止早产的作用。油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素,被称为omega-3脂肪酸。它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系,能帮助胎儿视力健全发展。
3、牛肉
牛肉因含丰富的铁和锌而对孕妇大有益处。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。
4、羊肉
羊肉不仅比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,具有极高的营养价值。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。
肉是我们日常生活的必需品,其富含蛋白质和脂肪,还有人类需要的一些维生素。因此有些人一餐无肉,便觉得寡淡无味。
分娩前的征兆让孕妇更好把握分娩
每一个准妈妈都要经历分娩,那在分娩来临之前,你该如何判断呢?其实,分娩前孕妇的身体会有很多征兆,这是在提醒准妈妈,小宝宝要出生啦。
1、见红。
分娩前24-28个小时内,子宫颈口开始活动,子宫颈内口附近的胎膜和该处的子宫壁分离,毛细血管破裂,经阴道排出少量血,与宫颈管内的黏液想混而排出,这种阴道流出的血性粘液就是俗称的见红。见红是分娩即将开始的一个征兆。准妈妈在预产期已经到了,而且有不规律宫缩的时候,应及时发现这种征兆。若发现靠阴道口的内裤处有潮湿不适的感觉时,应立即查看内裤上是否有血性分泌物,如有应立即去医院,以防不测。若阴道只是流出少量淡血丝,准妈妈可留在家中观察,不要过度操劳,避免剧烈运动。如果流出鲜血,超过月经量,或伴有腹痛,就要自行入院就诊,不需要叫救护车。
2、破水。
临近分娩时子宫收缩加强,子宫腔内压力增高,使得羊膜囊破裂,囊内清亮淡黄的羊水流出。一般破水后很快就要分娩了,这时立即让准妈妈取平卧姿势送往医院分娩,千万不要直立或坐起,以免脐带脱出,造成严重后果。
3、腹痛。
一般在临产前2周左右,准妈妈会出现不规则的肚子发紧和疼痛的感觉,这是子宫收缩。这种子宫收缩不规则,一般不超过半分钟,休息后可以减轻或停止,被称为假临产。如果腹痛逐渐增强,持续时间延长,间隔时间越来越短,腹痛一阵紧过一阵,就预示着快分娩了。临产的征兆像见红之类的非常明显,也无法忽视,但是还有些不明显的征兆,同样不能忽视。
4、阴道分泌物增加。
孕期黏稠的分泌物累积在子宫颈口,由于非常黏稠,平时就像塞子一样,将宫口堵住。而临产时,子宫颈胀大,这个塞子就不起作用了,分泌物就会流出来。这种现象多在分娩前数日活在即将分娩前发生。
5、感觉胎宝宝要掉下来了。
这是胎宝宝头部已经沉入准妈妈骨盆的一种反应。这种情况多发生在分娩前的一周或数小时。
6、水样液体流出或呈喷射状。
若出现水样液体的涓涓细流或呈喷射状从阴道流出,这表示羊膜破裂。这种现象多发生在临产前数小时或临近分娩时。
7、有规律的痉挛和后背痛。
这种有规律的痉挛和疼痛是子宫交替收缩和松弛所致。由于子宫颈的胀大和胎宝宝自生殖道中产出,疼痛是必然的。随着分娩的临近,这种收缩疼痛会加剧。这种现象多半发生在分娩开始时。
结语:分娩,是孕妇怀孕后的最后一个阶段,也是最难熬的一个阶段,多注意分娩前的征兆,让你提前做好心理准备。
相关文章推荐:你会选择水中分娩吗?你会选择水中分娩吗?
你有听说过水中分娩吗?相信很多孕妇都想要生产的时候顺顺利利,生产时间少,生产速度快,最好不要受什么罪,你可以尝试水中分娩,满足你所有的愿望。
有多少准妈真正地了解水中分娩呢?其实早在2003年,中国第一个水中分娩宝宝已经诞生。这位勇于尝试的妈妈叫马楠,据她回忆说:我很想通过媒体告诉更多的女性,水中分娩的好处很多!第一次水中分娩经历3个多小时,这次只用了25分钟!感觉轻松多了。刚分娩完的她已经在房间里吹起空调,她说:我还洗过澡,洗过头,刷过牙,我都不知什么是坐月子。不过由于马楠是第二胎分娩,所以整个产程会比较短,各位准妈要视自己的情况去决定是否选择这种分娩方式。
水中分娩(waterbirth,birthinwater),顾名思义,就是在水里生孩子。其定义是:新生儿娩出时完全浸没在水中。在此过程中新生儿的头部必须是完全浸没在水中直到身体全部在水下娩出,随后立即将新生儿抱出水面。水中分娩只是顺产的一种方式,给准妈多了一种自然分娩方式的选择,让人类分娩回归自然。
4.东北老式锅包肉
外焦里嫩,酸甜可口的锅包肉肯定是很多人的最爱,传统的老式锅包肉才是最经典的美味,今天小编教大家怎么来做东北老式锅包肉。
原料:
猪里脊肉150克、葱姜丝适量
腌料:
蛋清1/2个、料酒1小勺、盐1/2小勺
粉浆:
干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量
糖醋汁:
白糖2大勺、白米醋1大勺、味极鲜酱油2.5大勺、老抽1点点、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺
做法:
1.里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片。
2.把肉片放入容器中,加入腌料用手抓匀,盐渍15分钟;糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀,粉浆中水不宜过多,一点点的加,混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。
3.锅中倒入约500克植物油烧热,油温约6-7成热时,把腌好的肉片挂上粉浆,一片片放入热油中(如果掌握不好温度,可先放入一小段葱花试一下油温,放入葱花时有较大的爆裂声,并且葱花的周围马上产生密集的气泡就可以了)。
4.待肉片表面的粉浆定型后,马上将肉片捞出来。
5.然后加热锅中的热油,待油温升高,约8成热后,一次性倒入所有肉片,进行复炸一次。
6.待肉片表面金黄,立刻将肉片捞出沥油备用。
7.将锅中的油倒出,留适量底油烧至温热,然后倒入糖醋汁。
8.用小火将糖醋汁煮至粘稠。
9.开大火,把炸好的肉片倒入糖醋汁中。
10.放入葱姜丝。
11.快速的翻炒几下,使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片,离火。
12.装盘即可。
小贴士:
肉片要切的薄一些,如果对自己的刀工没信心,可以先将里脊肉放入冰箱冷冻1小时左右,等里脊肉变硬实就很好切了,切里脊肉的时候尽量斜着切,可以使肉片的面积大一些。
炸肉片时一定要一片片的放入热油中,以免黏成一坨,粉浆也不要挂的太厚,影响口感。
肉片需进行二次复炸,成菜口感才是最佳,千万不要省略这一步哦。
糖醋汁可以根据个人口味适当调整,喜欢甜的多放点糖,喜欢酸就多放醋,这个要灵活运用。
最后的挂汁动作要快,翻炒个2-3下就立刻出锅,如果会颠勺就最好,炒的时间久了酥脆的口感会打折扣。
小编有话说:以上就是小编教大家做的东北老式锅包肉,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。
5.锅包肉的做法
锅包肉的做法
主料:猪里脊肉400克
配料:土豆淀粉200克,玉米油600毫升,白糖100克,9度米醋50毫升,盐2克,料酒5毫升,葱5克,姜5克,蒜5克,胡萝卜5克,酱油,香油,香菜适量
锅包肉的做法步骤:
步骤一、将里脊肉洗净,切成刀背薄厚的片,用料酒和1g盐加入肉片中抓匀
步骤二、将土豆淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上,半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓,是可以用力抓动的。抓出混到肉里,
步骤三、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀
步骤四、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝,蒜切小片
步骤五、起锅倒油,加热到七成熟,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起
步骤六、将炸好的肉沥干油,装在盘中,待全部肉炸好后,在复炸一遍
步骤七、锅中留底油,烧热后,加入白糖、醋、酱油、香油中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝
步骤八、倒入肉片大火快速挂汁出锅。(能颠动大勺最好了,没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅)
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更新时间:2023/11/03