蛋白水果

食材明细：

主料：：鸡蛋蛋白3个，细砂糖100克，白醋1匙，玉米淀粉1匙，

辅料：：蛋黄3个，砂糖50克，牛奶300毫升，面粉20克，玉米淀粉20克，

长帝e•Bake互联网烤箱之Pavlova（蛋白水果蛋糕）的做法步骤：

1.准备材料，分离蛋白蛋黄。

2.蛋白打至大泡，分次加入细砂糖，每次一勺。

3.所有砂糖加入后，倒入白醋和筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

4.倒在烤箱纸上，塑型。

5.烤箱开启低温功能，130度，烤60-75分钟，打开风机运转.

6.烤完后，半开烤箱门，晾凉蛋糕。

7.蛋黄加砂糖搅拌。

8.筛入面粉和玉米淀粉，搅拌。

9.最后加入牛奶，搅拌均匀。

10.小火加热，手动打蛋器不停搅拌，直至浓稠，pastry cream完成。

11.将晾凉的pastry cream抹在蛋白蛋糕上，然后放上自己喜欢的各种水果，完成！

小贴士：

体验结果：



图片是最好的验证，一般的新烤箱前几次烤总是会因为温度的原因而烤糊，失败。但是这款长帝烤箱说实话真的不错，我之前用过歪果仁的大型烤箱，新的烤箱需要时间磨合，而且低温烘烤基本不会成功，因为新烤箱加热快，所以经常会烤糊，但是长帝这款烤箱，比较下来，体积不是很大，但是机身通风口密集，风机运转得当，第一次就挑战低温烘烤，真的很让我满意，点赞哦！

食材明细：

主料：：鹅肉500g，盐适量，味精适量，料酒适量，藤椒油适量，

辅料：：老姜适量，胡椒适量，鸡精适量，葱适量，花椒适量，

白水鹅的做法步骤：

1.首选上等的新鲜鹅肉

2.加适量中药材、姜、葱、花椒、料酒，放入砂锅小火慢煮1小时

3.煮好后放至常温，切成丁状加入《杨程猪手》秘制调料、盐、味精等，搅拌均匀即可

食材明细：

鳜鱼1000克，酱萝卜50克，酱姜50克，香菜150克，猪油(炼制)80克，料酒50克，盐5克，酱油15克，醋25克，味精2克，大葱25克，姜15克，香油15克

白水桂鱼的做法步骤：

1.酱萝卜和酱姜都切成细末。葱一半切成花，余下葱和姜拍破。香菜摘洗干净。

2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，在鱼身两面背脊上剞一字花刀，用盐、料酒腌10分钟。

3.在食用前15分钟，在锅中垫入竹底篾，将桂鱼同冷水下锅，放入拍破的葱、姜和料酒，盖上盖，在旺火上烧开后移用小火煮热（或上笼蒸熟亦可）。

4.锅内放入猪油烧至六成热时，下入酱萝卜和酱姜炒一下，加入酱油、香醋、味精和香油炒成汁，再加入葱花；同时将桂鱼取出，装入长鱼盘，用筷子揭开鱼皮，把汁浇在鱼身上（使汁渗到鱼肉内部），两边拼上香菜即成。

小贴士：

鳜鱼又称桂鱼。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

主料： 羊蹄 1000克，

调料： 葱 适量， 姜 适量， 椒盐 适量，

白水羊蹄的做法步骤：

做法：羊蹄清洗干净用清水煮开锅3、5分钟关火，换热水把羊蹄再下高压锅，放葱姜，盖好锅盖扣好高压阀大火开锅呲气转小火20分钟左右关火，自然放气后开盖沾椒盐凉热吃都不错，也可以直接在锅里放盐吃，汤可以熬白菜、冻豆腐或自己喜欢的蔬菜。

食材明细：

羊肉(瘦)1500克，大蒜(白皮)15克，醋20克，盐10克

白水羊肉的做法步骤：

1.将羊肉带骨卸为八块，洗净，放入开水锅略煮，撇清浮沫，用小火继续翻煮2小时左右，用肉叉在肉厚处扎些小眼，使肉内的血水得以排出，并可使肉色白味正。肉熟后捞出晾凉，切成长3厘米、宽1.7厘米的长方片，将蒜捣碎成蒜泥。

2.将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时，肉和醋蒜汁一同上桌，由食用者自己蘸着吃。