大肠生炒咸酸菜

食材明细：

大肠250G，咸酸菜300G，姜葱若干

大肠生炒咸酸菜的做法步骤：

1、净酸菜抓干水分，然后炒干身后备用；

2、然后将大肠飞水后，姜葱爆油镬，将大肠、酸菜生炒至熟，上碟即可。

食材明细：

大肠250G，咸酸菜300G，姜葱若干

大肠生炒咸酸菜的做法步骤：

1、净酸菜抓干水分，然后炒干身后备用；

2、然后将大肠飞水后，姜葱爆油镬，将大肠、酸菜生炒至熟，上碟即可。

食材明细：

主料：新鲜大肠一斤，酸菜适量，青椒两个，红椒一个，泡姜一块

辅料：盐适量，花椒适量，生姜片几块

酸菜炒大肠的做法步骤：

1，新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净，翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回，完毕之后用清水洗净。

2，锅里加水和花椒、姜片大火烧开。

3，放入大肠煮二十分钟左右。

4，捞出来。

5，切成小段。

6，准备的青红椒，泡姜和自制酸菜。（需要做法私我）

7，青红椒斜刀切。

8，酸菜切成小段。

9，锅里放适量油烧热（大约六七成热），放入青红椒炒两下。

10，倒入酸菜和泡姜翻炒。

11，倒入大肠翻炒，调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。

小贴士：

洗大肠是个辛苦活，需要耐心点。
喜欢吃辣可以加小米辣。
酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。

食材明细：

主料：：生大肠适量，

辅料：：米椒适量，生姜适量，酸辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，醋适量，

生炒生大肠的做法步骤：

1.清理好的猪大肠，酸辣椒，米椒，姜。

2.大肠切丝。

3.再切点酸辣椒和米椒，姜片。

4.烧油放进米椒和姜片香锅。

5.再放进生肠大火快炒。

6.淋点醋，再淋上酱油。

7.放点盐，炒干水分。

8.倒进酸辣椒炒匀。

9.将酸辣味和生大肠融合。

10.放进十三香和鸡精即可装盘。

11.装盘上桌。

食材明细：

猪大肠500克，青椒150克，辣椒(红、尖)150克，木耳(干)50克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克

生炒猪大肠的做法步骤：

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

小贴士：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。