任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的茄汁海虾的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
又到一年中虾类大量上市的季节，趁着价钱便宜多吃虾.活虾适合白灼，海虾自然是油爆酱烧比较入味了.
材料：
海虾，葱姜，盐，番茄沙司，
茄汁海虾的做法的做法步骤：
步骤1，（1）海虾洗净厚开背，挑去沙线.（2）锅内倒油，油爆海虾，放入葱姜煸香.（3）倒入番茄沙司，放入适当的盐调味，收汁即可.
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茄汁山药焖海虾的做法
海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。春节过后，适宜吃些容易消化的食物
材料：
海虾400克，山药200克，油适量，盐适量，老抽适量，番茄酱适量，料酒适量，大蒜适量，葱适量，，
茄汁山药焖海虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，山药去皮切丁
步骤3，放入开水中煮熟盛出
步骤4，大蒜切丁
步骤5，把虾洗净去除肠线
步骤6，起油锅煸香大蒜
步骤7，放入海虾煎一下
步骤8，饭料酒、老抽
步骤9，放盐，放点开水
步骤10，等虾变色熟时放入山药翻炒
步骤11，放入番茄酱翻炒
步骤12，最后撒上葱花即可
蘑菇汁焗海虾的做法
材料：
大虾5个，蘑菇15个，小番茄5个，花生油适量，白糖适量，盐适量，头抽1小勺，，
蘑菇汁焗海虾的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇和小番茄榨汁待用。
步骤2，大虾在适量的花生油中两面煎透（6档）。
步骤3，倒入番茄蘑菇汁，适量的水，头抽，盐，糖，大火收汁，装盘。（8档）
茄汁豆腐的做法
茄汁豆腐做法简单，酸甜可口，非常开胃。
材料：
老豆腐320克，番茄酱65克，细砂糖28克，，
茄汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净用天喜玫花纸巾吸干水分。
步骤2，切成小块。
步骤3，锅中加入多一些的油，大火烧至7成热，下入豆腐中火炸制。
步骤4，炸至呈金黄色即可捞出。
步骤5，锅里留油，开小火，下入细砂糖。
步骤6，加入番茄酱。
步骤7，加入少许清水，大火烧开。
步骤8，倒入炸好的豆腐，快速翻炒均匀即可关火。
步骤9，出锅装盘即可食用。
步骤10，酸甜可口。
茄汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇250克，蕃茄沙司2汤勺，淀粉少许，生抽1/2汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺，黑胡椒粉少许，，
茄汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切小块，
步骤2，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
步骤3，用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；
步骤4，将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
茄汁沙丁鱼的做法
材料：
沙丁鱼6条，番茄酱适量，蒜蓉辣酱番茄酱的一半，葱一段，姜一片，蒜一瓣，八角一个，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，十三香适量，
茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼收拾干净，放入十三香、生抽、盐腌制一会。
步骤2，锅中倒入玉米油，先将鱼两面煎至金黄盛出。
步骤3，锅里有底油，加葱姜蒜爆出香味，把鱼倒进去，加番茄酱、蒜蓉辣酱翻炒一下，加生抽、白糖、蚝油、八角，加水炖鱼。
步骤4，待汤汁快收干时加盐和鸡精调味。
茄汁虾的做法
孩他爸的茄汁虾@做的难吃还不让说还拿水煮虾相提并论闻着腥吃着甜都没味口了可惜了我的一盘虾
材料：
番茄酱10小包，大虾16只，白糖糖罐底，浓缩橙汁蚝油海鲜酱油各一勺，
茄汁虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾须剪了虾线挑了虾也洗了坐等孩他爸下班回家主厨了
步骤2，小包的番茄酱
步骤3，白糖罐剩个底了都放里了还加了浓缩橙汁蚝油海鲜酱油
步骤4，起锅烧油把上图的酱倒进去了
步骤5，一盘虾倒进去了
步骤6，吧啦吧啦几下就出锅了
步骤7，这就做好了
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