材料:
猪大肠500g,酸菜400g,姜末适量,蒜末适量,花椒适量,八角2个,生粉2小勺,生抽3小勺,剁椒适量,,
重口味-酸菜炒猪大肠的做法的做法步骤:
步骤1,猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
步骤2,烧一锅清水,加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
步骤3,煮好后猪大肠会缩起来
步骤4,清洗干净油沫,切成小块
步骤5,酸菜洗净切末。
步骤6,准备适量蒜末和姜末
步骤7,准备勾芡汁:生粉、生抽、清水
步骤8,热锅下油、爆香蒜末、姜末
步骤9,倒入酸菜炒出酸味(大概2分钟),倒入猪大肠
步骤10,再继续煸炒1分钟,加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
步骤11,最后出锅!酸爽!就爱这口啊!
食材明细:
猪大肠250克,槐花16克,料酒10克,盐3克
槐花猪大肠的做法步骤:
1. 将猪大肠翻洗干净;
2. 将槐花纳入猪肠内扎紧备用;
3. 将砂锅里加适量清水,放入处理好的猪大肠煮至熟烂;
4. 加盐和料酒,煮片刻即可食用。
小贴士:
1. 本品具有清大肠湿热、润肠之功效;2. 适于痔疮、便秘者食用。
食材明细:
主料::猪肠适量,
辅料::八角适量,姜适量,蒜头适量,葱头适量,盐适量,
卤猪大肠的做法步骤:
1.猪肠反面过来把肥油切掉,加盐,生粉抓洗干净,再反正面过来用盐,生粉洗干净,前前后后洗了四次。
2.洗干净的猪肠挤干水备用。
3.起锅将水烧开。
4.把猪肠过一下水。
5.将猪肠捞出再洗一遍。
6.姜切片,蒜头拍扁,葱头洗净和八角备用。
7.所有材料一起入砂锅。
8.加入水,酱油砂锅煮40几分钟。
9.煮了有半个小时左右了,加入少许盐,喜欢辣的可自行加入辣椒。
10.成品,再来碟醋就更美了?。
我很喜欢买下水,每次看见猪大肠总不放过,不常有!
材料:
大肠300g,蒜2个,姜3片,香叶2片,八角2个,桂皮1块,生抽老抽适量,糖1小勺,面粉60g,盐少许,醋少许,大葱2小节,
卤猪大肠的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜香叶八角桂皮准备好
步骤2,先翻过来把肥油拿掉,拿干净一点吃起来才不会很肥腻哦!味道真的很冲,心里要有准备哦!
步骤3,我洗好差不多这样
步骤4,加面粉来回两三次!揉搓再冲洗干净
步骤5,加醋
步骤6,加盐再揉搓冲洗
步骤7,反过来
步骤8,一样的面粉揉搓冲洗
步骤9,盐跟醋揉搓冲洗
步骤10,水烧开加料酒
步骤11,放一点姜
步骤12,先把猪大肠过水
步骤13,过完水是这样的我剪短了!水容易沥干
步骤14,这是我上一次的卤汁继续用更香哦!
步骤15,锅里放油冰糖小火炒糖色别糊了
步骤16,放香叶八角桂皮,我没等融化了直接炒等太久了。没有冰糖我用的白糖!
步骤17,放沥干水的猪大肠翻炒
步骤18,加酱油
步骤19,加老抽
步骤20,加老卤
步骤21,加葱姜蒜
步骤22,加开水
步骤23,大火烧开小火慢炖一个小时,中间去加盐!
步骤24,成品
步骤25,成品
步骤26,成品
步骤27,细节
步骤28,细节
步骤29,细节
步骤30,推荐一个蘸酱,白糖醋1:1加小米辣,自己试一下哪个味道不够加哪个!这个酱是酸甜辣!
细B最爱~~
材料:
猪肠500克,李锦记蜜汁烤肉酱2茶匙,盐适量,蒜少许,葱头少许,生粉适量,油适量,蜜糖适量,
蜜汁猪大肠的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肠翻出来,把里面的油全部切除;再用生粉,油,盐拌匀,用手抓洗约5至10分钟上(这个步骤最重要,可以清除猪肠的猪骚味);再用清水用内到外地冲洗干净
步骤2,将猪肠放入清水中,加入适量盐(约1茶匙)一齐煲滚,转细火,煲至猪肠可以用筷子插入即可
步骤3,将煲好的猪肠过冷,再加入李锦记蜜汁烤肉酱,蒜泥,葱头泥拌匀的酱汁搅匀.同时,用勺子将酱汁灌入猪肠内.放入冰箱约2个小时(我放左一晚,这样味道会比较浓郁)
步骤4,预热烤箱180度,烤30分钟(每隔10分钟,拿出来涂一些蜜糖)即可出炉,再切片上碟食用.
食材明细:
主料::猪大肠一根,
辅料::红辣椒适量,青辣椒适量,生姜适量,大蒜适量,胡萝卜适量,
配料::料酒适量,食盐适量,鸡精适量,白糖适量,十三香适量,
爆炒猪大肠的做法步骤:
1.准备好配料 生姜 大蒜 胡萝卜 青辣椒 红辣椒
2.猪肠洗干净焯水。
3.捞出冷水冲洗 沥干
4.锅内下油至9成熟,下事先准备好的配料煸炒出香味,倒入大肠,爆炒。加盐,鸡精,酱油,料酒,白糖,十三香。
5.炒7分钟后出锅装盘
6.上桌食用
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜猪大肠的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪大肠的做法专题,希望您能喜欢!