没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？因此，栏目特意整理了德式榛子牛角饼干，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克，
辅料：：细砂糖100克，肉桂粉2克，
德式榛子牛角饼干的做法步骤：
1.饼干：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克装饰：细砂糖100克，肉桂粉2克。
2.将榛子仁和少许面粉一起发放料理机研磨杯中。
3.搅打成细末，备用。
4.细砂糖与软化的黄油一起倒入大盆，搅打至乳化。
5.分次加入蛋液，搅打均匀。
6.筛入面粉。
7.加入榛子仁和杏仁粉。
8.拌匀。
9.移至案台上，揉成团状。
10.分割成约15克/个的小面团。
11.搓成纺锤形。
12.将两头弯曲成牛角状。
13.放入烤箱，中层，上火220度，下火200度，烤约10分钟左右。
14.将肉桂粉与细砂糖一起倒入容器中。
15.混合均匀。
16.饼干烤好出炉。
17.放入肉桂糖中，翻滚。
18.薄薄地裹上一层肉桂糖，即成。
小贴士：
1、肉桂糖的混合比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
3、裹肉桂糖时需趁热，饼干变凉便不易粘裹肉桂糖了。
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榛子巧克力玛德琳
食材明细：
主料：：低筋粉110g，可可粉12g，鸡蛋3个，糖60g，黄油80g，牛奶25g，黑巧克力45g，泡打粉4g，
辅料：：榛子仁60g，
榛子巧克力玛德琳的做法步骤：
1.黄油、巧克力、牛奶放入碗中。
2.隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊，并离火以温水保温。注意温度不可过高，否则易造成油水分离。
3.鸡蛋和糖放入盆里充分搅拌均匀，让糖融化。
4.低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀先过筛一边。
5.然后筛入蛋液中。
6.搅拌成糊。
7.把巧克力糊分次倒入蛋糊中，搅拌均匀再倒下一次，我分了三次倒入的。这样糊会更均匀。
8.搅拌均匀成为蛋糕糊，盖上盖子冰箱冷藏静置1小时。
9.榛子仁是我用榛子剥壳取得的。
10.榛子仁用擀面杖稍微压成颗粒状。
11.学厨的12连榛子蛋糕模具洗净擦干，不用抹油，绝对不沾的。
12.先倒入一半的糊，放入榛子粒。
13.再倒入剩余的糊，8--9份满为宜。
14.烤箱上下火170度预热完成后，加热风，入烤箱烤18分钟。
15.烤好的玛德琳，一个个有鼓鼓的小肚子，这是成功的标志啦。
16.反过来看看，一个个蛋糕像不像大颗的榛子。
17.放在网上晾凉。
18.掰开看看，浓郁的巧克力味道。
19.里面的榛子仁烘烤的过程中吸收水分，口感变得筋道，也是很香的哦。
小贴士：
这个量用这个模具刚好是12个。
巧克力最好是选用可可脂含量较高的黑巧，这样甜度的味道会更好。
德普烤箱食谱—金牛角面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，细糖60g，蜂蜜20g，牛奶80g，黄油60g，水40g，
辅料：：吉士粉20g，酵母7g，鸡蛋50g，盐6g，
德普烤箱食谱—金牛角面包的做法步骤：
1.原料这样的~~
2.将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
3.加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；
4.将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
5.加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；
6.取出面团，揉圆，自然松弛10min；
7.平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
8.将面团放在操作台上，搓成水滴状；
9.擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；
10.最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液
11.将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
12.成品~~欢迎关注我们的微信公众平台：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室
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