原料
黄油45克,糖粉30克,蛋白一个(30克左右)低筋面粉50克
份量
40块左右
温度
烤箱温度180度,中层15分钟左右。
做法
1,软化的黄油加入糖粉
2,用电动打蛋器打至发白,分几次加入蛋白
3,完全打好的样子
4,再加入过筛后的面粉
5,搅拌均匀,不要出筋(意思就是不要搅拌太光滑了)
6,裱花嘴放入裱花袋,裱花袋放入小杯子中,再将面糊倒入裱花袋中(听着还顺口吧)
7,我用的是圆口花嘴,直径0.7厘米
8,挤成5厘米的长条,中间最好有5厘米的空档。因为烤时会向旁边铺开。烤箱180度,预热,中层15-20分钟左右。
蛋白葵瓜子饼干
周末做了两种饼干,只用了一颗鸡蛋,分别用的蛋黄和蛋白。这款饼干就是用蛋白做的,加了葵瓜子的,很香也很酥。
食材配方
主料:
鸡蛋白
40g面粉
40g辅料:植物油
40g盐
适量白砂糖
40g
做法 共8个步骤
1.蛋白分离出来
2.加入植物油和糖分,搅拌混合均匀
3.筛入面粉
4.用打蛋器搅拌均匀
5.用勺子将面糊分摊成小个儿
6.撒上熟葵瓜子
7.烤箱150度预热,上下火烤10分钟即可
8.取出放凉即可食用
食材明细:
主料:无盐黄油100克,细砂糖25克,盐少许,低筋面粉110克
辅料:奶油奶酪50克,糖粉40克,蛋白30克,玉米淀粉40克
奶酪蛋白曲奇(烤箱做饼干)的做法步骤:
1,准备好材料
2,室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动,先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪
3,加入细砂糖、糖粉和盐,先用刮刀稍微搅拌一下,再用打蛋器打发,否则粉末会飞起来
4,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀
5,再分次加入蛋白,每次都要等完全混合均匀再加入下一次,搅拌均匀
6,筛入低筋面粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀切拌均匀(不要多拌,拌到无干粉就可以了)
7,搅拌好的面糊是有润润的,黏黏的
8,将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层油纸)
9,烤箱上下火180度预热10分钟后,烘烤:上下火模式,190度烘烤25分钟(最后几分钟记得盯着点,曲奇很容易烤糊)
10,超级酥的曲奇就出炉了(等稍微凉后就会酥脆的,如果还是有点软的话,回炉多烤一下)
小贴士:
1、这个分量只能做一盘曲奇,所以请自己定量
2、在黄油和奶酪中加入细砂糖、糖粉和盐打发的时候,建议先用刮刀稍微搅拌一下,再用打蛋器打发,否则粉末会飞起来
3、建议打发黄油和奶油奶酪的时候,使用高一点的器皿,避免溅出来
4、这个方子的油份已经是够了的,不建议增加黄油和奶酪的分量,或是加牛奶、水等液体,有些人会觉得很难挤就加点牛奶或水,因为现在是冬天,是会有点难挤的,用手心的温度软化一下就好挤了~
天气越来越凉,食欲也越来越好,对于爱吃又怕胖的我来说备一款低脂低糖的饼干,非常及时。这款燕麦片饼干做法简单,适合健身人士食用。
材料:
混合即食麦片200克,蛋清2个,玉米油25克,蜂蜜20克,全麦粉50克,,
香脆麦片蛋白饼干的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,混合全麦粉和麦片。
步骤3,蛋清稍稍打散。
步骤4,所有食材放入碗中。
步骤5,混合均匀。
步骤6,装入学厨闪电泡芙模具。
步骤7,盖油纸,压实。
步骤8,烤箱预热155度,中层上下火烤20分钟左右,烤至饼干金黄酥脆即可。
步骤9,再冲一杯咖啡,没有热量负担的下午茶!
感谢您阅读“97美食网”的《蛋白饼干pinolate》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题,希望您能喜欢!