彩丝豆芽菜

食材明细：

主料：：瘦猪肉200g，豆芽菜350g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，姜适量，

四丝豆芽菜的做法步骤：

1.猪肉洗干净切成丝，加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2.豆芽菜去根，洗干净，用冷水浸泡20分钟。

3.木耳提前泡发好。胡萝卜、黄瓜洗干净。

4.木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝。

5. 起油锅，葱姜入锅煸香后，肉丝入锅炒。

6.至肉丝变色，胡萝卜、木耳入锅炒1、2分钟后，豆芽菜入锅炒。

7.炒加盐、味精炒。

8.炒均匀关火，黄瓜入锅炒。

9.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1、肉丝腌制后口感更滑嫩，味道也更好。
2、黄瓜关火后再入锅，可以很好的保持清香的味道。

食材明细：

主料：：米粉100克，鸡蛋一个，青椒一个，豆芽菜150克，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，黑豆豉适量，调味鲜适量，

蛋丝豆芽菜炒粉的做法步骤：

1.备米粉，蛋，青椒，芽菜

2.鸡蛋打碗里加盐打成蛋液

3.煎成蛋皮

4.切丝，

5.烧油炒青椒丝

6.放进芽菜炒匀

7.放盐炒熟

8.放进米粉，盐，黑豆瓣酱

9.放进蛋丝

10.淋上生抽，撒上调味鲜炒香

11.即可

小贴士：

吃辣的放点辣椒酱

1.先将绿豆用清水洗净后，泡一夜！泡到皮有点挣开，露出一点小芽

2.将豆子捞出平铺在底下有小洞的容器里

3.盖上一块纱布，纱布要是湿的

4.底下放一个盆，目的是为了将筐子里漏出的水接住

5.压上重物，可以弄碗水压上。一定要放在光照不到的地方。放在阴暗通风的地方表较好。否则豆芽会苦。等待吧，每天都要冲一次水，水流要小，一定要冲透，反复五六天就可以了

6.后期我是这个压的，上买打蛋盆装满水，下面是9寸的披萨盘

7.豆芽发好的样子

8.根已经长的很长了

食材明细：

主料：：粉条适量，绿豆芽适量，

辅料：：盐适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，

粉条豆芽菜的做法步骤：

1.红薯粉条一把。

2.直接下冷水煮。煮到透亮为止。

3.然后过冷水。

4.控干水备用。

5.绿豆芽适量。

6.开水焯一下豆芽。水开后三秒钟即可。

7.然后立即过凉水。

8.加入盐、糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。

食材明细：

绿豆芽250克，辣椒(红、尖、干)20克，花椒10克，盐5克，味精5克

炝豆芽菜的做法步骤：

1. 豆芽菜洗净去泥沙，浸泡片刻捞出控净水；

2. 锅烧热，将油下锅，辣椒和花椒同时下锅稍炒；

3. 待炒出香味后，把芽菜下锅，随即再把盐，味精放入，稍炒即可。