食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"德式焦苹果蛋糕"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
要过节了，小家伙们明天就开始放假了。
从上个星期开始，小家伙就开出了一份六一必须做的菜单......德式焦苹果蛋糕，是她们不假思索就列出来的其中一个。
德式焦苹果蛋糕，吃过的小伙伴都说好吃的蛋糕。
为了增加它的内涵，鱼还专门用黄油炒把苹果炒的香香的。烤烘好的蛋糕，很香，每咬一口都会有香香的苹果味，味道真心滴赞。
把它送给支持鱼的小伙伴，祝大小朋友双节快乐！
德式焦苹果蛋糕
材料（9寸模）：苹果2个，鸡蛋2个，黄油75克，奶粉35克，白砂糖70克，水40克，低筋面粉120克，泡打粉小许，肉桂粉适量。
表面装饰：葡萄干、糖粉各适量
烘烤条件：烤箱中层，上火165度，下火150度，热风循环，50分钟。
德式焦苹果蛋糕的做法
1、把所有材料准备好。
2、苹果削去外皮，分成四块，去核。
3、取一个切片，并用淡盐水泡10分钟左右。
4、取出，沥干水分备用。
5、另外一个苹果切成小方丁，尽量小块一点。
6、锅洗净，加入5克黄油，倒入切成丁状的苹果和20克砂糖，炒到苹果水分完成蒸发，苹果呈深黄色时，熄火。
7、趁着苹果晾凉时，开始做蛋糕，蛋糕磕在碗里，打散备用。
8、黄油室温软化后，加入剩余白砂糖，打发。
9、打至黄油有点发白，呈膨松状时，分次加入鸡蛋液，每次加入的鸡蛋液需完全吸收后才能加第二次，依次类推把所有蛋液加完。
10、面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋糊中。
11、搅拌均匀，加入奶粉。
12、再次搅拌均匀，加入清水。
13、不规则地搅拌，使蛋糕糊均匀细腻，提起橡皮刀时，蛋糕糊能缓慢地流下。
14、加入晾凉后的焦苹果，拌匀。
15、把搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具中，用刮刀轻轻抹平。
16、插上沥干水的苹果片，洒入肉桂粉。
17、送进预热好的烤箱中层，上火165度，下火150度，热风循环，50分钟。
18、烤至蛋糕表面金黄即可。
小家伙很喜欢葡萄干，所以这回专门为她洒了一些葡萄干在上面。
吃的时候，还可以筛入糖粉。口感非常棒，尤其是蛋糕里面的焦苹果....
每日一苹果，医生远离你。这蛋糕有两个苹果哦.....呵呵，双节快乐！
特别提示
1、黄油要提前软化，每次加入的鸡蛋液需完全吸收后才能加第二次，以免油水分离依次类推把所有蛋液加完。
2、因为材料中的蛋液比较多，对新手来说可能会有一点困难，在打发的时候，如果实在难操作的话，在打发过程可以加一勺的面粉，这样相对会比较容易些。
3、面粉和泡打粉需混合后再过筛。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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德式土豆煎饼
推荐一个制作简单，又很好吃的德式土豆煎饼给大家。外酥里嫩的土豆饼乘热吃非常香脆可口。不论是忙碌的早餐或是正餐作为主食，都可以轻松快速的搞掂哦。
周末在家煮了一锅粥，LG叫我烙点饼来下粥，想到要和面我又觉得好麻烦，还是做些不用和面的煎饼吧。鸡蛋饼葱花饼早吃腻了，眼前几个灰溜溜的土豆让我产生了灵感，对啊！就做土豆饼吧。
德式土豆煎饼非常简单、快速、好吃的土豆饼
用料：土豆1个、洋葱1/5个、土豆淀粉30g、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油适量
德式土豆煎饼的做法
1、将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝；
2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入淀粉、盐和胡椒粉拌匀；
3、平底锅倒入适量油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可。
美食小提示
1、如果担心土豆饼太厚不熟透，可以盖上锅盖慢慢煎，煎到金黄色就可以啦。
2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些，这样煎出来的土豆饼会更香脆哦。
3、土豆可以用刨丝器刨成细丝，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的。
4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
德式乳酪面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，低筋面粉150g，奶粉15g，酵母3g，砂糖70g，盐5g，酵种100g，冰水250g，蛋1只g，黄油50g，
辅料：：乳酪适量，奶酪芝士250g，蛋2只，砂糖90g，黄油90g，玉米粉15g，水果浆300g，
配料：：酥菠萝适量，黄油30g，砂糖30g，奶粉5g，低筋面粉75g，杏仁粉12g，
德式乳酪面包的做法步骤：
1.将主要材料放入面包机（除盐及黄油）和面15分钟之后加入盐，后加黄油再继续和面15分钟
2.成面团之后进行第一次发酵90分钟
3.第一次发酵结束之后进行整形
4.进行第二次30分钟发酵
5.发酵期间准备酥菠萝体，将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状，放入冰箱待用
6.乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后，分次加入蛋及软化的黄油，放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用
7.将发酵好的面团表面用叉子插洞，放入乳酪糊
8.果浆装饰表面
9.撒上酥菠萝
11.烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美
德式土豆面包
要知道之前没有面包机的时候，每一只面团，每一只面包，都是我用力气换来的哦。再说，但凡纯手工制作的东东，都会有这样的情结吧，哪怕有缺憾，有瑕疵，但都是特别的，独一无二的。好吧，就让我这样自恋无耻的保留着吧~~
整个面包的制作过程，各种凌乱。在网上下载了一大片文章，题目是德式面包制作。一点点看下来，有点不钟意，有的缺材料，有的缺步骤，到这款德式土豆面包时，一见钟情发生了。洋山芋啊洋山芋，我就是喜欢你~~
打开冰箱，两颗土豆没有发芽，已是雀跃。称量一下，200余克，对照方子，只好做一般的量。就算这样，依然热情万分的往下做。
接下来的，就是小马虎的状况啦。用了一半量的面粉与酵母，却忘记了，放了正常量的水跟油盐，然后眼看着面包机里的面团黏糊糊湿哒哒的，才恍然。赶紧补救，又加入了50克老面50余克面粉。就这样，一个略嫌粘手的面团算是完成了。
德式土豆面包
材料：400克土豆、2匙油、60毫升煮土豆水、1小匙干酵母、300克面包粉、1匙盐
德式土豆面包做法
1，土豆在水中煮软，倒出水，开小火继续煮一会儿，煮干水分，捣碎；
2，在土豆水中溶解酵母；
3，混合土豆油酵母，直至混合均匀加面粉盐；
4，揉至面团光滑，仍有些粘手，发酵30分钟；
5，烤盘中放置烤石，预热232度烤盘倒入水；
6，整形圆面包，捏合部朝下，发酵30分钟；
7，面包撒粉，捏合缝隙朝上，入烤箱；
8，烤盘中加入热水，烤箱中喷水，230度烤10分钟，调至200度烤30分钟，总共烤40分钟
美食心得
1、我这次的配料不准确，感觉面团很黏，所以很难整圆，索性就椭圆了；
2、二发时，面团的结合部朝下，开烤时翻转，不用刻意去捏合散开的面团，我就是多此一举了，感觉爆开的面团会更好看；
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
德式全麦面包
方子该自王传仁老师《美味面包巧手做》的德式全麦面包。
之前做过直接版的，味道很合我意，吃的时候就想天然酵母的味道一定更好。这次特意用了新的全麦粉，做成天然酵母版的。
整体十分松软，天然酵母的微酸带出麦麸的香，比直接版多了些层次
回味是微微的酸，淡淡的麦香，丝丝的咸，很好的主食面包，不管是配上熏肉还是烟熏三文鱼，都让我吃的十分开心~
德式全麦面包
原料：金像高筋面粉220g,穗城牌德式全麦粉80g,天然酵母200g(100%水粉比例，制作方法请点这里)
水140g,太古黄金幼砂糖28g,统一天然海盐7.2g，燕子酵母4g,无盐黄油16g
表面：全蛋液，西麦速溶燕麦片
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
德式全麦面包的做法
1.面包机内加入水，糖,面粉，天然酵母，混合均匀静止30分钟，放入盐和酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置30分钟，放入冰箱冷藏12-24小时。
2.将发酵至两倍大的面团取出恢复室温1小时。
3.整成橄榄形。放入烤盘上，二次发酵至两倍大。
4.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
5.面团扫上全蛋液，撒上燕麦片（原方用的是小麦麸皮）。
6.放入烤箱180℃中层烤24分钟。
德式烤方肉
食材明细：
主料：：大块五花肉700g，
辅料：：啤酒250ml，丁香20g，小茴香20g，蒜12g，洋葱100g，盐10g，黑胡椒13g，蜂蜜50ml，
德式烤方肉的做法步骤：
1.将肉洗净吸干水分，将蒜末、盐、黑胡椒均匀涂抹在方肉四周
2.切半个洋葱和方肉一起放进保鲜袋，在案板上按揉入味，放进冰箱腌制
3.洋葱切丝铺满烤盘，加入梅子干、整瓣大蒜、撒上黑胡椒、盐、啤酒
4.将方肉从冰箱取出，在肉皮上切井字刀，在十字刀口处插入丁香
5.在表面刷一层色拉油，撒上盐、黑胡椒，用锡纸密封封烤盘，入烤箱烤制一小时
6.一小时后将方肉从烤箱中拿出，去掉锡纸和丁香，再入烤箱烤40分钟
7.从烤箱中将方肉取出，抹上一层蜂蜜，撒上小茴香最后烤制20分钟
8.将烤盘中剩余汤汁放入锅中加入黑胡椒、白糖，然后大火收汁
9.收汁时用勺子不停搅拌，等到粘稠时淋到方肉上
小贴士：
方肉从冰箱中拿出后，如若有需要，可以先解冻片刻
在十字刀口处插入丁香，利于入味
德式榛子牛角饼干
食材明细：
主料：：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克，
辅料：：细砂糖100克，肉桂粉2克，
德式榛子牛角饼干的做法步骤：
1.饼干：黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋30克，榛子粉25克，杏仁粉25克，低筋粉150克装饰：细砂糖100克，肉桂粉2克。
2.将榛子仁和少许面粉一起发放料理机研磨杯中。
3.搅打成细末，备用。
4.细砂糖与软化的黄油一起倒入大盆，搅打至乳化。
5.分次加入蛋液，搅打均匀。
6.筛入面粉。
7.加入榛子仁和杏仁粉。
8.拌匀。
9.移至案台上，揉成团状。
10.分割成约15克/个的小面团。
11.搓成纺锤形。
12.将两头弯曲成牛角状。
13.放入烤箱，中层，上火220度，下火200度，烤约10分钟左右。
14.将肉桂粉与细砂糖一起倒入容器中。
15.混合均匀。
16.饼干烤好出炉。
17.放入肉桂糖中，翻滚。
18.薄薄地裹上一层肉桂糖，即成。
小贴士：
1、肉桂糖的混合比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
3、裹肉桂糖时需趁热，饼干变凉便不易粘裹肉桂糖了。
德式土豆沙拉
食材明细：
土豆(黄皮)250克，酸黄瓜20克，腊肉(烟肉)20克，洋葱(白皮)15克，生菜(团叶)30克，番茄50克，豌豆苗15克，色拉酱100克，芥末20克
德式土豆沙拉的做法步骤：
1. 土豆洗净蒸熟，放凉切片；
2. 培根洗净切末，放入锅中炒香，炒干；
3. 番茄、豆苗、生菜洗净；
4. 洋葱、酸黄瓜洗净切末；
5. 黄瓜、洋葱、培根、芥末、沙拉酱一起放入土豆中搅拌均匀；
6. 盘内铺上生菜，将拌好的沙拉放在生菜上，用番茄、豆苗装饰即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
德式午茶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，鸡蛋60g，牛奶100ml，
辅料：：黄油90g，糖100g，酵母20g，
德式午茶面包的做法步骤：
1.准备材料
2.将一半面粉及除黄油以外其余材料倒入面包机
3.搅拌均匀
4.搅拌均匀
5.将剩余面粉放入拌匀后，放入黄油，继续搅拌成团
6.继续运行程序，将面团发至两倍大
7.排气
8.松弛一会
9.分割成6分
10.刷一点油，滚圆，两个一对，装模
11.发酵至8分满
12.刷蛋液，烤箱180度30分钟
13.新鲜出炉，有一点高，表面上色过深了，呵呵
德式土豆饼
食材明细：
豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，细葱末15克，植物油100克，盐，胡椒面各适量，黄油少许。
德式土豆饼的做法步骤：
1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
德式燕麦早餐包
这是一款用燕麦天然酵母发酵,并且面坯里加了燕麦的早餐面包,据说也被称为皇帝的面包.叫它皇帝的面包并非是因为给皇帝吃的,而是因为面包上面的花纹和皇冠的模样相似,因此得名.
这个小餐包有典型欧式面包的口感,外表略硬脆,里面柔软,并略到酸味,与火腿和芝士是完美搭配哦!
德式燕麦早餐包
原料：燕麦天然酵母种200g、中筋面粉400g、燕麦粉25g/盐8g.麦芽糖1.5G/干酵母粉7G/色拉油15G/水205G、另需黑白芝麻适当
德式燕麦早餐包的做法
1.这就是自己培养出来的燕麦天然酵母种,味道微酸,和无糖纯酸奶很相似哦.
2.燕麦天然酵母种200g、中筋面粉400g、燕麦粉25Ｇ盐8Ｇ麦芽糖1.5G干酵母粉7G色拉油15G水205G混合.
3.面团揉均匀后,室温放置15分钟左右进行第一次发酵.
4.15分钟后,将面团等分15份.揉圆,30度环境放置30分钟进行第二次发酵.
5.30分钟后,再次揉圆小面团,30度环境放置15分钟,
6.利用这个可爱的小模具.
7.在面团上印出痕迹.
8.面团表面喷些水,沾上黑白芝麻.这次还使用了けしの実.全部粘好以后再次32度环境放置45分钟.
最终发酵完毕后,放置10分钟,然后烤箱预热230度烤18分钟左右.质朴的皇帝面包做好啦!
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