这是我去西餐厅最喜欢点的一道素菜!
材料:
芥蓝450g,姜丝适量,蒜末小量,生抽适量,盐适量,食用油适量,
粤式--白灼芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝,处理时将老叶子和头去掉。
步骤2,用清水冲洗干净后,在水里浸泡15分钟
步骤3,准备适量姜丝和蒜末
步骤4,烧一锅清水,倒入姜丝、适量盐、适量油。
步骤5,待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖!
步骤6,一分钟后用筷子翻另外一面,继续煮1分钟就可以了(根据芥蓝的大小适当延长时间)
步骤7,煮好后捞出来摆盘
步骤8,摆上姜丝和蒜末
步骤9,热锅,倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上,再淋上生抽既可。
步骤10,爽口鲜甜!
食材明细:
菜心。腐乳,红椒。白糖,料酒,鸡精。
腐乳灼菜心的做法步骤:
1、将红椒切成丝,菜心摘洗干净放到开水中焯一下捞出装入盘中,腐乳用勺压碎待用;
2、坐锅点火放油,油热倒入料酒、腐乳,煮熟淋在菜心上面,撒入红椒丝即可。
这道白灼秋葵里面的食材都可以根据自己的口味酌情增减哦!
材料:
秋葵15个,食盐1g,橄榄油(食用油)3ml,芥末(根据自己的口味)适量,陈醋(根据自己的口味)适量,清水适量,
白灼秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵清洗干净。
步骤2,锅里烧开水,加入约1克的食盐。
步骤3,将秋葵放入锅里,加入约3ml左右的橄榄油。
步骤4,盖上锅盖煮4分钟左右,待秋葵变色了,就可以出锅啦!
步骤5,根据自己的口味调配陈醋芥末蘸酱。
步骤6,成品!
材料:
大对虾,姜片3片,黄酒适量,盐巴少许,
白灼对虾的做法的做法步骤:
步骤1,瞧瞧,和我手掌大小的对虾,吃海鲜白灼最能体现"鲜"
步骤2,先将新鲜的大对虾洗干警
步骤3,锅内倒入适量水,加几片姜片,和一小勺盐巴(不要太多哦)
步骤4,大对虾冷水下过,加入一勺黄酒,煮开
步骤5,出锅装盘,沾沾醋味道好极了!
最近特别喜欢白灼系的菜品,比起清炒这么吃更下饭更有滋味~
材料:
茼蒿1把,蒜末3瓣,蚝油2勺,生抽1勺,清水1勺,,
白灼茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净,去老根,摘坏叶老叶
步骤2,锅中加入油和盐煮开。
步骤3,加入茼蒿焯水至断生
步骤4,焯好沥干水
步骤5,码入盘中备用。
步骤6,大蒜切末
步骤7,蚝油,生抽,盐加少许水调成酱汁备用
步骤8,重新起锅,加入油
步骤9,先下蒜末,爆出香味。
步骤10,倒入调好的酱汁。
步骤11,煮开后关火即可。
步骤12,淋在茼蒿上,完成~
步骤13,成品
步骤14,成品
感谢您阅读“97美食网”的《粤式经典--白灼菜心的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白灼韭菜专题,希望您能喜欢!