大肠猪肝连米粉

猪肝米粉

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，

食材配方

主料：

米粉

小白菜

猪肝

油

盐

味精

生抽

辣椒末

淀粉

酒

做法 共15个步骤

1.买来的米粉过水，洗净，装碗备用

2.猪肝洗净，切成片

3.倒入淀粉，酒

4.倒入生抽，腌制一会

5.小白菜洗净，切成段

6.净锅，开火，倒少许油

7.油热后，放入白菜段

8.白菜断生后，放入盐

9.稍稍翻炒后，放入沥好水的米粉

10.翻炒一下后，放入生抽

11.炒匀后，加入清水，煮

12.等水沸腾后，放入腌制过的猪肝

13.煮至猪肝熟后，加入味精

14.撒入辣椒末

15.出锅装碗

粉肠猪肝汤米粉

前天自己做的早餐，早起去买菜，那家肉档粉肠就剩这么点，再买点猪肝，用来汤粉 粉肠里面的粉好多，吃着好香，早餐一份清淡的汤米粉，很不错，可是胃不好，吃完不太舒服。

食材配方

主料：

米粉

猪肝

粉肠

油

盐

鸡精

生菜

芹菜

做法 共9个步骤

1.泡好的米粉、猪肝、粉肠、生菜、芹菜

2.看粉肠里面好多粉呀、这样才好吃

3.切好的芹菜和猪肝

4.水烧开放入米粉

5.加油

6.放入芹菜

7.放入粉肠和猪肝，滚两分钟左右就好，太久就不好吃了

8.速度放生菜

9.米粉快好的时候加盐和鸡精就好

食材明细：

主料：：西红柿300g，猪肝100g，糯米粉20g，

辅料：：黑胡椒粉1勺，盐3g，姜丝1勺，葱花1勺，

番茄猪肝糯米粉浓汤的做法步骤：

1.食材备好。

2.番茄切碎，猪肝切成片。

3.锅里倒适量油放点姜丝煸香。

4.倒入番茄炒软。

5.加入适量水烧开。

6.加入适量盐调味。

7.放入切好的猪肝片。

8.少许糯米粉加适量水调成稀糊倒入锅里搅匀。

9.烧开后撒点黑胡椒粉就可以了。

10.撒上葱花美味的酸爽的番茄猪肝糯米粉浓汤做好了。

食材明细：

猪肉(瘦)500克，白菜750克，大葱20克，姜5克，味精5克，酱油15克，花椒10克，胡椒粉5克

连锅子的做法步骤：

1. 将猪肉刮洗干净，放入开水锅中，加葱、姜、花椒，煮熟捞起；

2. 白菜洗净，切成大块；

3. 将熟猪肉切成薄片，放入煮肉的原汤锅内，加白菜、胡椒粉煮至汤色变白，肉酥香浓，连汤舀入放有味精的碗内即成。

食材明细：

里脊肉100克，西红柿半个，青豆15克，黄花菜5克，蒜苗15克，生粉少许，盐8克，白胡椒8克，醋15克，料酒少许，鸡精少许

连汤肉片的做法步骤：

第1步准备好所有食材后，一定要用刚刚煮沸的水，倒入焖烧罐中，八分满，盖上盖子后，上下摇晃，让焖烧罐充分预热。把里脊肉切成两毫米的肉片，放入少许料酒和生粉拌匀，腌制十分钟左右。

第2步打开焖烧罐，倒掉里面的热水。放入腌好的肉片，加入沸水，关上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步也可以加入少许姜丝，去腥味儿用）二次预热。放入蔬菜，加入沸水，盖上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步，我们也可以把肉留在焖烧罐里，做二次预热，会熟的更快哦！）

第3步加入盐，白胡椒和醋。注入沸水约八分满，盖上盖子，摇一摇，焖一个小时。打开焖烧罐，加入少许水淀粉，鸡精，搅拌均匀即可。

第4步冷冷的冬天，吃一碗有肉有菜的家乡菜，鲜香，胡椒的辣，配上油饼，感觉有家的味道。你说这连汤肉片中不中？我说：真中！