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1.水果盒子蛋糕有颜值的实力派的做法
家中有一小孩,爱吃奶油蛋糕。天天盼望着什么时候过生日,好能吃水果奶油蛋糕。这两天给做了水果盒子蛋糕。省事儿多了,只需烤一个蛋糕,再准备一些水果。奶油只需打发,也不需裱花技术。最简单不过了,个人认为比裸蛋糕还容易,5岁小孩都会做,在他看来就跟玩似的。决定以后过生日就做盒子蛋糕,一人一盒捧着吃,方便极了。如果你也想为自己做生日蛋糕,又不会裱花,那么可以试试这个水果盒子蛋糕
材料:
鸡蛋4个,低筋面粉80克,牛奶50克,玉米油40克,细砂糖(蛋黄用)20克,细砂糖(蛋清用)50克,细砂糖(打淡奶油用)40克,淡奶油400克,芒果,2个,火龙果1个,猕猴桃2个,蓝莓1盒,草莓10个,,
水果盒子蛋糕有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,先准备水果,猕猴桃,火龙果切小片,芒果,草莓切大丁,蓝莓洗净备用
步骤2,提前预热烤箱,180度上下火。接下来做蛋糕胚子,4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。
步骤3,提前预热烤箱,180度上下火。接下来做蛋糕胚子,4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。
步骤4,筛入低筋面粉,翻拌均匀至无干粉,蛋黄糊就做好了,放一边备用。
步骤5,细砂糖50克分三次加入蛋清,用电动打蛋器把蛋清打至硬性
步骤6,分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面,翻拌均匀。蛋糕糊做好了
步骤7,方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊,抹平,端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱,烤20-25分钟左右。
步骤8,烤好的蛋糕倒扣到晾架上,趁热撕去油纸,切去四边,切成6等块。(709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块)。取一块放进盒子底
步骤9,淡奶油400克加入40克细砂糖,打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋,剪一个口。
步骤10,在盒子蛋糕上挤一层厚奶油。
步骤11,在盒子蛋糕上挤一层厚奶油。
步骤12,再盖上另一块蛋糕。
步骤13,再盖上另一块蛋糕。
步骤14,上面继续铺上水果。盖上盒盖,冰箱冷藏2小时比较好吃。
步骤15,成品
步骤16,成品
步骤17,成品
2.丹麦水果面包怎么做好吃 丹麦水果面包
丹麦水果面包
起酥型的重油水果面包,补充一天的能量! 丹麦面包还是趁热吃的好,香酥酥、油滋滋,香甜的酱料和漂亮的水果,让你爱不释手!
食材配方
主料:
高粉
250g起酥油
100ml温水
100ml鸡蛋
1个黄油
20g酵母
5g盐
适量辅料:
糖
50g鸡蛋
1个牛奶
120ml油
10ml生粉
10g水果
适量做法 共17个步骤
1.先做卡士达馅料:鸡蛋+糖打至发白,加入食用油和吉士粉拌均后再筛入生粉
2.隔水蒸至粉熟粘稠即可放凉备用
3.后油法混合面包体所需的所有材料,揉至出膜后发酵
4.发酵至两倍大
5.发酵好的面团排气后擀成长方形
6.起酥油切块码片 ,包好保鲜膜擀至整长片形
7.中间放入起酥油片,先折起一面盖住起酥油
8.再折起另一半面片包住,两边捏紧防止漏油
9.打横放好用擀面杖敲打稍大些
10.再折起另一边,包好入冰箱冷藏20分钟
11.重复9-11的步骤两次后擀成大面片即可随意整形
12.小面片四角划一刀,中间不断
13.每边折起一个角整成风车状
14.也可用大口杯子压出两个圆面片,再用小口杯压走一块面片
15.刷蛋液,两个重叠起来
16.全部整好形摆入烤盘,边角料做了两个小角酥 ;发酵至两倍大刷蛋液,中间填上卡士达酱馅
17.烤箱提前预热190度,中层18分钟左右出炉,随意在馅上面放水果装饰即可。
3.水果派
食材明细:
主料::面粉200,
辅料::菠萝适量,草莓适量,淀粉适量,
配料::黄油适量,糖适量,盐适量,
水果派的做法步骤:
1.将90克高粉、110克低粉、4克盐、20克黄油、90克水一起和成面团,面团成型后不要过多地搓揉,以防出筋
2.将面团从中间切个十字,不要太深,四分之一即可,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏三十分钟。取出裹入用黄油,放入保鲜袋中,用擀面棍擀压成0.5厘米左右的黄油片。将面团从冰箱取出,擀薄。
3.将黄油片放在面片上,黄油约是面片的三分之一大小,从两边分别向中心折起,折好后,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟。冷藏后,取出擀长。一般的派皮,进行二次三折,一次四折就差不多了,也可用四次三折的方法
4.将擀薄的派皮切成若干个十公分左右的正方形,再把正方形对折,用刀在等腰的两条边上各切一刀,展开,把切出来的小条交叉拉到对面,这样就做成了中间低,四边高的可能盛放馅料的派皮了
5.把菠萝用盐水泡过,切小丁,洒上白糖腌两分钟,倒去出来的水分,再洒上适量淀粉,做成派馅,分别装入派皮上,表面刷蛋液,也可不刷。
6.烤箱预热190度,烘烤20分钟,再转200度10分钟。烤时要看着点,因为各家烤箱不同,所需时间也不一样。出炉后洒上草莓丁即可
4.缤纷水果派
食材明细:
主料::黄油60克,糖粉25克,蛋液20克,低粉100克,淡奶油100可,糖20克,
辅料::水果适量,
缤纷水果派的做法步骤:
1.室温软化黄油,加入糖粉打发
2.再加入蛋液打发均匀
3.打发好的黄油中筛入低粉
4.和成面团,装入保鲜袋,压成薄面团,放冰箱冷藏一小时
5.冷藏好面团上下各垫一张保鲜膜压薄
6.套入派盘
7.底部扎孔,以免烘烤中膨胀
8.派皮上铺一张油纸,压一把洗净晾干的豆子
9.烤箱180度预热,后转175度烘烤20分钟
10.淡奶油打发到八九分发,挤入凉透的派皮上
11.依次铺上水果
5.吐司水果派
食材明细:
主料::鸡蛋2个,苹果1个,蜂蜜1汤匙,白砂糖1汤匙,
辅料::吐司面包4片,全脂纯牛奶约250ml,黄油少许,
吐司水果派的做法步骤:
1.将土司面包切成三角形的块或者方块,苹果洗净,切成适合在面包里夹心大小的片,均匀地淋上一半的蜂蜜,放置备用。
2.在烤盆中抹上一层薄薄的黄油,将切好的面包片和裹匀了蜂蜜的苹果片在里面交替叠放,码好。
3.将鸡蛋打散成蛋液,然后加入热牛奶、糖搅拌均匀
4.制成蛋奶液淋入烤盆中,使其浸润所有食材。
5.按下“烘烤”键,温度设定为160 度,按下“定时”键,将时间设定为43分钟(含预热时间约3分钟),按下“启动/停止”键开始预热。预热后将烤盆置于烘烤托盘,放在主烤箱下层,合上烤箱门。待烤制完成,直至其上色。
6.取出后,再淋剩下的一半蜂蜜即可。
小贴士:
用量参考值:
1茶匙(tsp)固体调料= 5克
1/2茶匙(tsp)固体调料= 2.5克
1汤匙(tbsp)固体调料= 15克
1茶匙(tsp)液体调料= 5毫升
1/2茶匙(tsp)液体调料= 2.5毫升
1汤匙(tbsp)液体调料= 15毫升
1碗液体调料= 250毫升
![丹麦水果派](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03