食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的银耳连子羹，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：银耳一颗，
辅料：：红枣适量，莲子适量，枸杞适量，冰糖适量，
银耳连子羹的做法步骤：
1.备齐所有食材，除银耳外，其他洗净备用～
2.将银耳撕碎，凉水浸泡1～2小时，至泡发(便于出胶)～
3.将泡发的银耳捞出，去蒂，备用～
4.将银耳、连子、红枣依次放入锅内，加入适量的清水 (按材料多少来定)～然后按下汤/粥 按钮即可开始炖啦～
5.这是炖上1小时过后的样子，还是半成品哟，已经开始浓稠了啦～
6.此时加入枸杞跟冰糖继续炖1小时～
7.终于可以出锅啦～盛上一碗美容养颜汤，浓浓的胶质，色泽红润，口感滑嫩，甜而不腻哟，～
8.成品图
小贴士：
1、银耳泡至时间越长，越容易炖出胶质哟～
2、喜欢吃桃胶跟百合的也可加点哟，美容效果更棒～
3、炖熟后不要立即盛出来，焖上半小时味道更浓 (放凉后可放冰箱冷藏，口感也不错呢)
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兰香子银耳莲子羹
食材明细：
主料：：莲子适量，银耳适量，
辅料：：兰香子适量，枸杞子适量，冰糖适量，
兰香子银耳莲子羹的做法步骤：
1.莲子、银耳、兰香子、枸杞子、冰糖。
将银耳泡发12小时（隔夜）、莲子去掉莲子芯（个别的还有芯）泡发2小时。
2.将银耳、莲子芯下锅加适量水煮开，改小火煮40分钟。
3.加入冰糖。
4.加入枸杞子。
5.放凉后加入兰香子搅拌一下，使之吸水膨胀即可。
百子银耳
食材明细：
银耳(干)12克，鸡胸脯肉100克，鳜鱼100克，虾仁100克，香菇(鲜)15克，鸡蛋清50克，鸡蛋黄50克，菠菜150克，料酒10克，味精15克，淀粉(玉米)40克，姜汁20克，盐4克
百子银耳的做法步骤：
1. 将银耳择洗好，放勺内，上火，加鸡汤煨焖入味；
2. 香菇放入开水中烫透；
3. 菜叶砸碎挤成菜汁，放入碗内；
4. 鸡里脊去筋，与虾肉、鱼肉分别砸成细茸，各放入碗内；
5. 碗内加入精盐、姜汁、凉汤?开；
6. 将鸡茸放入蛋黄拌匀；
7. 鱼茸放入菜汁、蛋清拌匀；
8. 虾茸放入蛋清拌匀；
9. 坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；
10. 将3种分别挤成玻璃球大小的丸子，把勺上火氽透，捞出用温水涤净；
11. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、盐烧开；
12. 撇去浮沫，把银耳、三色小丸子、香菇放入，用微火煨焖入味；
13. 调入味精，淋入淀粉勾成薄芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。
小贴士：
本品需上等鸡汤约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
冰糖银耳羹
食材明细：
主料：：银耳适量，大枣2颗，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，
冰糖银耳羹的做法步骤：
1.银耳提前泡发,泡发好后去蒂,把银耳撕成小块,
2.我用的是电饭煲,不用总看着,电饭煲内加适量水,放入银耳,选择粥键功能,(我家的是设置一小时)
3.一小时后再放入大枣,再次煮一小时.冰糖和枸杞放入,焖一会儿即可.这样银耳的胶质都煮出来了,汤汁浓稠,放冰箱里冷藏口感更佳!
小贴士：
选择银耳时要注意看质量,好的银耳才能做出好的银耳羹
香蕉银耳羹
食材明细：
主料：：香蕉一根，银耳半朵，
辅料：：红枣适量，冰糖适量，清水适量，
香蕉银耳羹的做法步骤：
1.银耳提前泡好洗净，红枣洗净
2.冰糖
3.香蕉切块
4.锅内加水，放入冰糖.红枣.银耳
5.烧开以后，煮30分钟，银耳煮的粘稠
6.到入香蕉，煮10就可以了
7.煮好的香蕉银耳羹
8.成品
9.营养。
红薯银耳羹
食材明细：
主料：：红薯1个，银耳1个，枸杞子20棵，冰糖3勺，
辅料：：水适量，
红薯银耳羹的做法步骤：
1.备好食材。
2.把红薯去皮洗净切块。
3.银耳撕成两半浸泡到水盘中。（中途翻面泡水）
4.银耳撕成小朵去掉根蒂。
5.把食材放入锅内，放入适量的冰糖-清水。
6.电高压锅接通电源，选择煲粥键。（15分钟）
7.气压下去后打开放入枸杞子。
8.放凉后，放入冰箱放入适量的牛奶。（椰子~牛奶都可以）
9.成品
10.成品
小贴士：
枸杞子最后放入，（过早一起放入会产生酸味）气压下去后放入，再盖上焖一会。甜度个人口味添加随意（喜欢银耳糯一点的话可以煲久一点，我这里选择15分钟银耳比较脆）
【红枣银耳羹】
食材明细：
主料：：红枣适量，银耳适量，枸杞适量，桂圆适量，
辅料：：蜂蜜适量，冰糖适量，
【红枣银耳羹】的做法步骤：
1.准备原料
2.银耳温水泡开
3.桂圆剥开，红枣一分为二去核
4.砂锅中注足够的凉水，放入银耳烧开
5.水将要开时候，放入红枣和桂圆
6.小火慢慢炖3-40分钟左右
7.出锅前加如冰糖30g左右，枸杞适量，再煮5分钟即可
8.银耳羹倒入碗中，加入少许蜂蜜（这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的），冰箱冷藏后食用
小贴士：
提示：1、这个银耳羹因为要吃凉的，所以不宜煮得过久，不然银耳太过软烂没有口感
2、冰糖的量根据个人喜好，冷藏后食用最佳
3、如果中途水不足加适量开水
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