1.豉油豆腐泥
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::小葱适量,
配料::蒸鱼豉油适量,盐适量,味精适量,花椒适量,干辣椒适量,
豉油豆腐泥的做法步骤:
1.豆腐洗净切大块
2.用刀碾成泥
3.加入切好的葱花
4.加豉油 盐 与少量的味精 味精也可以不放
5.锅中放油 油热后放入花椒和干辣椒段
6.滤掉花椒与辣椒 将花椒油倒入豆腐中拌匀即可
2.葱香豉油豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,蒸鱼豉油2大匙,
辅料::葱适量,朝天椒适量,花椒1小匙,葵花籽油2大匙,
葱香豉油豆腐的做法步骤:
1.新出锅的豆腐一块,还热乎着呢
2.改刀,切厚片
3.码入盘中
4.葱切丝,撒在豆腐表面
5.再加一点朝天椒丝
6.淋上蒸鱼豉油
7.锅烧热,冷油下花椒,小火炸香
8.将花椒捞出,弃掉
9.剩下的油加热至微微冒烟
10.趁热浇在葱丝和辣椒丝上,上桌开吃吧。
小贴士:
1.豆腐越新鲜越好吃,嫩一点的豆腐更好吃
2.若是凉豆腐,可以切片后过一下沸水
3.豉油豆腐的做法
材料:
豆腐1块,青椒1只,胡萝卜1根,蒜2瓣,姜少许,食盐少许,豆豉油2汤勺,水淀粉少许,
豉油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切1寸块粘干粉。
步骤2,过油,炸金黄色捞出,沥净油。
步骤3,青椒切块,胡萝卜切片,蒜姜切末。
步骤4,锅中加少许油,爆香葱姜,加入豉油,放入青椒块、胡萝卜切片翻炒,再把炸好的豆腐块放、食盐,轻翻两次,淋入水淀粉,出锅装盘。可根据个人口味滴1-2滴香油。
4.油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐200克,
辅料::白糖2匙,淀粉2匙,食盐2克,花生油1/2勺,
油豆腐的做法步骤:
1.白糖和淀粉用水搅拌均匀,做成勾芡!
2.油豆腐!
3.热油锅,把油豆腐倒入锅里,然后放点水煮会!
4.翻动下,以免焦底!
5.差不多没水了,把勾芡倒入锅里,快速翻炒,以免焦底!然后调味即可!
6.装碟了,软软甜甜的,很好吃!
5.豆腐裹(油豆腐)
食材明细:
豆腐果20个,肉末250克,干香菇5个(泡发后切丁),木耳20克(泡发后切丁),马蹄(荸荠)6个切丁,糯米100克(需提前泡水12小时),盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许
豆腐裹(油豆腐)的做法步骤:
1.将肉末、香菇 、木耳、马蹄、糯米全部拌到一起,只要搅拌均匀即可。
2.将豆腐果撕开一个口子,将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里,然后静置30分钟。
3.蒸锅上汽后,将豆腐裹放入盘子里,再放入蒸锅,中火蒸60分钟即可。
更新时间:2023/11/04