“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"黑芝麻曲奇饼干"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：黄油130G，鸭蛋1个，低粉200G
辅料：黑芝麻10G，细砂糖50G
黑芝麻曲奇饼干的做法步骤：
1，准备好所有材料（先称好，一会儿做的时候才不会手忙脚乱）
2，软化黄油，用打蛋器打至颜色变淡、顺滑、轻盈、体积变大
3，分次加入细砂糖，搅打均匀，糖融化（也可用糖粉）
4，分3次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打至完全混合，无液体状
5，加入过筛的低粉（过筛后比较不会有颗粒）然后用刮刀拌匀成团
6，加入10G黑芝麻
7，与饼干面团混合
8，我把饼干面团分了两份，一份做黑芝麻，一份原味
9，然后用喜欢的裱花嘴，直接在烤盘上裱出自己喜欢的样式，180度预热烤箱5分钟，烤20分钟左右（每个烤箱脾气不同，后面几分钟一定要注意饼干颜色的变化）上色后就可以取出，冷却后保存，只要没变潮，可以吃上一段时间，不过。。自家做的，建议一周左右吃完。
10，真的很好吃，很好吃，很好吃！！酥、香。！
11，再来张成品图
小贴士：
1、黄油软后才能打发轻盈，变大；
2、芝麻用之前，先在烤熟或锅里炒熟；
3、面粉过筛，比较容易与黄油混合均匀，无颗粒；
4、其实直接加平时我们用的那种白砂糖也是可以的，不必搅拌融化，搅拌均匀即可，烤熟之后还能看到砂糖，吃起来嘎嗒嘎嗒响：）
5、糖和全蛋液建议分2~3次加入，混合均匀；
6、每个烤箱脾气不同，上色情况也不同，所以在烤至最后几分钟的时候，一定要认真观察饼干的上色情况，上色满意就可以出炉；
7、一定要冷却后才能保存，放入密封的罐子，瓶子里。
8、自己做的，不添加防腐剂什么的，还是建议一周左右食完。
PS:（本食谱参考：january0106）
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花样曲奇饼干
食材明细：
主料：黄油75G，糖粉45G，面粉50G，低筋面粉50G，泡打粉适量，可可粉适量，朗姆酒适量
辅料：蔓越梅适量
花样曲奇饼干的做法步骤：
1，黄油软化后低速打散
2，加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅
3，分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4，打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
5，面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀
6，裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋（蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹）
7，烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。（我这里用的是2D 六齿花嘴）
小贴士：
1、加越蔓梅干的口味，一定要先把越蔓梅干打碎，不然很容易堵塞裱花嘴，影响曲奇的形状；
2、刚出炉的曲奇不太酥，放凉后就会变酥了；
3、曲奇的厚度和大小不一样，烤的时间多少会有出入，可以先调10分钟，然后根据需要来加减时间；
4、如果想一次做多种口味，可以根据需要对材料进行加倍。
蓝莓曲奇饼干
蓝莓曲奇饼干制作过程：【52l烤箱自带烤盘约三盘的量】
材料：黄油190g糖粉20g高筋粉200g玉米淀粉90g全蛋液60g香草精3g蓝莓酱适量
做法：
1、【图1-3】提前把蓝莓煮成果酱备用（具体的连接请戳这里-蓝莓果酱做法），黄油提前软化用打蛋器打散分次加入糖粉打匀，鸡蛋打散分三到四次加入，每次打匀后再加下一次，直至完全的打匀。
2、【图4-6】蛋液打匀后，加入少许的香草精继续打匀，高筋粉过筛加入黄油糊中完全的搅拌匀，取相应的曲奇花嘴，装入裱花袋中。
3、【图7-10】把饼干糊装入裱花袋中，依次挤入烤盘中，取一碗清水用筷子沾少许清水，在挤好的饼干中间轻轻的按一下（清水是材料外的），把备好的蓝莓果酱挤入饼干的中间（凹进去的部分）。
4、【图11-12】烤箱提前预热，温度设置为175度，上下火，烤盘放入中层，时间约20-25分钟出炉冷却即可。
小贴士：
1、蓝莓果酱可以提前一天做好备用，也可以更换提前的口味果酱。
2、挤曲奇的裱花嘴我用的是大号的多齿花嘴，如果没有的可以选择自家有的花嘴就行。
3、挤果酱的时候，尽量不要挤太多，量过多会烤的时候会跟饼干表面混合。
4、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来具体操作，我的只能作为一种参考。
坚果曲奇饼干
食材明细：
主料：低粉300g，黄油195g，蛋液75g，细砂糖50g，糖粉90g
辅料：坚果适量
坚果曲奇饼干的做法步骤：
1，称好材量。
2，黄油室温软化。
3，用打蛋器低速搅打至松散。
4，一次性加入细砂糖和糖粉。
5，打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。
6，分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
7，打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。
8，把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
9，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
10，把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。
11，在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
12，表面粘上坚果。我用了腰果 和杏仁。
13，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
14，烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。
动物曲奇饼干
食材明细：
主料：低筋面粉150克，鸡蛋25克，黄油80克
辅料：糖粉60克
动物曲奇饼干的做法步骤：
1，黄油室温软化后，加入糖粉，开始搅拌。然后将鸡蛋打入，在加入适量面粉，（注意：最后要是一个表面光滑的面团，不可以黏黏的！）然后用擀面杖把面团压成如图一样啦！。。。
2，哈哈，接下来就简单多了，只要把擀好的面饼用各种饼干模具压出形状就可以了（不需要在铁盘上放上油或者是面粉）
3，哎，有点儿烤焦了。烘烤方式：先把烤箱预热，然后调180度，16分钟就可以了。到时候香香的饼干就好啦！
小贴士：
毫无窍门，哎太简单了。。。
巧克力曲奇饼干
食材明细：
主料：低筋面粉200g，无盐黄油120g
辅料：细砂糖80g，鸡蛋1个
巧克力曲奇饼干的做法步骤：
1，准备材料
2，黄油室温软化后分次加入细砂糖打发
3，分三次加入蛋液打均。
4，筛入低筋面粉
5，筛入巧克力粉
6，用刮刀拌均匀
7，装入裱花袋，烤盘上挤出曲奇饼干
8，烤箱预热，190度烤15分钟左右
9，美味出炉
小贴士：
每个人的烤箱脾性不一样，烤的时候注意观察，防止烤焦。
椰蓉曲奇饼干
食材明细：
牛奶20毫升，奶粉20克，糖粉30克，低筋面粉40克，黄油50克，椰蓉60克，蛋黄一个
椰蓉曲奇饼干的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备：黄油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黄1个烹饪时间：40分钟难度分析：初级黄油放室温软化至可以轻松压出痕迹，开电动打蛋器（低挡）将黄油打散，加入糖粉拌匀。Tips：黄油要避免软化过度，不要软化成液态，否则乳析性消失，是无法打入空气的是无法打入空气的。
第2步黄油用电动打蛋器打发，至颜色变浅，呈浅白色。先加入蛋黄拌匀，再分别倒入牛奶、椰蓉，充分搅拌混合均匀。Tips：要用室温存放的鸡蛋，如果是冷藏的鸡蛋，比如冬天气温低，可能导致黄油结块，使蛋液不易融入。
第3步筛入低筋粉。加入奶粉。
第4步直接用手或者刮刀轻轻拌匀。将混合后的面团取适当大小，搓成小球，然后放在铺有椰蓉的盘子上滚一下，使小球表面均匀沾满椰蓉。Tips1：很多宝妈问我椰蓉哪里可以买得到，我一般都是在烘焙店或者超市里买的，如果你那里没有也可以选择网购。Tips2：椰蓉富含氨基酸，做零食的时候加点可以增加香气，还可以促进宝宝肠胃蠕动。
第5步烤盘铺上油布或者油纸，将椰蓉球依次放入烤盘，可以做成圆形，还可以轻轻压一下呈椭圆状，我做的椭圆形。烤箱提前几分钟预热好，上下火150度，烤15分钟左右，颜色金黄就可以出炉啦！Tips：由于每个人烤箱的温度存在差异，快烤好时注意观察，以免上色太深。
第6步一口下去，满口椰香。
香草曲奇饼干怎么做好吃 香草曲奇饼干
香草曲奇饼干
老公一直不喜欢我做这些甜食,因为他不爱吃.记得某天跟他去超市时听他提起那个进口的曲奇饼干说很好吃,我看下价钱太贵了,我想这个简单网上有很多方法我可以自己尝试做给
食材配方
主料：
低筋面粉
200g黄油
130g牛奶
25ml辅料：
细砂糖
35g糖粉
65g奶粉
15g香草粉
适量做法 共8个步骤
1.黄油软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。（黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可）
2.加入牛奶，因为牛奶量较少，不担心油水分离的问题，可以一次性加入，而不用像鸡蛋一样分两到三次。
3.奶粉、低筋面粉筛入黄油糊。
4.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
5.曲奇面糊做好以后，装到裱花带里,用中号菊花形裱花嘴。
6.烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
7.把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
8.最后的成品.
可可曲奇饼干怎么做好吃 可可曲奇饼干
可可曲奇饼干
继上次黄油曲奇饼干后又做了这款可可曲奇 总结上次的经验，首先得把裱花嘴安在裱花袋里边 免得挤出来的面糊整的四处都是，我上次是把裱花嘴安在裱花袋外边了哈 这款饼干
食材配方
主料：
低粉
75g可可粉
25g辅料：黄油
60g糖
50g鸡蛋
30g
做法 共11个步骤
1.黄油室温软化加糖拌匀
2.用打蛋器略微打发
3.分次加入蛋液
4.继续打匀
5.将低粉和可可粉拌匀
6.然后筛入
7.用刮刀将面糊拌匀，烤箱预热
8.裱花袋剪一小口
9.将裱花嘴放入
10.将面糊装入裱花袋
11.在铺有油纸的烤盘中挤出形状，上下火，170度烤10分钟左右即可
巧克力樱花曲奇饼干
食材明细：
主料：黄油130克，低筋面粉170克，糖粉65克，细砂糖35克，可可粉30克，全蛋液80克
辅料：樱花粉3克
巧克力樱花曲奇饼干的做法步骤：
1，将黄油放在室温下融化成牙膏状。
2，加入糖粉搅拌均匀。
3，再加入细砂糖搅拌均匀。
4，倒入全蛋液。
5，继续搅拌均匀。
6，筛入低筋面粉。
7，再筛入可可粉。
8，用硅胶刮刀将所有食材搅拌均匀，不要有颗粒状。
9，准备樱花粉。
10，再加入樱花粉。
11，用硅胶刮刀搅拌均匀。
12，准备一次性裱花袋和菊花型裱花嘴。
13，将面糊装入裱花袋中，将裱花袋最下面剪个口，使裱花嘴露出。
14，将裱花袋系紧，在烤盘上铺好油纸，用力将面糊从裱花嘴中挤出，挤成大小一致的空心圆圈形。
15，烤箱温度设定为165度，时间为15分钟，因为各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考。这个配方的面糊大概可以做55-65块曲奇，刚出炉的曲奇会有些许软，晾凉后就变硬了。
16，晾凉的曲奇饼干十分酥脆，咬上一口，浓郁的巧克力充满整个口腔，期间还有淡淡的咸味，绝对让你停不下嘴。如果不是立即食用，可以装进密封的饼干罐内。
【烘焙之路】曲奇饼干
食材明细：
主料：低筋面粉100g，黄油60g
辅料：糖粉40g，鸡蛋半个
【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤：
1，原料准备
2，黄油至室温软化，加入糖粉搅打均匀
3，加入鸡蛋液，打蛋器低速搅打均匀，至完全混合
4，加入过筛的面粉
5，用刮刀轻轻搅拌
6，装入裱花袋
7，挤在烤盘中，这绝对是技术活，真的好难，勉强看的过去吧
8，烤箱上下火 预热5分钟
9，放入烤箱，中层上下火180°15分钟左右，第一次做曲奇火候有一点大，继续与烤箱磨合
10，冷却后食用，口味更佳
小贴士：
面糊不能太软，偏硬一点便于成型，多加练习即可
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