德式馒头

食材明细：

洋葱圈150克，酸黄瓜150克，热西式煮土豆条1000克(见该菜制作)，香菜叶10克。，酸牛奶1000克(见咸酸味型)，醋精15克，白糖100克，香叶3片，生菜油150克。

德式青鱼的做法步骤：

1.将活青鱼入清水中饿养两天，吐尽腥气，腹开去内脏、头、骨、皮（鱼籽、鱼白留用），取鱼净肉两扇洗净入盆，下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段，酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克，加入香叶、糖、醋煮开，盖上盖改用文火炆15分钟，关火后下入洋葱圈，晾凉成甜酸味汁（少司）。

2.将泡好的鱼肉沥尽水，切片，盛入汤碗内，浇上甜酸味汁，将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀，浇在碗中鱼片上，淋入生菜油，撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。

食材明细：

德式香肠1条，黑芝麻少许

德式香肠的做法步骤：

1.将德国香肠依照个人喜好切花。

2.热锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法1的德式香肠以中小火煎至表面变色即可。

食材明细：

燕麦碎，高筋粉，酵母，蜜枣(可选)，糖，盐，奶粉(可选)

德式农夫面包的做法步骤：

酵母5g加入100ml温水，静置15分钟.

燕麦碎75g，高筋粉300g，赤砂糖120g，盐5g，奶粉30g混合加入酵母溶液，揉到出筋，面团35度发酵2小时左右至2倍大，整形后第二次发酵55分钟左右

烤箱200度预热，35分钟

小贴士：

时间自己可调

食材明细：

主料：：土豆4个，洋葱1块，胡萝卜1个，

辅料：：北瓜300克，

德式土豆球的做法步骤：

1.工具

2.配料

3.刮片

4.煮，中火15分钟

5.出锅后，捞出，沥水。放入盐，黄油，鸡汁，一点糖，开始压成泥

6.差不多成品了

7.开始准备入盘，盘子在锅中蒸1分钟，可以让土豆保温

8.放入胡萝卜片，银杏果，挤上番茄沙司和沙拉。洒上黑芝麻。开吃

9.侧盘放入黑胡椒粉，口重的可以多沾下

10.吃货们~~~开饭。一共盛了3盘，送朋友一盘，很高兴哈，记得好东西要分享

11.寿司盘哈

12.不同在于胡萝卜碎

小贴士：

土豆尽量不用新土豆，新土豆淀粉少，比较适合炒土豆丝。老点的土豆才适合做泥。因为土豆盛出装饰需要时间容易凉，尽量把盘子蒸热后使用能减缓变凉。或者在热的蒸锅内操作，亲，你可记得要关火啊，不然手熟了？如果有烤箱也可以，装饰时烤箱预热160度，装饰好了正好10分钟预热时间，烤2分钟即可。貌似有很多同学等不及装饰就吃掉了哈哈

食材明细：

皮料——包含水油皮和油酥：中筋粉1000克，白糖50克，黄油1000克，鸡蛋150克，水300克

馅料——低筋粉250克，白糖400克，水1000克，吉士粉25克，黄油50克，黄桃200克

德式水果排的做法步骤：

1、将面粉和白糖混合煮成细滑馅心待用。

2、分别调制水油皮和油酥，放入冰箱中冰至软硬适度。

3、用三次四折法起酥，擀皮放上馅心、黄桃片。

4、将酥皮对折，用蛋液粘紧切出花纹，刷蛋入炉烘烤至金黄色熟透即成。