白果山药粥

食材明细：

糯米150克，白果(鲜)112克，白砂糖100克

白果粥的做法步骤：

1. 圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；

2. 糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟；

3. 白果洗净，加入粥内同煮至熟软；

4. 白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。

小贴士：

1. 市场和超市都可以买到真空包，装处理过的白果，比较容易煮软；2. 如果用干的白果，要先泡水并蒸软再用；3. 如果用罐头白果，汤汁不要加入粥内同煮。

鸡汤搭配高纤维的山药，再加上黄色的白果、红色的枸杞，不但满足了高纤的需求，而且汤品色彩多样，非常诱人。

材料：

主料：柴鸡1000克，，

辅料：山药200克，白果12粒，枸杞5克，姜5克，料酒1勺，食盐适量，

山药白果鸡汤的做法步骤：

1. 白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块；鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。

2. 撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。中途多次撇去浮油。

3. 加入山药、白果，小火继续煲30分钟。

4. 加入枸杞、盐调味即可。

5. 成品。

食材明细：

主料：：白果30g，大米100g，

辅料：：红枣适量，盐适量，姜粉适量，

红枣白果粥的做法步骤：

1.准备食材。

2.红枣浸泡清洗。

3.白果（袋装可直接食用的）浸泡5分钟左右。

4.淘米。

5.放入电饭锅，按煮粥键。

6.中途放入白果煮。

7.后放入红枣煮三五分钟。

8.起锅前调入姜粉和盐（喜欢甜的可调入白糖）。

小贴士：

白果不宜生食，熟食也不宜过量

食材明细：

稻米250克，白果(鲜)150克，腐竹50克，燕麦片20克，盐4克

白果粥的做法步骤：

1.洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。

2.将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。

3.高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。

小贴士：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

稻米250克，白果(鲜)150克，腐竹50克，燕麦片20克，盐4克

白果粥的做法步骤：

1.洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。

2.将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。

3.高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。

小贴士：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”