彩椒肥牛

发布时间 : 2019-10-11

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“彩椒肥牛”，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：：肥牛150克，青椒30克，黄彩椒30克，

辅料：：盐少许，蚝油1小勺，海鲜酱油2小勺，白胡椒粉少许，葱5克，姜5克，蒜10克，味精少许，

彩椒肥牛的做法步骤：

1.准备食材:葱切小段，蒜切片，姜切细丝，彩椒切段。

2.锅内放水，水多放一点，水开放入肥牛片，用筷子划散，变色就捞出。

3.用温水洗二遍去浮沫。

4.加入1勺蚝油、少许海鲜酱油、少许淀粉煨抓匀一会。

5.锅内放油，油温热放入葱、姜、蒜片爆香。

6.放入肥牛片，加入少许胡椒粉，蚝油，海鲜酱油，少许味精调味。

7.放入青黄椒，大火快炒。

8.盛盘。

小贴士：

肥牛加少许淀粉煨一会以防炒老。

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双椒炒肥牛

食材明细：

主料：：肥牛适量，青椒适量，杭椒适量，金针菇适量，

辅料：：蒜适量，姜适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，

双椒炒肥牛的做法步骤：

1.将冷冻的肥牛解冻，用料酒腌制15分钟。

2.金针菇洗净分离备用，青椒切小块，杭椒少许切段（不吃辣的可放彩椒）。

3.锅起小火，倒入食用油，油热后加入蒜姜炒香，倒入适量耗油，少量料酒，放入腌制好的肥牛，翻炒。

4.再加入青椒翻炒几次后，加入金针菇和杭椒，少许盐翻炒几次即可出锅。

藤椒金针肥牛

辣永远刺激着人们的味蕾，人们在辣得受不了的时候还舍不得不去品尝它。下面菜谱小编为大家介绍藤椒金针肥牛，芥菜麻辣鲜香，味道一级棒~

藤椒金针肥牛

材料：

原料：金针菇200克，肥牛片250克，青红尖椒适量

调料：藤椒油加色拉油50克、麻香嘴洪雅保鲜藤椒20克、酱油、胡椒粉、鸡精、姜丝、料酒、盐、纯净水各适量

做法：

1.金针菇、肥牛片准备好;

2.藤椒油、麻香嘴洪雅保鲜藤椒、青红辣椒、姜也准备好;

3.青红尖椒切圈，姜切丝;

4.大火烧开锅，下入洗净的金针菇汆烫30秒

5.捞出立马过冷水;

6.沥干水分，放入盘中垫底;

7.沸水中淋点料酒，下入肥牛片汆烫20秒;

8.变色后立刻捞出来，沥水后摆在金针菇上;

9.用料酒、酱油、鸡精、盐、纯净水调成酱汁，煮沸后倒入肥牛盘中;

10.将尖椒圈、姜丝、保鲜藤椒放在肥牛片上;

11.将色拉油放入锅内烧至八成热;

12.淋在保鲜藤椒上即可，如果感觉麻香味道还不够，可以再加点藤椒油，味道麻辣鲜香爽口。

温馨小贴士：

1.这道菜最重要的就是火候，金针菇和肥牛需要汆烫的时间都很短，千万别时间长了，否则一个塞牙，一个老了就不好吃了;

2.第二重要的就是调味，藤椒油和鲜花椒要选好，我一般都用四川产的麻香嘴洪雅藤椒油和麻香嘴保鲜藤椒，味道特别清香纯正;

3.肥牛片也要选用上等的，这个不用我多说，都懂的;

4.洪雅藤椒油麻辣味道很浓郁，连我这种不能吃太麻辣的都特别喜欢。

5.有的人调汁的时候用高汤，我家没有，就直接用的纯净水，我觉得这样也挺好，不油腻。

【猜你喜欢】平民鱼鲜上加鲜的家常做法----金针菇煮鲫鱼

平民鱼鲜上加鲜的家常做法----金针菇煮鲫鱼

金针菇煮鲫鱼，鲜上加鲜的平民鱼吃法。在一家农家菜馆子里初尝这种吃法，鲫鱼的鲜嫩配以金针菇的清甜，浓白稠浓的汤汁，让人一试难忘。那以后，这个搭配煮法就在家里保留下来了。

金针菇煮鲫鱼

材料：巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜2、3片、枸杞子1撮。

调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。

做法

1．鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用。

2．将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。

3．汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻。

4．将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可。

金针菇煮鲫鱼

特别提示：

鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。

鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：与病无碍，诸鱼中惟此可常食。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收；鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效；鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

【猜你喜欢】抗衰健脑话金针

抗衰健脑话金针

漫道农家无宝玉，遍地黄花皆真金。

相传三国时名医华佗，常用六枚金针给人治病，有起死回生的效果。有一天，他正在江苏宿迁一带的瘟疫区抢救病人，曹操的头风病复发，派人强行把华佗带走，华佗无奈，忿然把六枚针抛向田野。未几何时，华佗抛针处便长出了一片长叶草，草苔上开着六瓣金色的花朵，每瓣花象华佗的金针一样，金光熠熠，得了瘟疫的病人采来熬汤饮，饮后便愈。华佗后来被曹操所害，宿迁的百姓不胜悲痛，便广种此草以兹怀念，并将其花瓣命名为金针菜。迄到今天，宿迁地区的金针菜仍然全国闻名。

金针菜俗称黄花菜，又名忘忧草，学名萱草，为百合科植物，其食用、药用价值皆为珍品。《本草求真》云：可以解忧，烹食可以适口，味甘而气微凉。能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。李时珍有鹿食九种解毒之草，萱草乃其之一的说法。《图经》谓：安五脏，利心志，明目。。《饮食辨》载：嫩叶及花皆可食，花为胜。市肆干者名金针。

据现代营养学及药理研究，金针菜所含钙、糖和热量在蔬菜中位居首位，所含磷、蛋白质、脂肪、维生素b及c方面居第二位，所含铁量高于菠菜的15倍。它具有的健脑、抗衰功能，更使世人刮目相看。日本大阪大学营养学专家板野节夫教授在其专著中列举了八种健脑副食，居首者便是忘忧草(金针菜)。他认为金针菜具有获得营养平衡的健脑效果，因此也可以把它叫作健脑菜对于神经过度疲劳的现代人类来说，应该大量食用。对老年人智力衰退的预防无疑是一种良药。国内近年来的研究表明，金针菜具有显著的降低动物血清胆固醇的作用。众所周知，胆固醇增高是导致中老年疾病和机体衰老的重要因素之一，而金针菜恰具备了对预防老年人高血压、冠心病、便秘及直肠癌等的积极作用。

金针菜的食法甚多，其中最奇妙的莫过于炒金针和金针汤。炒金针的做法是：金针菜150g，水浸1小时，用白水煮约20分钟沥去水，加芝麻油3大匙，酱油2大匙，胡椒少量，炒熟即可，亦可配入猪肉、豆腐、笋、香菇等。金针汤：金针菜50g，用冷水或温水泡软，将花蒂切除，鸡肉200g切成薄片，添水4碗，煮至沸腾，加姜稍候片刻，放入备好的金针菜及香菇20g，慢火煮，加少许盐调味，对久病体虚及感冒病人有较好作用。

我国历史上曾创造出很多有特色的金针菜肴早已远播海外，如明代徐州的养心鸭子，方法是在一只肥鸭肚内填装金针和百合，以文火炖至酥烂即成。其味荤鲜素肥，其功宁心安志，是不可多得的抗衰老佳肴。由于已发现百合尚对小鼠肉瘤-180及子宫癌-14有抑制作用，故此膳对肿瘤病人的康复亦有裨益。

金针菜的食疗验方也较多：

小便赤涩，身体烦热：金针菜煎汤代茶，饮服。

内痔出血：金针菜30g，水煎，和红糖适量，早饭前1小时服，连续3-4天。

产后乳汁不下：金针菜炖猪瘦肉或猪蹄吃，坚持吃数天，到下乳为止。

值得一提的是，金针菜中含有秋水仙碱，进入人体可产生中毒性反应甚至危及生命，故不可生食，必须热水焯一些时候，使秋水仙碱溶于水中，再沥干食用。

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降脂抗癌金针菇

金针菇营养丰富，每百克含有粗蛋白51克，包括16克氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量极多。此外，金针菇还含有锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素b2等养分。老年人经常适食金针菇，有助于调节血液酸碱度平衡，降低胆固醇浓度和血粘稠度，防治动脉硬化、高血压、冠心病、溃疡等疾病。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

金针菇炒腰花：

主料：鲜金针菇250克，猪腰1对，瘦猪肉150克，鲜笋150克

配料：酱油、盐、黄酒、葱段、姜片、水淀粉适量，豆油100克

制作全程：1、将猪腰剖开洗净，切成花块，瘦肉切成块，分别盛在碗里，加少许盐、酱油、黄酒拌匀。2、鲜笋切成片，入沸水中焯片刻捞出沥干。金针菇洗净，切3厘米长小段。3、豆油入锅，旺火烧热，加入葱段、姜片爆香;肉片先下锅炒，再加入腰花继续翻炒;八成熟时，加入笋片、菇段，翻炒数下，加水淀粉勾薄芡，再淋上香油即成。

口味特征：清脆爽口。

香拌金针菇：

主料：鲜金针菇250克，黄瓜150克

配料：盐、酱油、米醋、味精、香油

制作全程：1、将鲜金针菇切去老根，用清水洗净，切成两段，放沸水锅内焯一下，捞出用冷水过凉，控干水分;黄瓜洗净，切成丝。2、把金针菇和黄瓜丝放在碗里，加上盐、酱油、米醋和味精调拌均匀，码在盘内，淋上香油即成。

口味特征：鲜嫩醇香。

金针菇炒鳝丝：

主料：鲜金针菇250克，去骨黄鳝350克

配料：豆粉、姜丝、蒜瓣、猪油、盐、酱油适量

制作全程：1、将黄鳝洗净，剁段切条;姜切丝;金针菇洗净切段。2、豆粉加水调匀，入锅烧开，放入鳝丝，加酱油、盐翻拌，至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝，翻炒至鳝丝熟透，起锅盛入菜盘。3、锅洗净后以旺火将猪油烧热，投入拍碎的蒜瓣爆香，浇在鳝丝上，趁热上桌。

翻味特征：咸鲜醇厚。

金针菇麻辣豆腐：

主料：金针菇50克，豆腐8块(约400克)

配料：四川火锅料适量

制作全程：1、将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块。2、锅内精油烧熟至起烟，即刻倒入火锅料及豆腐，翻炒数次，入金针菇焖熟即可。

口味特征：麻辣适口。

彩椒煎蛋

食材明细：

主料：：彩椒适量，西兰花适量，土豆适量，红罗卜适量，鸡蛋1个，

辅料：：盐适量，鸡精适量，白芝麻适量，花生油适量，姜片适量，

彩椒煎蛋的做法步骤：

1.切好菜菜！

2.土豆泡一下水，去去淀粉！

3.热锅热油，下姜片热一下！

4.下红罗卜，翻几下！

5.西兰花，翻几下！

6.三种颜色的彩椒，翻几下！

7.下土豆片，翻几下！

8.加适量的盐！

9.加适量的鸡精！

10.下适量的凉开水！焖一下！

11.打个鸡蛋，别翻，盖上盖子焖一下！

12.洒点白芝麻！

13.再焖一下，我的白芝麻是生的，必须煮熟！

14.此时水也快干了，蛋也熟了，关火，出锅！

彩椒鸡腿

食材明细：

主料：：各色彩椒适量，鸡腿适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：生抽适量，料酒适量，鸡粉适量，白糖适量，

彩椒鸡腿的做法步骤：

1.食材原料图

2.各色彩椒切条，姜蒜切小块

3.坐锅起火姜蒜爆香，倒入鸡腿炒一会

4.倒入生抽

5.倒入料酒

6.加入鸡粉

7.加入白糖

8.倒入适量清水

9.炖至收汁

10.热锅倒入少许油，放入彩椒小炒一会，装盘

彩椒炒饭

食材明细：

主料：：黄瓜1根，黄椒四分之一，红椒四分之一，一中火腿三分之一根，鸡蛋2个，隔夜饭200g，

辅料：：葱花适量，盐2g，花生油适量，

彩椒炒饭的做法步骤：

1.彩椒、黄瓜、火腿切小丁。

2.大葱切碎。

3.锅里烧油，放入葱花炒香。

4.打入两个鸡蛋，搅碎。

5.加入火腿丁，炒出香味。

6.倒入菜丁，多翻炒几下，加盐炒匀。

7.倒入米饭，翻炒均匀即可。

8.出锅。

彩椒鲜贝

平日里很少有机会吃到海鲜，自从去青岛的一次自驾之旅让我爱上了彩椒鲜贝，五颜六色的彩椒搭配上鲜香至极的鲜贝，营养健康，香气四溢。

材料：

鲜贝200克，青红椒适量，淀粉1小匙。

做法：

1.淀粉加水调成水淀粉，青红椒切碎备用。

2.鲜贝化冻过水。炒锅放适量清水烧开，加入料酒、盐、鲜贝烧1分钟。

3.取出鲜贝过凉开水后摆盘。

4.炒锅加小半碗水烧开，放入青红椒碎，加盐、鸡精，淋入湿淀粉勾成透明的薄芡，浇在鲜贝上，最后淋上橄榄油即可。

小贴士：

鲜贝煮的时间不能长，要不然口感会老。

辣椒的好处烧饭做菜加一物让你多活20年

酸、甜、苦、辣辣作为食物的味道之一已存在餐桌数千年了，许多人甚至是无辣不欢，有研究指出喜食辛辣食物更有益健康。到底辣椒有什么好处，和小编一起看看吧，烧饭做菜加辣椒让你多活20年。

《英国医学杂志》的研究称，如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10%。》》》秋季吃辣椒好吗适量食用可暖胃驱寒《《《

事实证明，辣椒不仅仅是让你的嘴唇火辣，它含有的调味料及其生物活性成分，如辣椒素，也有很多益处，比如抗肥胖、抗氧化、抗炎、抗癌、降压效果。所有这些抗可以帮你远离癌症、心脏病和呼吸系统疾病。辛辣食物化合物也可能改变你的肠道微生物，促进健康。

《英国医学杂志》的研究主要是基于中国五十万成人的数据，其辛辣食物主要是辣椒、辣椒油、辣椒制成的食物佐料。但是其它调味料同样有益。该研究的作者称食用辣椒的人也常常会在烹饪里加一些辣椒粉、孜然、黑胡椒，所以由此可知，这些调料同样有益健康。

这不是第一个暗示热量的益处的研究。美国普渡大学曾经有研究显示，辛辣食物可以帮助控制食欲，加快新陈代谢。一些初步的动物研究显示，辣椒素一种超热化合物，可以激活身体的健康的棕色脂肪细胞，并燃烧卡路里。

结语：喜欢吃辣的朋友不用担心吃辣会影响健康，应去食用些尽可能新鲜的辣味，新鲜的辣椒更能预防疾病哦。

烹饪技巧做饭加一料更加美味还防癌

每天学点烹饪技巧，让你的厨艺越来越高超。其实，在烹饪的过程中，食物营养是会随着一定的条件而流失的。那么该如何锁住营养呢?小编教您一招，烹饪加一物帮您锁住营养。

盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。

需要特别提醒的是，如果在炒菜或者炖肉过程中过早加盐，反而会造成营养的损失，并且影响口感。

醋有助促进钙的溶出。醋对多种营养素具有保护作用。首先，维生素C在酸性条件下相对稳定。因此，在炒豆芽或土豆丝时放醋，能在很大程度上保护维生素C不被破坏。

其次，花青素在酸性条件下能保持原有色泽，抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。最后，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤时，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。

葱、蒜、八角、花椒等香辛料能减少脂肪氧化和致癌物产生。这类香辛料有着共同的特点，那就是富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的营养成分，同时还能减少致癌物产生。

淀粉有助减少蛋白质变性。在炒菜时用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着食物，或者在炸鱼、肉排时用淀粉挂层糊之后下锅。这样一层保护膜，避免了食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时，食物汁液不易外溢、流失，既守住营养，又能达到外焦里嫩、口感好的目的。

总结：以上就是小编为大家带来的烹饪技巧，烹饪加一物帮您锁住营养，你学会了吗?

消化不良怎么办?这调料来帮忙》》》消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良

消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良

中医讲究药食同源，厨房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不仅是做出美味佳肴的必备品，很多也有药用价值。这些厨房里常见的食物，稍加利用巧妙搭配，就能帮助治疗一些常见疾病。

消化不良服茴香

偏方：小茴香3克，陈皮6克，煎水服用，每日一次，治疗消化不良效果不错。

点评：小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，能起到补气而不滞气的作用。此外，陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

需注意，陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等上火症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。另外，不可把鲜橘皮当陈皮，它不具备陈皮的药用功效。陈皮的做法是，将橘子剥皮，用清水浸泡冲洗5~10分钟，待干燥后剥开果皮，阴干。干燥后装入两层塑料袋中，放置家中的阴凉干燥处贮存3年以上再用。

头屑多用迷迭香

偏方：有头皮屑的患者，在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。每次洗发后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。

点评：我们非常支持以植物成分的洗发水或纯植物改善头屑问题，迷迭香是不错的选择。现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少数地区种植。

一般去屑洗发水含有抑制糠秕孢子菌生长的成分，长期使用，可能会因耐受性增强，导致去屑效果不佳。预防头屑的生活护理上，首先睡眠要充足，成年人每天应睡够8个小时。不喝酒抽烟，不吃辛辣、煎炸、油腻、含咖啡因的食物，这些食物都会刺激头皮且形成油脂及头皮屑，多食瓜果蔬菜，注意营养要均衡，少吃甜食。

口角炎抹花椒水

偏方：患口角炎的患者可以用100毫升水煮二三十粒花椒，煮沸后2分钟即可。用药棉蘸一点涂抹在患处。一天2~3次。

点评：口角炎的诱发因素是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染。此方对感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分，是一种天然的抑菌药物，对多种细菌有广泛的抑制作用。

感染性口角炎主要是由金黄色葡萄球菌所引起，花椒不仅能有效抑制细菌，同时还能发挥麻醉效果，使痛觉变得迟钝，缓解口角炎的不适。营养不良性口角炎在营养缺乏和B族维生素缺乏者中常有发生，因此，日常生活中，多补充B族维生素能有效预防口角炎发生。

老慢支喝肉桂茶

偏方：肉桂研成粉，一次3克，温水冲服，一天3次，或者取肉桂5~10克，泡水代茶饮，一日一换。此方适合于老年性慢性支气管炎。

点评：老年慢性支气管炎，常反复发作，缠绵难愈，咳嗽痰多而白，气喘，动则加重，同时有畏寒肢冷，以及腰膝冷痛、舌淡苔白等症状，肉桂可温暖脏腑，补足肾阳。《本经》记录，肉桂主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。除开水冲服外，也可将肉桂粉末用白醋或姜汁调匀，外敷肺俞、肾俞、涌泉等穴位。每天1次，每次2~4小时，连用3周为1个疗程。另外，给老年支气管炎患者推荐几个简易的耐寒按摩：1.以手摩擦头面部及上下肢的暴露部位，每日3~5次，每次5分钟。2.按摩迎香穴：迎香穴位于鼻唇沟止于鼻翼处，以食指轻揉1-3分钟，每日2次。3.按摩风池穴：风池穴位于颈部颈肌两旁的凹窝中，以双手掌心按摩之，每次30~60下，每日2~3次。

此外，慢性支气管炎病人需要高蛋白、高热量、高维生素的饮食，切忌挑食偏食。饮食要清淡，尽量少食辛辣刺激、油腻肥甘和一些易致过敏的食物，如鱼、虾、蟹等。

减轻雀斑姜洗脸

偏方：有雀斑的人群，用生姜50克，加适量凉水煎煮，水开后5分钟倒出，水温降下后用以洗脸，一次5~10分钟，一天2~3次，持续使用两三个月，有疗效。

点评：生姜辛温发散，能通畅血脉促进气血运行，因此，用生姜水洗脸可能会使雀斑有所减轻，如果雀斑不是很严重，用粉底液、遮瑕霜遮盖是个不错的方法，对皮肤伤害小，另外平时要尽量避免或减少烈日暴晒，或涂以防晒霜类避光剂，以减少雀斑的发生或减轻雀斑色泽的加深。

饭后喝茶导致消化不良常喝咖啡影响身体六部位

随着社会的发展，生活水平逐步提高，很多朋友养成了一种喝茶的好习惯，应该说值得提倡。不论是在家庭还是在饭店，只要吃了油腻多的食物，就认为多喝点茶水助消化，解油腻。这种说法是不科学的，从健康饮食角度来说，也是不能提倡的。

专家说，很多人根本就不能喝茶。茶中含有2%~5%的咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠;同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。而且浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，饮后使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃黏膜刺激加强，易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。

饭后喝茶不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。

此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。

最科学的是餐后半小时再喝茶，而对于孕妇来说，茶中含咖啡因，所以最好少喝。

彩椒牛肚

【原材料】牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。

【调味料】

a料：自制卤汁1碗、水适量。

b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。

【做法】

1：牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。

2：将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。

3：捞出卤好的牛肚。

4：将牛肚切条。

5：彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。

6：锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。

7：下入彩椒条略炒。

8：加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。

9：出锅前加入香菜炒匀即可。

【经验与感怀】

1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！

2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便！

本期为您推荐几款牛肉菜(点击下面图片查看做法):

彩椒爆牛肉

话梅牛肉

四川水煮牛肉

蚝油牛肉

彩椒豆腐

彩椒豆腐，红白黄率相间，色彩缤纷，就像这个姹紫嫣红的季节一样，不过做这道菜时，家里没有红椒，用西红柿来代替，味道也不错，一整盘都被吃光啦。

所用材料：

1、彩色椒、西红柿(将绿椒、黄椒手掰成块，西红柿切成小块)

2、豆腐

具体做法：

3、豆腐切成薄块，用盐腌制二十分钟左右，下油锅煎至两面黄脆盛出。

4、锅中放少许油，放绿椒和黄椒加少许盐翻炒。

5、倒入煎好的豆腐翻炒一下。

6、倒入西红柿快速翻炒，放少许鸡精出锅。

煮妇们在做豆腐时总是发现豆腐很难入味，尤其是炒的时候一点味都没味。怎样才能让豆腐更入味呢?教你几招》》》怎样让豆腐入味?做豆腐更入味的秘诀大揭秘怎样让豆腐入味?做豆腐更入味的秘诀大揭秘

怎样让豆腐入味？做豆腐更入味的秘诀大揭秘！豆腐营养丰富，口感嫩滑，但煮妇们在做豆腐时总是发现豆腐很难入味，尤其是炒的时候一点味都没味，吃着味同嚼蜡，食欲全没，怎样才能让豆腐更入味呢?教你几招，保准你日后做出来的豆腐喷香四溢!》》》这样炒豆腐一点都不会碎！

怎么让豆腐更入味呢?下面几个技巧要好好掌握噢：

1.买回来的豆腐先要切成小块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味。

2.刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更容易入味。

3.把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩。再将它放入已煮沸的高汤中煮一下，让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出，再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮。

4.要使烧制的豆腐易入味，关键在于火候及调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后(加入各种调料)，再移至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上，出锅即可。

5.用叉子在豆腐表面划几刀，用辣酱或其它味重的调料掩盖豆腐的涩味，让豆腐入味。

6.豆腐可以放在冰箱冷冻起来，还可以放在沸水煮起孔后放凉水再晾干，而后放调料很容易入味。

现在市场上的豆腐品种越来越多，选购时让人眼花缭乱，究竟哪种豆腐才更有营养呢?而几乎和所有的食材都百搭的豆腐究竟搭哪种食材才是营养绝配呢?哪种豆腐最有营养?吃豆腐配一物功效更绝哪种豆腐最有营养?吃豆腐配一物功效更绝

哪种豆腐最有营养？吃豆腐配一物功效更绝！豆腐是中国人发明的健康食品，营养丰富，烹饪方法多样，称之为中国的国菜一点也不为过。现在市场上的豆腐品种越来越多，选购时让人眼花缭乱，究竟哪种豆腐才更有营养呢?而几乎和所有的食材都百搭的豆腐究竟搭哪种食材才是营养绝配呢?喜欢吃豆腐的你接着往下看。

市场上哪种豆腐最有营养?

不同豆腐，营养有别。市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、假豆腐、冻豆腐等几大类，那么它们的营养如何呢?

1、北豆腐。又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很粗，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。

2、南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。

3、内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水，而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。

4、假豆腐。现在市场上还有许多花样豆腐：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫豆腐，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些豆腐食品的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的鸡蛋豆腐。

5、冻豆腐营养价值高

冻豆腐，最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。

你不得不知道的豆腐四大营养绝配

豆腐配点肉，蛋白质好吸收

大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

豆腐加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。

另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。