“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？小编为此仔细地整理了以下内容《德式蓝莓面包》，供你参考和使用，请收藏和分享。
【德式蓝莓面包】16*25厘米烤盘一份。
一、核桃酥粒制作
酥粒材料：黄油45克、香草糖15克、红糖15克、熟核桃仁30克、低筋面粉35克、肉桂粉1/2小匙。
做法：
1黄油切小粒，核桃也切小粒，加上其他材料；
2用电动打蛋器的搅拌头低速打至所有材料混合聚集成小颗粒；
3天凉快的时候也可以用手搓，最近天气热，手心太热不太好弄，所以用机器打也可以。
二、面包制作
面团材料：高筋面粉120克、白糖15克、盐1/4小匙、干酵母1/2小匙、牛奶75克、黄油15克、蓝莓250克。
做法：
1将高筋面粉、白糖、盐、干酵母、牛奶放入盆里混合；
2材料混匀基本成团后加入室温的黄油揉匀；
3将面团揉至光滑盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至2倍大；
4将发酵后的面团挤压排气后松弛15分钟；
5把面团擀成比烤盘稍大一点的面片，烤盘壁抹油以方便脱模；
6将擀好的面片铺在烤盘上，同时使面片的边缘贴在烤盘侧面；
7用叉子在面片上刺些小孔，将洗净抹干的蓝莓铺放在面片上；
8再均匀地撒上核桃酥粒，置于温暖处进行第二次发酵约30-40分钟；
9烤箱预热至180度，将烤盘放在下层烘烤30-35分钟；
10出炉晾凉后撒上糖粉即可。
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德式苹果面包
食材明细：
酥皮材料：185公克，高筋面粉175公克，低筋面粉45公克，水130公克，盐2公克，白油20公克，细砂糖10公克，面包材料：5公克，酵母5公克，高筋面粉380公克，低筋面粉95公克，细砂糖85公克，全蛋1个，奶粉40公克，奶油50公克，水250公克，内馅：450公克，其他：适量
德式苹果面包的做法步骤：
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再切割成长宽各13 × 13公分的网状面皮备用。
3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后，将它分成每份60公克共15份的小面糰并松弛15分钟后，再取约30公克的卡士达苹果馅包入小面糰中，并于面糰表面上刷上一层全蛋液。
4.取作法2的网状面皮舖盖在作法3的面糰上面并做最后的发酵动作后，放入烤箱中以190℃烤约15分钟。
德式蜜豆面包
食材明细：
胡椒饼面团500g，市售大蜜豆250g
德式蜜豆面包的做法步骤：
1.将面团分割成5等份，分别滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
2.将大蜜豆分成5等份，包入作法1面团中，捏紧收口，再静置松弛10分钟。
3.松弛完成后将面团桿长成牛舌饼状，再进行最后发酵10分钟。
4.将发酵完成的蜜豆面包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤约10∼12分钟即可。
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