“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的连汤肉片,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
里脊肉100克，西红柿半个，青豆15克，黄花菜5克，蒜苗15克，生粉少许，盐8克，白胡椒8克，醋15克，料酒少许，鸡精少许
连汤肉片的做法步骤：
第1步准备好所有食材后，一定要用刚刚煮沸的水，倒入焖烧罐中，八分满，盖上盖子后，上下摇晃，让焖烧罐充分预热。把里脊肉切成两毫米的肉片，放入少许料酒和生粉拌匀，腌制十分钟左右。
第2步打开焖烧罐，倒掉里面的热水。放入腌好的肉片，加入沸水，关上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步也可以加入少许姜丝，去腥味儿用）二次预热。放入蔬菜，加入沸水，盖上盖子，焖一分钟后将水滤出。（这一步，我们也可以把肉留在焖烧罐里，做二次预热，会熟的更快哦！）
第3步加入盐，白胡椒和醋。注入沸水约八分满，盖上盖子，摇一摇，焖一个小时。打开焖烧罐，加入少许水淀粉，鸡精，搅拌均匀即可。
第4步冷冷的冬天，吃一碗有肉有菜的家乡菜，鲜香，胡椒的辣，配上油饼，感觉有家的味道。你说这连汤肉片中不中？我说：真中！
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连锅汤
食材明细：
猪腿肉300克，白萝卜450克，花椒15克，味精2克，盐3克，大葱10克，姜6克，胡椒粉2克，猪油(炼制)110克，辣椒油30克，酱油80克，香油10克
连锅汤的做法步骤：
1. 将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；
2. 葱打结、姜工片；
3. 猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片；
4. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热时放花椒炒出香味，放姜翻炒几下，加入肉清汤（1000克）、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉，煮至肉烂；
5. 萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要，放精盐、味精，把汤盛入大碗内；
6. 与此同时，将酱油、辣椒油、香油混在一起，分成两个味碟，与汤同上桌。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜连锅汤
食材明细：
带皮肥瘦相连猪肉300克，白萝卜500克，豆瓣酱，酱油，葱花，香菜末，味精适量，姜片，葱段，花椒粒。
萝卜连锅汤的做法步骤：
1、将猪肉刮洗干净，烧一小锅清水，下猪肉，煮开后撇去浮沫，下姜片、葱段、花椒粒，将肉煮熟捞出，切成连皮的薄片。
2、将豆瓣酱剁细，用小火放油将其炒香，待油呈红色时盛出，成为油酥豆瓣。
3、将萝卜去皮切成厚片，放在肉汤中，用中火煮到快熟时，放入切好的肉片再煮2-3分钟即可盛出。
4、用油酥豆瓣加酱油、葱末、香菜末、味精拌成味碟，蘸萝卜和肉片食用。
肉片汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，莴笋200克，粉条50克，黄花菜(干)25克，酱油8克，盐10克，味精5克，大葱8克，姜10克，淀粉(玉米)15克
肉片汤的做法步骤：
1. 将瘦肉洗净切成薄片；
2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；
5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；
6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。
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