“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过收集，小编为您献上菠菜牛肉条，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
牛肉(肥瘦)300克，菠菜300克，洋葱(白皮)20克，料酒10克，盐2克，酱油10克，味精4克，胡椒粉2克，香油5克，大葱5克，姜3克，花生油20克
菠菜牛肉条的做法步骤：
1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。
3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士：
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
97mSw.com相关阅读
蚝油菠菜牛肉
食材明细：
牛肉片250克，菠菜150克，姜末1小匙，蒜末2小匙，蚝油2大匙，糖1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，高汤120cc，米米酒1小匙，香油2小匙，蛋白1小匙，米酒1小匙，油1小匙，酱油2小匙，太白粉1小匙
蚝油菠菜牛肉的做法步骤：
1.将菠菜入滚水中烫熟盛入盘中，备用。
2.牛肉片加入腌料拌匀，备用。
3.热一锅放入适量的油，将蒜末、姜末爆香后，加入除了香油外的调味料与作法2的牛肉，以大火快速拌炒至熟。
4.起锅前淋上香油，盛至作法1的菠菜上即可。
菠菜牛肉粥
食材明细：
大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙（5g），香葱花10g，白胡椒粉少许
菠菜牛肉粥的做法步骤：
1、菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
2、锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1、煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
2、煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。
3、一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
4、如果觉得外边买的牛肉馅不卫生，也可以自己制作肉糜：将牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就做好了。
菠菜牛肉锅
食材明细：
植物油适量，牛肉450克，切成2.5厘米宽的片，中洋葱1个，切碎，罗马蕃茄6个，切碎，土豆4个，每个切成4块，罐装番茄肉450毫升，菠菜200克，洗净，撕成小片，红酒120毫升，大蒜3瓣，剁碎，碎新鲜牛至2汤匙，牛肉汤400毫升
菠菜牛肉锅的做法步骤：
1.取一个炒锅，放入适量的植物油，中偏大火上预热。把牛肉放进，炒至两面变棕黄，然后铲到一个大的汤锅里。把洋葱放入原锅，炒至浅黄变软，加入鲜蕃茄，炒匀，直到番茄汁快要炒干，然后把它们铲到牛肉锅里。
2.将炒锅洗净擦干，放入适量的植物油，中偏大火上预热。把土豆放入，煎至每面变金黄色后铲到牛肉锅里。再将罐装番茄肉，菠菜，红葡萄酒，大蒜，牛至放入牛肉锅里，搅拌均匀。加入牛肉汤或水，以刚浸盖住肉和蔬菜为好。待锅煮沸后，把火调小，盖上，煮一小时左右即好。其间，偶尔搅动一下以免粘锅。
西红柿菠菜牛肉汤
食材明细：
菠菜400克，牛肉(瘦)200克，土豆(黄皮)100克，洋葱(白皮)100克，胡萝卜50克，番茄酱100克，香油10克，醋5克，盐5克，胡椒粉2克，花椒2克，辣椒油1克
西红柿菠菜牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉煮熟切片；
2. 葱头去皮，切丝；
3. 鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；
4. 菠菜择洗干净，切成2厘米长的段；
5. 土豆去皮，洗净，切成块；
6. 胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片；
7. 炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味；
8. 放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟；
9. 放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码；
10. 汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟；
11. 加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味；
12. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开；
13. 出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可。
小贴士：
本品需鸡汤约1000克。
凉拌芝麻菠菜牛肉片
食材明细：
菠菜80公克，瘦牛肉片40公克，芝麻5公克，和风鲣鱼酱油45cc，味霖10cc
凉拌芝麻菠菜牛肉片 的做法步骤：
1.取一深锅，放入适量的水，将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干，再切段摆盘备用。
2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，把瘦牛肉片放入滚水中汆烫熟后，取出、沥干排于作法1的盘中。
3.取一碗，加入所有调味料材料一起拌匀，再直接淋于作法2的盘中，最后均匀撒上芝麻即可享用。
菠菜牛排
食材明细：
牛排170克，洋葱(白皮)50克，菠菜100克，盐2克，胡椒粉3克，大蒜(白皮)5克，橄榄油15克，红葡萄酒10克，芥末3克
菠菜牛排的做法步骤：
1. 牛排洗净，两面均匀涂抹盐、胡椒粉、蒜泥（捣碎）；
2. 菠菜去根部，洗净，放沸水中焯烫一下，切小段，铺入盘中备用；
3. 洋葱去皮，洗净，切薄片，放入凉开水中浸泡15分钟；
4. 将洋葱捞出，沥干水分备用；
5. 橄榄油、红葡萄酒放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用；
6. 平底锅倒入橄榄油烧热，放入牛排以大火煎至变色；
7. 翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入芥末酱、沙拉酱拌匀，盛入菠菜盘中即可。
中式大麦菠菜牛肉汤
食材明细：
适合炖煮的牛肉680克，去脂后切块（2.5厘米见方），洋葱1个，切碎，大蒜4瓣，切末，低钠零脂肪牛肉高汤1罐（411克），酱油60毫升，姜（5厘米长）1段，削皮后切成4块，茴香籽1茶匙，盐1/2茶匙，生大麦110克，去梗的菠菜叶20克，青葱2根，切丝（可不用）
中式大麦菠菜牛肉汤的做法步骤：
1.取一大锅，放入牛肉、洋葱、蒜末、水、高汤、酱油、姜、茴香籽和盐。中火煮沸。
2.拌入大麦。转小火，盖上锅盖炖煮1 1/2小时，至牛肉熟烂。
3.放入菠菜，小火煮2分钟，取出姜块。如有必要，可用葱丝装饰。
芝麻牛肉条
食材明细：
用料主料：牛仔盖450克配料：红干椒、香菜段、芝麻调料：葱、白糖、盐、青醋、精制油
芝麻牛肉条的做法步骤：
1、牛仔盖改刀成条状，入油炸至八成熟。
2、勺内加底油，放入葱爆炒，加入牛仔盖、红干椒、白糖、青醋、盐等（火靠）制。
3、牛肉条（火靠）制成熟，收汁，撒入香菜段、芝麻即可。
小贴士：
制作关键
掌握好炸制和（火靠）制牛仔盖的火候。
炸牛肉条
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，酱油100克，白砂糖50克，花生油50克，盐3克，味精1克，番茄汁10克
炸牛肉条的做法步骤：
1.把牛肉横纹切一指粗长条，拍松，将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起，腌5分钟。
2.把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟，然后放入牛肉条，炸至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油。
3.把炸好的牛肉摆在碟上，再淋上番茄汁，即可食用。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约200克。
相信《菠菜牛肉条》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！
