没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的夹心水果派-健康蒸蛋糕，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉4勺，牛奶适量，橙子1/2个，橘子1/2个，圣女果5个，
辅料：：白糖5匙，丘比特蓝莓酱适量，丘比特沙拉酱适量（瓶装带裱花头），黄油适量，椰子片适量，
夹心水果派-健康蒸蛋糕的做法步骤：
1.很多蒸蛋糕制作的菜谱里为了省事都是不将蛋清蛋黄分离的，但是如果家里没有电动打蛋器，最好还是先分离，不然后面是拌不匀的哦
2.同时，面粉过筛，面粉半个吃饭的碗就可以了。如果想做成大的蛋糕，请加入泡打粉一茶匙，如果只是做派的话可以不加或者加得很少。考虑到肚子里的宝宝健康，所以我就没加泡打粉。
3.首先在鸡蛋黄里加入半盒牛奶和2勺白糖，用勺子顺时针方向彻底搅勻；然后加入过筛的面粉，用勺子上下或者画十字拌匀
4.切下一小块黄油，用锅小火加热化开，盛入一个小碗中备用。黄油的效果好，利于后面脱模并且加强奶香味，没有黄油可以用其他味道小调和油
5.剥橘子，取一半挤出汁放在一个小碗里。有很多教程里用很少量白醋或者柠檬汁去鸡蛋的腥味，由于想让蒸出来的有些橘子味，我就直接用橘子代替了。同时，加入一半刚才化开好的黄油。
6.用打蛋器打发蛋清，注意一定要顺时针方向
7.打的过程中分三次加入白糖，每次一勺。打了快一个小时，终于硬性发泡，即基本没有泡沫而且打蛋器上的蛋清掉不下来
8.把一半打发的蛋清加入搅拌好的蛋黄液中，用勺子上下的搅拌，不能画圈拌。拌匀以后再放另一半，拌匀
9.加入带黄油的橘子汁，用勺子拌匀
10.另外找个大器皿，将剩下一半的黄油均匀涂抹在器皿内部。然后倒入搅拌好的蛋液，用勺子将表面尽量抹平
11.冷水下蒸锅蒸20到25分钟
12.蒸的过程中不能开锅盖，所以开始时水要加够，大火蒸。蒸好以后闷十分钟再开锅盖
13.没放泡打粉的出锅是这样的，用手拿着器皿晃动利于脱模
14.倒扣出来的派皮放在板子上，用刀子从侧面把派皮切成上下两片
15.在一面上涂抹厚厚的蓝莓酱。将橙子去皮，半个橙子分瓣摆在上面。另一块派皮内测也涂抹少量蓝莓酱，然后小心的扣回有水果的派皮上。你也可以根据自己的口味换成别的果酱、奶油，还有其他水果
16.取5个圣女果，切成5个爱心。教程可见http://m.baidu.com/from=2001a/bd_page_type=1/ssid=0/uid=0/pu=usm%400%2Csz%401320_1003%2Cta%40iphone_2_4.0_1_9.3/baiduid=BDE9B20993EB52BC22E57F7B46C54AEF/w=0_10_%E5%9C%A3%E5%A5%B3%E6%9E%9C+%E5%81%9A%E7%88%B1%E5%BF%83/t=iphone/l=3/tc?ref=www_iphone&lid=3460992281598361059&order=1&vit=osres&tj=www_normal_1_0_10&m=8&srd=1&cltj=cloud_title&dict=21&sec=33685&di=92d517f0b35753e3&bdenc=1&nsrc=I9ri_QEptyoA_yixCFOxXnANedT62v3IHhmIRikK2DWxiFrte4qaUbBnUTTdKXqFZpPPdjLQxBt8wWGdWW9m8Rl1rqdivT
17.爱心摆在派上。用带裱花头的沙拉酱点缀，另弄些椰子片装饰。你也可以根据自己手头的材料和喜好做装饰。考虑到孕期不能吃奶油，所以选了沙拉酱，如果有奶油，家里也专门有裱花器的更好。最后，夹心水果派大功告成！
18.怎么看怎么可爱:P
19.切一小块尝尝
20.夹层美味丰富
21.不舍得下口了;-) 今天是自己的生日，要美美的庆祝一下！
22.生日、下午茶必备！够3到4个人吃的哦，快来动手做一个吧！
小贴士：
想做成蛋糕又不想放泡打粉的，可以放酵母，酵母是生物制品比较健康；同时在蒸的过程中需要控制火候，火开个三分钟关五分钟，反复四次，再开发火彻底蒸20分钟。
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水果夹心奶油蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，动物性淡奶油300克，香草粉5克，酸奶100克，黄油100克，蛋黄2个，什锦水果25克，白糖50克，
辅料：：果蔬粉2克，
水果夹心奶油蛋糕的做法步骤：
1.首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄
2.首先我们先制作裱花用的蛋黄奶油霜，打入两个蛋黄
3.搅拌均匀
4.隔热水加热至80度左右离火，中间要不停搅拌至白糖完全溶解
5.放入凉水盆中降温
6.黄油室温软化
7.倒入蛋黄液
8.用电动打蛋器打发
9.打发的蛋黄奶油霜纹路清晰、细腻光滑
10.然后我们开始制作抹蛋糕坯的淡奶油。首先把230克奶油倒入无水无油的干净盆中，加入20克白糖，把盆子坐在冰袋或者冰水中
11.隔冰打至9分发就可以了
12.蛋糕坯从中间剖成两片
13.取其中一片
14.抹上一层奶油
15.铺上一层什锦水果
16.再抹上一层奶油
17.盖上另外一片蛋糕，然后用淡奶油把蛋糕坯抹匀，再用奶油霜裱出自己喜欢的花型就可以了
18.因为裱蛋糕时弄的满手都是奶油，所以裱花的过程没有拍照。图片上是裱好后先给宝贝切的一块。
夹心红丝绒水果蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，玉米油40g，牛奶40g，红曲粉15g，细砂糖70g，鸡蛋4个，
辅料：：黄油5g，柠檬汁数滴，淡奶油60g，猕猴桃1个，
夹心红丝绒水果蛋糕的做法步骤：
1.按方子称重准备材料。其中包括蛋糕装饰的材料。低筋面粉过筛备用。
2.首先来将鸡蛋的蛋清蛋黄进行分离。
3.蛋黄中加入10g左右的细砂糖，搅拌均匀。搅拌均匀即可，不用一直搅拌，防止起筋。
4.将玉米油分3次加入到蛋黄中，每次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
5.然后将牛奶分2次加进蛋黄糊中，同样的搅拌均匀后加入下一次的。
6.将红曲粉筛入蛋黄盆中。
7.低筋面粉过筛入盆中，用刮刀翻拌。
8.翻拌均匀的蛋黄糊比较细腻顺滑，放在一边备用。
9.现在来打发蛋白，首先在蛋白中加入3-5滴的柠檬汁，开始打发蛋白。
10.当蛋白出现鱼眼泡状，也就是比较大的气泡时，加入10g左右的细砂糖，继续打发。
11.继续打发，一会，大气泡消失，变成均匀地小气泡，此时再继续加入10g左右的细砂糖，继续打发。
12.当蛋白变得比较浓稠，如图时，可以再次加入最后的10g细砂糖，继续打发。
13.打发到你想要的状态，这里需要打发到湿性发泡也就是提起打蛋器有大弯钩的状态就可以了。
14.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌。可以预热烤箱了，175度，预热5-10分钟。
15.翻拌蛋黄糊要J字型翻拌，或者上下翻拌，不能画圈，防止消泡。
16.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，继续上下翻拌均匀。
17.这次我用的是28*28的方形烤盘，里面铺上油纸，稍加整理。
18.拌好的面糊在离桌面20cm的高度，倒下面糊，用刮刀稍加整理。然后再桌面上用力震几下，震出里面的空气。
19.送入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟.
20.烘烤中的样子，表面还是很漂亮的，没有裂痕。很满意。
21.出炉也很漂亮，出炉后，在上面盖上一张新的油纸，然后倒扣在凉网上，将表面油纸揭开。放凉，
22.蛋糕一定要充分放凉，然后温热的时候加奶油，会融化奶油哦！
23.拿出喜欢的模具在蛋糕片上，刻出你喜欢的样子，我选择了圆形和心形。
24.依次将蛋糕片都刻出，取出，备用。
25.淡奶油倒入打蛋盆中，5g的黄油用微波炉打一下融化，加入淡奶油中，然后再加入30g的细砂糖，开始打发。
26.将淡奶油打发成浓稠的8分-9分就可以了。
27.将淡奶油装进裱花袋里，我用了一个圆形的裱花嘴。
28.取蛋糕片一个，上面挤上淡奶油
29.然后放上自己喜欢的水果，我放的是猕猴桃。
30.再来点淡奶油，盖在猕猴桃上，将蛋糕片压上一片，继续操作，做3-4层就可以了。
31.我将剩余的一点淡奶油加了点红色的食用色素，变成粉红色，可以换个颜色，也可以继续用白色。
32.最上面再装饰上点水果，我放了猕猴桃，（现在没有樱桃，我放了假的做装饰）
33.还有一份，做的是心形的，一样好吃，又漂亮。
34.成品图欣赏一下，美美地！
小贴士：
松软诱人的红丝绒蛋糕，搭配上新鲜的淡奶油，再加上酸酸甜甜的水果，真是爱到无法自拔。
小早点——水果夹心蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕适量，猕猴桃适量，
辅料：：酸奶适量，橘子酱适量，草莓酱适量，
小早点——水果夹心蛋糕的做法步骤：
1.将头晚做好的戚风蛋糕，在冰箱里放一夜。
2.切成薄厚均匀的两片，中间夹层抹上草莓酱和橘子果酱，盖上另一片蛋糕。
3.涂上酸奶，将猕猴桃削皮切成扇形片，放在酸奶上面，最后再淋上草莓酱。
4.简约漂亮的早餐，让你一天好心情。
奶油水果夹心蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕一个，淡奶油250克，白糖25克，
辅料：：猕猴桃一个，芒果一个，
奶油水果夹心蛋糕的做法步骤：
1.六寸戚风蛋糕横着一切为二
2.芒果和猕猴桃各一个，清洗干净，擦干表皮
3.猕猴桃切片，芒果切块
4.淡奶油要至少在冰箱里冷藏10个小时以上再使用，250克淡奶油入盆中，加入25克白糖
5.用电动打蛋器低速打发至不流动状态
6.取适量淡奶油抹在一片蛋糕上
7.摆放好芒果丁
8.再抹一层奶油
9.盖上第二片
10.在表面及周边抹好奶油
11.在表面摆放好水果
12.裱花嘴入裱花袋中，取适量的淡奶油入裱花袋中
13.在蛋糕空白处按自己喜欢的方式挤上花朵
14.剩下的奶油和水果可入小碗中，直接食用
15.素面蛋糕，由于有了水果的装饰，也变得美美哒
小贴士：
天热时，奶油可打发好后，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏保存，随用随取，这样就不会化得太快；水果可以随意调整；不用太介意蛋糕表面是否抹面光滑平整，因为挤花后可以遮盖住不足之处。
夹心巧克力派
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，鸡蛋50g，黑巧克力40g，食用油28g，黄油28g，可可粉18g，牛奶120g，
辅料：：泡打粉1/2g，小苏打1/2g，盐1/4g，奶酪150g，糖粉20g，淡奶油75g，
夹心巧克力派的做法步骤：
1.巧克力切小块，隔水加热成液态。
2.鸡蛋、融化的黄油、食用油、盐用打蛋器打匀。
3.把2倒入1中，搅拌均匀成糊状。
4.所有粉类混合过筛。
5.在3中倒入1/3牛奶，1/3混合粉类，用刮刀拌匀。
6.重复序5的制作，直达全部加完，成光滑面糊。
7.把面糊装裱花袋，用大号圆孔裱花嘴挤出圆形面糊（间隔稍大点）烤箱预热200° 放入中层烤10分钟，冷却备用。
8.奶油奶酪室温软化，加糖粉，充分打发，成蓬松顺滑状态，分2-3次加淡奶油，充分搅打至适合的浓稠程度（淡奶油不一定加完）。
9.装裱花袋挤在冷却好的一片底部。
10.盖上另一片即可。
小贴士：
1.步奏1一定要保证巧克力是液态，不热的状态。可把融化好的巧克力放在温水里，保持液态。
2.步奏7一定要留足够的距离，否则烤好的巧克力片会粘在一起。
小乌龟--爱心水果拼盘
食材明细：
主料：：西瓜四分之一个，小西红柿适量，菠萝适量，
小乌龟--爱心水果拼盘的做法步骤：
1.冰箱里只有西瓜，小西红柿和菠萝啦。于是就准备用这些做水果拼盘。
2.将瓜皮与瓜瓤分开。
3.沿着瓜瓤用水果刀画出一个龟壳的刀印然后切下。
4.切四肢和尾巴，注意成斜坡状，为了小乌龟四肢协调，否则摆起来四肢和龟体就分离了。
5.将做好的小龟放入盘中。
6.将西瓜切成三角形的立体。然后再切成薄片。
7.将切好的西瓜西红柿菠萝摆成花形。
小贴士：
水果拼盘用大一点的盘子摆出来更好看
巧克力夹心派
食材明细：
主料：：蛋黄2个，细砂糖60克，柠檬汁几滴，棉花糖适量，
辅料：：蛋白2个，低筋面粉60克，巧克力100克，
巧克力夹心派的做法步骤：
1.准备好全部材料
2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
3.在蛋白中加入几滴柠檬
4.用电动打蛋器打发蛋白
5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
8.分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀
9.将面糊装入裱花袋里面
10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
14.将巧克力币隔热水融化
15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。
小贴士：
关于本食谱更多制作技巧，可以在一块烘焙APP上查看
蝴蝶奶油水果夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋5个，酸奶100g，绵白糖75g，稀奶油200g，糖粉45g（打发奶油用），香蕉1个，火龙果1个，糯米纸蝴蝶适量（网上购买），
辅料：：朗姆酒10ml，黄油15g，
蝴蝶奶油水果夹心蛋糕的做法步骤：
1.准备好主要原料，低筋面粉100g，鸡蛋5个，酸奶100g，绵白糖75g。
2.五个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄中加入100g酸奶，10ml朗姆酒可以去鸡蛋腥气，15g黄油。
4.将蛋黄液混合均匀。
5.低筋面粉过筛加入蛋黄液中。
6.打发鸡蛋清。分三次加入绵白糖。
7.直至蛋清干性打发，直立起小而直的尖。
8.蛋清打发完毕，蛋黄液混合均匀。
9.将三分之一蛋清放入蛋黄液，混合均匀。
10.分三次加入蛋清，混合均匀。
11.烤盘放好烘焙纸。
12.倒入混合好蛋清和蛋黄液。
13.放入烤箱中层，上下火，200度，30分钟。
14.观察烤盘中蛋糕烘烤的状态。
15.将烤好的蛋糕取出。
16.用HelloKitty蛋糕模具，印出的猫头的形状，每个猫头再横切成两个更薄的猫头，一共四个猫头蛋糕底，备用。
17.准备蛋糕层里的水果夹心，火龙果切块，香蕉切片备用。
18.蛋糕底层铺上香蕉片。
19.四层蛋糕，三层夹心，分别放入火龙果块和香蕉片。
20.200g稀奶油，45g糖粉，准备打发奶油。
21.奶油倒出，打发的盆下面放个冰袋，使奶油保持低温，便于打发。
22.分次加入糖粉，打发奶油至七分。
23.在蛋糕上涂抹打发好的奶油。四层蛋糕三层夹心，200g奶油感觉还欠一点，下次用250g奶油应该会好些。
24.涂抹好蛋糕顶层。
25.在蛋糕上摆放提前购买的糯米纸蝴蝶。
26.小朋友喜欢摆放小蝴蝶，很开心。
27.摆放好全部的蝴蝶，小朋友喜欢怎么摆就怎么摆。
28.放入蛋糕盒中，以便外出携带。
29.小朋友喜欢，开心的过她的生日。
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