“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？小编推荐你不妨读一下酸菜豆芽菜，相信会对你有所帮助！
食材明细：
酸菜50公克，豆芽菜100公克，红辣椒1支，盐1/2小匙
酸菜豆芽菜的做法步骤：
1.酸菜洗净切丝，放入水中浸泡约10分钟，捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净，去除根部；红辣椒洗净，去皮及籽后切丝；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒小火爆香，加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。
97Msw.com相关知识
干煸豆芽菜
食材明细：
豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许
干煸豆芽菜的做法步骤：
1.煸豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。
黑胡椒豆芽菜
食材明细：
豆芽菜100公克，豌豆芽20公克，红甜椒1/4颗，高汤2大匙，盐1小匙，胡椒粉少许，市售素肉躁1大匙
黑胡椒豆芽菜的做法步骤：
1.将豆芽菜、豌豆芽、红甜椒分别洗净，红甜椒切丝，放入锡箔纸中，撒上所有调味料，将锡箔纸包起来备用。
2.烤箱预热至250℃，将作法1入烤箱烤约5分钟即可。
素炒豆芽菜
食材明细：
绿豆芽200克，酱油15克，植物油10克，醋3克
素炒豆芽菜的做法步骤：
1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；
2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；
3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。
菠菜炒豆芽菜
这是一道清淡爽口，清肠减肥功效很突出的素菜。取菠菜茎部分切成段，搭配绿豆菜，也称豆芽菜素炒。虽然普通，但在炎热的夏季食用非常养生保健。
材料：
主料：菠菜适量，豆芽菜适量，
辅料：葱适量，姜适量，味精适量，食盐适量，
菠菜炒豆芽菜的做法步骤：
1. 豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。菠菜洗干净用冷水浸泡10分钟。菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
2. 取菠菜茎切成段。起油锅，葱姜入锅煸香。豆芽菜入锅炒。
3. 炒至稍微塌，加盐、味精炒。关火，菠菜茎入锅炒。炒均匀即可盛出享用。
彩丝豆芽菜
食材明细：
菜椒，红萝卜丝，葱丝，蒜茸，盐，鸡精
彩丝豆芽菜的做法步骤：
1.我切上了菜椒，红萝卜丝，葱丝。蒜茸起锅先炒红萝卜丝和菜椒丝，加盐（可加少少鸡精），翻几翻，差不多熟时加豆芽和葱丝，翻二三下，上锅，表面再加上葱丝，好香好香。
蜇皮豆芽菜
食材明细：
海蜇皮250克，绿豆芽200克，香菜50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，味精3克，盐3克，料酒3克，醋5克，胡椒粉3克，香油3克
蜇皮豆芽菜的做法步骤：
1.葱切丝，蒜切片，将绿豆芽去头尾，水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下捞出，绿豆芽去头、尾洗净，香菜洗净切段待用。
2.炒锅注油烧热，下入葱、蒜烹锅，加入豆芽、蜇皮、料酒、盐，急火快炒，待熟时烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出锅即成。
小贴士：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
健康食疗《酸菜豆芽菜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了豆芽菜的做法专题，希望您能喜欢！
