饼干版曲奇

食材明细：

主料：：低筋面粉280克，黄油190克，全蛋55克，牛奶20ml，

辅料：：白砂糖40克，糖粉80克，香草粉2克，牛奶香粉2克，盐1克，

曲奇 饼干的做法步骤：

1.将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可。

2.加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合。

3.将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml。

4.进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌。

5.首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面，将面糊加入裱花带中。

6.首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊。

7.放入预热后的烤箱，上下管180度，12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。

小贴士：

1.黄油要完全打法，不要用植物黄油，否则口感香味不好。

2.粉类一定要过筛，否则会结块。

3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加），否则烤的时候会失去形状。

4.裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型。

5.烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。

食材明细：

黄油120克，糖粉70克，淡奶油100克，低筋面粉220g

曲奇饼干的做法步骤：

第1步黄油室温软化，不要太软。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。

第2步淡奶油分次加入黄油中，每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。

第3步用8齿星星嘴挤在烤盘上，烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。烤箱预置的曲奇功能是上火180度，底火160度，烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好，并开始启动，烤箱会在前几分钟进行预热，达到预热温度的时候会有三声蜂鸣，此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。

第4步高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.

食材明细：

主料：：可可粉10g，低筋面粉90g，糖粉60g，

辅料：：牛奶60g，黄油65g，鸡蛋液15g，奶粉20g，

可可曲奇饼干的做法步骤：

1.准备各种材料，糖分，牛奶，低粉，可可粉，黄油

2.黄油室温软化，打发到浅黄色

3.分次加入鸡蛋液

4.加入鸡蛋液的时候，每次都要与黄油完全融合

5.加入牛奶

6.继续搅打，直到完全融合

7.加入低粉，过筛

8.加入可可粉

9.拌匀成液体状，加入奶粉

10.搅拌均匀

11.用裱花袋挤出曲奇的形状，放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热175度中层20分钟，即可

12.烤好的曲奇纹路清晰，口感香酥，又有浓浓的可可味道

小贴士：

1.使用糖分可以让烤好的曲奇纹路清晰，也可以混合细砂糖使用。

2.可以根据自己的口味适当增减糖的分量，我不喜欢太甜的曲奇，那样会掩盖可可的味道，因此我的糖分用量相对少些

3.烤出了的曲奇放凉再装入密封的罐子里，否则会变软的哦

食材明细：

主料：低筋面粉200g，无盐黄油120g

辅料：细砂糖80g，鸡蛋1个

巧克力曲奇饼干的做法步骤：

1，准备材料

2，黄油室温软化后分次加入细砂糖打发

3，分三次加入蛋液打均。

4，筛入低筋面粉

5，筛入巧克力粉

6，用刮刀拌均匀

7，装入裱花袋，烤盘上挤出曲奇饼干

8，烤箱预热，190度烤15分钟左右

9，美味出炉

小贴士：

每个人的烤箱脾性不一样，烤的时候注意观察，防止烤焦。

食材明细：

牛奶20毫升，奶粉20克，糖粉30克，低筋面粉40克，黄油50克，椰蓉60克，蛋黄一个

椰蓉曲奇饼干的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备：黄油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黄1个烹饪时间：40分钟难度分析：初级黄油放室温软化至可以轻松压出痕迹，开电动打蛋器（低挡）将黄油打散，加入糖粉拌匀。Tips：黄油要避免软化过度，不要软化成液态，否则乳析性消失，是无法打入空气的是无法打入空气的。

第2步黄油用电动打蛋器打发，至颜色变浅，呈浅白色。先加入蛋黄拌匀，再分别倒入牛奶、椰蓉，充分搅拌混合均匀。Tips：要用室温存放的鸡蛋，如果是冷藏的鸡蛋，比如冬天气温低，可能导致黄油结块，使蛋液不易融入。

第3步筛入低筋粉。加入奶粉。

第4步直接用手或者刮刀轻轻拌匀。将混合后的面团取适当大小，搓成小球，然后放在铺有椰蓉的盘子上滚一下，使小球表面均匀沾满椰蓉。Tips1：很多宝妈问我椰蓉哪里可以买得到，我一般都是在烘焙店或者超市里买的，如果你那里没有也可以选择网购。Tips2：椰蓉富含氨基酸，做零食的时候加点可以增加香气，还可以促进宝宝肠胃蠕动。

第5步烤盘铺上油布或者油纸，将椰蓉球依次放入烤盘，可以做成圆形，还可以轻轻压一下呈椭圆状，我做的椭圆形。烤箱提前几分钟预热好，上下火150度，烤15分钟左右，颜色金黄就可以出炉啦！Tips：由于每个人烤箱的温度存在差异，快烤好时注意观察，以免上色太深。

第6步一口下去，满口椰香。