不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"韩式烤馒头"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：高筋面粉240g，奶粉10g，全蛋液40g，清水110g，白砂糖25g，盐2g，酵母粉3g，黄油25g，
辅料：：面粉10g，白砂糖5g，芝麻5g，黄油35g，全蛋液10g，蜂蜜10g，清水10g，
韩式烤馒头的做法步骤：
1.将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；
2.一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；
3.程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；
4.将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；
5.面团发酵至两倍大；
6.排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7.取一份面团擀成牛舌状；
8.从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；
9.切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；
10.做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；
11.面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；
12.烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；
13.面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。
小贴士：
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替；
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韩式烤带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：韩国辣酱适量，黑胡椒适量，醋适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
韩式烤带鱼的做法步骤：
1.带鱼...
2.带鱼洗净后切段备用。
3.将配料调成料汁备用。
4.将带鱼放入调料汁里腌制三四个小时。
5.烤盘铺上锡纸刷油，将带鱼摆盘。
6.180度烤十五发钟即可。
韩式烤冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，火腿肠适量，洋葱末适量，鸡蛋一个，
辅料：：色拉油少许，香菜适量，甜面酱适量，水少许，
韩式烤冷面的做法步骤：
1.把冷面打开包装。再把配料切好。备用。
韩式烤排骨
这款酱料是小春自己配的，吃韩式烤肉的时候也可以用来做蘸料，酸甜微辣，十分爽口，综合了肉的油腻感，用来烤鸡翅估计也是不错的！这款烤排骨一起放点辣白菜烤味道也是十分的棒，结果这次做的时候居然买不到！！辣白菜！！真心把我气死了！
【韩式烤排骨】调一款白搭酱料烤排骨
材料：排骨1000克
调料：韩式辣椒酱100克，蒜50克，蜂蜜50克，盐2克，香油2克，30度醋精4克
韩式烤排骨的做法
1：韩式辣椒酱放入盆中。
2：放入蜂蜜。
3：放入醋精。
4：放入香油。
5：蒜切末。
6：放入盐，把调好的酱料搅拌均匀。
7：放入排骨，使劲抓均，让每一块排骨都裹上酱料，放入冰箱冷藏腌制过夜。
8：腌好的排骨，平铺在铺上锡纸的烤盘上，用锡纸包好，放入预热210度的烤箱中层，烤40分钟，这样排骨就会闷的软烂入味。
9：然后打开锡纸，在烤半小时，这样排骨就会上色，而且表面会脆一些，口感会更好！
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
韩式烤排骨(2)
【主料】
猪肋排2斤左右
圆葱1颗
盐、胡椒粉、花生油少许
【煮肉料】
花雕酒1大勺
大葱1段
大蒜5瓣
花椒10粒
【烤肉料】
圆葱1/2个
大蒜瓣6瓣
烤肉酱10勺
番茄酱3勺
蜂蜜2勺
【做法】
1、猪肋排洗净后，放入清水中浸泡30分钟，中途换一次水；
2、浸泡掉血水的猪肋排，加入清水，没过排骨，加入【煮肉料】中的材料；
3、大火烧开转中火，煮5分钟关火，将肋排取出，撒上【主料】中的盐和胡椒粉腌一小会；
4、【烤肉料】放在一起，用食品料理机绞碎；
5、绞碎的烤肉料倒入肋排中，拌匀后腌1个小时；
6、烤盘中铺上锡纸，腌好的肋排平铺在烤盘上，抹上一部分绞碎的烤肉料，【主料】中的圆葱切开一起铺在烤盘上，淋上花生油；
7、烤箱预热220℃，烤30分钟后取出，将剩余的烤肉料抹在肋排上，淋上花生油，继续烤30-40分钟，肉易脱骨即可。
小贴士：
●如果没有烤箱就用微波炉的烤肉功能。
如果烤箱、微波炉都没有，就用煎锅的倒入油慢慢煎熟或炒熟。
请尽量选择烤箱制作。
●根据肉的厚度，和量不同，请酌情增加或减少烤制时间。
韩式辣味烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼头适量，洋葱适量，
辅料：：花椒粉适量，料酒适量，韩式烧烤酱适量，
韩式辣味烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净，我用了5个，照片上只照了三个。
2.将其切段。
3.放入料酒。
4.放入花椒粉。
5.放入韩式烧烤酱。
6.搅拌均匀，放入冰箱腌制几个小时。
7.取烤盘，刷一层油，铺一层洋葱。
8.铺上腌好的鱿鱼。
9.放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。
10.放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。
11.洒上孜然粉。
12.洒上白芝麻。
韩式酱烤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只，
辅料：：姜一块，
配料：：韩式辣椒酱一汤匙，番茄酱半汤匙，甜面酱半汤匙，盐一茶匙，料酒一汤匙，
韩式酱烤猪蹄的做法步骤：
1.原料图。
2.锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用。
3.另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。
4.煮好的猪蹄捞出备用。
5.猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。
6.腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。
7.220度中层15分钟。
8.拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。
小贴士：
1，猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。
2，猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。
3，韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。
4，猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。
韩式特色烤年糕
上篇提到的特色点心是朴老师教我做的特色烤年糕（直译为营养年糕），主要用糯米为原料，正宗的韩式做法，非常有特点，还特别健康，配方里基本没有油脂，是微微的咸口，淡淡的甜味，外皮稍焦韧而里馅软糯，配有鹰嘴豆、红腰豆和红小豆，口感好极了。
配方如下：
糯米粉500克（是韩国一种经过处理的湿糯米粉），砂糖40克，泡打粉6克，小苏打3克，牛奶200克左右（湿糯米粉因为保存时间的不同含水量会有些许变化），馅料为罐头红小豆、红腰豆和鹰嘴豆各60克（熟的，这个可根据自己的喜欢而变化，我就替换成了板栗、黑豆和红小豆各60克，其他像花生、葡萄干、蜜豆等等都可以），可以加一些椰丝做装饰。
烤箱180度预热，烤25－30分钟。
其中用到的湿糯米粉可能会在韩国商店能买到，如果买不到，朴老师还告诉了用普通糯米粉的配置方法，还没来得及试，等试过会发帖供大家参考。
湿糯米粉的配比：糯米粉500克，牛奶500克，淡奶油200克，蜂蜜30克，盐1/4勺，小苏打1/4勺，泡打粉1/2勺。
我这次用的是朴老师给的湿糯米粉，做法也很简单，如果用干粉要事先配置成湿粉才行。
这是湿糯米粉的状态
湿糯米粉500克砂糖40克泡打粉6克小苏打3克牛奶200克左右
湿糯米粉先过筛
过筛后糯米粉、泡打粉、小苏打和砂糖混合均匀
加入牛奶
加入馅料
模具刷油防沾，一般的麦芬杯就行，不能用纸杯，因为是糯米的很容易粘，可以用硅胶模，也要刷油处理，但是用硅胶的模子不如金属模那样导热好，底和四周焦韧的口感不明显
料倒入模具八分满，大概1.5cm－2cm厚，如果太厚或太薄要调整烤制时间
可以撒椰丝装饰
韩式BBQ烤牛排
至于即将到来的圣诞节，向来我是不怎么感冒的，毕竟不是咱传统的节日，是个舶来的洋节而已。年轻那会儿，平安夜就是出去逛街，买一堆不知道真便宜还是假便宜的东西。近些年随着年龄增长，也学会理智了，不再盲目赶时髦了，顶多上网逛逛而已，不再出门跟年轻人瞎挤了，弄的深更半夜回不了家。
但是，我老了，对圣诞节不再感兴趣，孩子却长大了，开始重视起这些时髦节日了，让我给弄一些过节的气氛。在孩子小的时候，还每年都弄一棵圣诞树放家里，后来嫌占地方，也丢弃了。合计给他做点姜饼，面和好了还在冰箱里放着，也没做上。白天的时间是在太短了，去趟早市去趟超市，忙乎忙乎就黑天了。想着平安夜是周一，更没时间弄了，好在冰箱里有给他腌的牛排，本来打算作为周一早餐，干脆就提前给他做了，就当作圣诞大餐意思意思吧。韩式BBQ烤牛排：
韩式BBQ烤牛排
原料：西餐菲力牛排一块
调料：韩式BBQ牛排酱适量
配菜：西兰花、彩椒、西红柿、元葱丝
韩式BBQ烤牛排的做法
1.专门从西餐原料店选购的菲力牛排。
2.稍微清洗一下。
3.用韩式BBQ牛排酱腌制上（我腌了一整晚）。
4.在腌制好的牛排两面撒上黑胡椒。
5.平底锅烧热，用刷子刷一层橄榄油。
6.将牛排放进去煎至7、8分熟即可装盘，用配菜装饰即可。
美食心得：
1.这种牛排普通的超市里木有，一般麦德龙超市里有卖，我是在同城的西餐原料网店里买的，送货上门，非常方便。
2.此种牛排非常嫩，不用像其他牛肉一样用松肉锤敲打，直接用牛排酱腌制即可。
3.菲力牛排煎至3-5分熟正好，但咱们中国人还是不习惯吃太生的牛排，也怕孩子吃了不消化，所以我煎至7、8分熟。
菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，这块肉被称为眼菲力，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
这么大一块块牛排吃进去，对了，为了更有西餐范儿，这小子还吃了一块面包，说外国人都这么吃的，还跟我要红酒，这个就算了。反正一块牛排加一块面包，吃的这小子打跆拳道回来也不想吃晚饭。盘子里的配菜就是装饰，这小子不爱吃这些蔬菜，如果爱吃的话，也煎一煎吃就更好了。
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