白灼韭菜

白灼菜心的做法

食材：广东菜心

辅料：橄榄油、生抽、白糖、蒜末

白灼菜心的做法步骤：

1、菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗五分钟，稍稍沥干水分。

2、半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫，水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

3、锅里的水再次沸腾后就将菜心捞出来，这个是情况而定，菜心比较细的水开后就捞出来，菜心粗一点儿的就烫半分钟再捞起来，这个自己把握。

4、捞出来的菜心平铺放在盘子里，稍稍放凉一点儿，不要一股脑堆在一起，菜的温度会将叶子焖的发黄的。

5、平底锅烧热，放两大勺橄榄油煸香蒜末，出香味后关火，再放生抽和少许的白糖，混合均匀后淋在摆好的广东菜心上就好了。

白灼菜心的做法小贴士：

白灼广东菜心是餐厅上座率很高的菜，做法不难，想要好吃又好看的话，食材肯定要新鲜和鲜嫩，汆烫的时候水里面加点盐和橄榄油，这种青菜突出的就是食材的鲜味，油就不要用气味很香浓的，橄榄油、玉米油这些都可以，白灼的浇头里蒜要煸香，加少许的白糖，一定是少许的糖，只为增鲜，不要吃出甜味，掌握好了你做的广东菜心比餐厅味道都好。

广东菜心口感清脆又爽口，营养价值也很高，这种菜做起来也简单，几分钟就上桌的事儿，好吃又简单，看相也好，学会了准没错。

儿子爱吃腰花，为了他的胃和嘴，学起~~

材料：

猪腰1副，韭菜花250g，盐少许，油少许，生粉少许，，

韭菜花爆炒腰花的做法的做法步骤：

步骤1，热油锅放蒜片爆香，倒入韭菜花爆炒；

步骤2，腰花切片洗净待用，先不要放调料腌制；

步骤3，韭菜花炒熟后装碟待用；

步骤4，入油锅前将少许盐、生粉拌入腰花，待油八九成热时迅速入锅翻炒；

步骤5，大火翻炒个3、4分钟后即可铲至韭菜花的碟子上，此菜即成；

白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。大家都来试试吧。^_^参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

菜心250g，生抽2小勺，芝麻香油1小勺，姜丝小量，蒜末小量，盐小量，食用油1大勺，，

粤式经典--白灼菜心的做法的做法步骤：

步骤1，菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

步骤2，准备姜丝

步骤3，蒜末小量

步骤4，烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

步骤5，水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

步骤6，我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。

步骤7，捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

步骤8，热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

超级简单快手的一道菜，但也不是人人都能做的好吃，一般都是用蒜蓉来调味的多，偶尔试了一次葱油的也很不错，一起来试试吧！

材料：

生菜，

葱油版白灼生菜的做法步骤：

1，生菜一片一片拆下来洗净备用，烧一锅清水，加一勺盐和油。

2，水开后下入洗好的生菜

3，待锅里的水再次沸腾即可将生菜捞出摆在盘里，在生菜上淋上蒸鱼豉油，切一小把葱花放在顶端。

4，热一勺油，看到油微微冒烟时将油从葱花顶上浇下去。

5，将生菜和调味汁拌匀即可。

白灼菜心的做法

食材：广东菜心

辅料：橄榄油、生抽、白糖、蒜末

白灼菜心的做法步骤：

1、菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗五分钟，稍稍沥干水分。

2、半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫，水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

3、锅里的水再次沸腾后就将菜心捞出来，这个是情况而定，菜心比较细的水开后就捞出来，菜心粗一点儿的就烫半分钟再捞起来，这个自己把握。

4、捞出来的菜心平铺放在盘子里，稍稍放凉一点儿，不要一股脑堆在一起，菜的温度会将叶子焖的发黄的。

5、平底锅烧热，放两大勺橄榄油煸香蒜末，出香味后关火，再放生抽和少许的白糖，混合均匀后淋在摆好的广东菜心上就好了。

白灼菜心的做法小贴士：

白灼广东菜心是餐厅上座率很高的菜，做法不难，想要好吃又好看的话，食材肯定要新鲜和鲜嫩，汆烫的时候水里面加点盐和橄榄油，这种青菜突出的就是食材的鲜味，油就不要用气味很香浓的，橄榄油、玉米油这些都可以，白灼的浇头里蒜要煸香，加少许的白糖，一定是少许的糖，只为增鲜，不要吃出甜味，掌握好了你做的广东菜心比餐厅味道都好。

广东菜心口感清脆又爽口，营养价值也很高，这种菜做起来也简单，几分钟就上桌的事儿，好吃又简单，看相也好，学会了准没错。