食材明细:
主料::低筋面粉155g,
辅料::糖50g,红曲粉2g,黄油75g,鸡蛋25g,黑芝麻适量,
小猪曲奇饼干的做法步骤:
1.黄油加糖粉混合。
2.用打蛋器充分打发。
3.分两次加入25克全鸡蛋液。
4.搅拌均匀打发。
5.低筋面粉过筛网。
6.然后揉成关滑的面团。
7.把面团擀成薄片,厚度3mm就可以了。
8.用模具压出圆形的脑袋。
9.取20克面粉加2克红曲粉混合揉成红色的面团。
10.擀成薄片切长条后,再切三角形,另外一条面团切段后,把面团的四角捏椭圆形做猪鼻子。
11.烤盘放入油纸,把饼干摆好,把猪鼻子,耳朵放上。
12.用筷子插两个猪鼻孔。
13.黑芝麻点上做眼睛,黑芝麻尖的那头向下。
14.烤箱预热165度,中火,上下层,烤15分钟。
15.成品图。
食材明细:
主料::淡奶油220克,
辅料::低粉200克,玉米粉100克,玉米油80克,白糖80克,
配料::奶粉20克,泡打粉0.5克,柠檬汁2滴,
奶油曲奇饼干的做法步骤:
1.淡奶油和柠檬汁.
2.淡奶油倒入打蛋盘里,滴2滴柠檬汁用电动打蛋器打发,白糖粉三次加入,直到奶油打成粘稠状。(谁说淡奶油不好打发,那一定是没滴柠檬汁,这方法真的好用.)
3.加玉米油
4.加泡打粉,低粉,奶粉,玉米粉搅拌至没有干面粉,面糊不能太湿,要不烤出的曲奇饼干会走样。
5.把和好的面糊倒入裱花袋里,面糊一定要稠一些,要不挤出的曲奇会没有形状。
6.挤出自己喜欢的曲奇款。
7.烤箱提前预热至190度,中层烤至25分钟就差不多。
小贴士:
和面一定不能太湿,要不没有形状,也不能太干,不好挤。
花生曲奇饼干
材料:低筋面粉70克
细砂糖50克
盐0.5克
泡打粉1克
蛋液1/2个
黄油50克
花生酱20克
香草精2克
花生碎30克
花生曲奇饼干的做法
1、软化的黄油加花生酱拌匀,然后加入糖和盐搅拌均匀。
2、分两次加入蛋液打发成细腻的脂状,最后混入香草精轻轻搅拌
3、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀。
4、裱花袋里装上直径1.2cm的圆形花嘴,把面糊装入挤花袋内。
5、在烤盘上挤出5cm的长条,上面撒上花生碎。170度中层10---12分钟
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
食材明细:
主料::可可粉10g,低筋面粉90g,糖粉60g,
辅料::牛奶60g,黄油65g,鸡蛋液15g,奶粉20g,
可可曲奇饼干的做法步骤:
1.准备各种材料,糖分,牛奶,低粉,可可粉,黄油
2.黄油室温软化,打发到浅黄色
3.分次加入鸡蛋液
4.加入鸡蛋液的时候,每次都要与黄油完全融合
5.加入牛奶
6.继续搅打,直到完全融合
7.加入低粉,过筛
8.加入可可粉
9.拌匀成液体状,加入奶粉
10.搅拌均匀
11.用裱花袋挤出曲奇的形状,放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热175度中层20分钟,即可
12.烤好的曲奇纹路清晰,口感香酥,又有浓浓的可可味道
小贴士:
1.使用糖分可以让烤好的曲奇纹路清晰,也可以混合细砂糖使用。
2.可以根据自己的口味适当增减糖的分量,我不喜欢太甜的曲奇,那样会掩盖可可的味道,因此我的糖分用量相对少些
3.烤出了的曲奇放凉再装入密封的罐子里,否则会变软的哦
食材明细:
主料::若竹抹茶粉5g,低筋面粉130g,无盐黄油100g,
辅料::糖粉55g,蛋黄1个,黑芝麻少许,
DIY萌兔子——抹茶萌兔曲奇饼干的做法步骤:
1.将黄油切碎、放在室温下放软
2.低筋面粉过筛好
3.放在一旁备用
4.将放软的黄油用筷子打至顺滑
5.加入糖粉、打至均匀混合
6.再加入一个蛋黄
7.打至混合均匀
8.最后搁入过筛好的面粉
9.混合均匀、然后和成面团
10.将面团分为二个、一个大点的、一个小点的
11.取小点的面团、加入抹茶粉
12.揉至均匀
13.把抹茶面团擀扁、备用
14.将大点的面团分为二个小面团、一个大面团
15.取大面团搓成10~15cm长、微微按扁、成橢圆形即可
16.再把小面团搓成一样长、也要按扁、整成长方形
17.切一条抹茶面团,整成扁的长方形
18.再切两条抹茶团、备用
19.先将刚才扁的长方形抹茶面团、放在大面团上面
20.再把小面团放在抺茶面团左边
21.另外一条放在右过
22.剩下的两条抹茶面团也一样、放在左右两侧
23.将组好的面团放在擀扁的抹茶面团上
24.包卷好
25.用油纸按压一下,,再放入冰箱冷冻15分钟
26.切成厚片(厚薄随亲的喜爱)
27.放入黑芝麻当眼睛和嘴巴、再放入烤热好的烤箱180度20~25分钟即可出炉放凉
28.我觉得还挺萌的呢、样子好可爱呢
小贴士:
1.样子可以自己再组织一下、不一定就要这个模样的
2.烤箱的温度要自己设定,一般来说烤箱越大、设的温度也要高点,越小,温度也要设的低点
食材明细:
主料::可可粉2汤匙,椰子油1汤匙,龙舌兰2汤匙,荞麦粉1/2杯,杏仁1/2杯,枣干1杯,盐少许,
辅料::草莓1/2杯,新鲜无花果1个,龙舌兰1汤匙,黑加仑粉1茶匙,奇亚籽1汤匙,生巧克力适量,
巧克力酱曲奇饼干的做法步骤:
1.将烤箱预热至180℃,然后将烘烤纸放入烤盘中。
2.将所有饼干原料添加到搅拌器中进行搅拌直至完全融合。用手揉搓混合物直至厚面团。
3.将面团分成若干制作饼干状,放置到烤盘中。用手指在每一块中间按出一个孔。
4.用微波炉烘烤11分钟。
5.烘烤时,开始制作果酱。将草莓与少量水放置平顶锅中火加热。挖出无花果果肉(如果不喜欢皮)同样加入锅中。
6.当水果完全融化形成水果泥,加入奇异子,浆果粉和甜味剂。关火直至果酱变稠。
7.当饼干完成烘烤时,放置到架子上直至完全冷却。
8.在每块饼干上添加一些果酱,再淋上融化的生巧克力和些许果粉。
9.享用它吧。
食材明细:
主料::黄油210克,低筋面粉150克,
辅料::烘焙白糖60克,鸡蛋1个,牛奶适量,水适量,
花朵造型曲奇饼干的做法步骤:
1.黄油软化
2.低筋面粉
3.打发黄油
4.加入面粉揉成面团用擀面杖,擀成一张大的面饼
5.用模具刻成造型(本来想做曲奇,后来发现曲奇嘴不见了)只好做成这种造型了!
6.进烤箱开始烤,我家烤箱曲奇是170°,20分钟!也可以缩短时间太久会糊掉
7.又做了一些蝴蝶造型
8.第二盘饼干进烤箱
9.完成了!味道还可以
食材明细:
主料::紫薯泥100克,淡奶油10克,低粉140克,黄油100克,
辅料::糖粉60克,
紫薯曲奇饼干的做法步骤:
1.紫薯去皮切成块,蒸熟备用。
2.用刮刀倒成泥,然后用榨汁机榨一会备用。
3.黄油软化倒入大盆内,用搅拌器搅拌成乳白色。
4.加入淡奶油,搅拌均匀。
5.加入紫薯泥用刮刀拌均匀。
6.面粉过筛倒入与紫薯泥用刮刀拌均匀。
7.拌成面团待用。
8.装入裱花筒里。
9.挤出曲奇的饼干。
10.烤箱预热,160度,烘烤20分钟。(每家烤箱温度,大小不一样,可另作调整)。
11.出炉,装盘。
12.成品。美味。
13.早餐,配一杯咖啡。
14.成品女儿很喜欢吃。
我喜欢任何巧克力味的饼干,巧克力夹心、巧克力豆或者是巧克力口味,不过因为现在怀孕很少吃巧克力,可是前几天逛超市忍不住买了一包进口的巧克力饼干,话说那个巧克力味实在是差远了。索性,自己动手做一些吧,尝上几块,其他的都打包送人了,收到的人真是太有口福了。我不敢多吃,怕小核桃在肚子里使劲蹦跶,太兴奋了也。不过真心好吃,推荐给巧克力控们。
巧克力软曲奇饼干
材料:黄油100克、黑巧克力100克、红糖100克、鸡蛋80克、耐高温巧克力100克、高筋面粉150克、可可粉1小勺、牛奶1小勺、泡打粉1/2小勺、盐1克
巧克力软曲奇饼干的做法
1、软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中,隔热水加热融化成液体,搅拌均匀;
2、加入可可粉和盐,继续搅拌均匀;
3、再加入牛奶,仍是顺着一个方向拌匀;
4、红糖使用之前放入保鲜袋中,用擀面杖来回擀压,把受潮结的小颗粒擀开;
5、鸡蛋放入另一个容器中,加入红糖,用手动打蛋器顺着一个方向搅打,直到变得均匀浓稠细腻;
6、把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中,搅拌均匀;
7、将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中,用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;
8、加入耐高温巧克力豆,翻拌均匀;
9、将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;
10、取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个),然后揉成小圆球,放在铺了锡纸的烤盘上,略按扁(不要太薄,否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);
11、烤箱预热200度,上下火,放在烤箱中层,大约烤10分钟,出炉后曲奇按上去应该是软的。
美食小贴士:
1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的,表面已经凝固,内里还保持有水分;
2、如果不喜欢软曲奇口感,可以用170度烤25分钟左右,完全烤到酥脆即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料::黄油125克,低粉210克,巧克力58克,
辅料::白糖35克,糖粉50克,鸡蛋2个,
巧克力曲奇饼干的做法步骤:
1.准备好原料
2.将黄油用打蛋器打发至蓬松,加入白糖继续打
3.再加上糖粉搅打均匀
4.分三次加人蛋液在黄油中
5.打至蓬松发白的状态
6.巧克力隔水溶化
7.稍凉后,将溶化的巧克力倒入黄油鸡蛋液中
8.再用打蛋器搅打均匀
9.低粉过筛后加入到黄油糊中
10.用橡皮刮刀翻拌均匀成厚糊状
11.将糊糊倒进裱花袋中,在烤盘上挤出圆的花形
12.烤箱180度预热,上下火中层,烤上15~20分钟左右即可
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