“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编为大家收集的“白果养颜粥”希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
薏米100克，白果(鲜)50克，冰糖20克
白果养颜粥的做法步骤：
1. 将白果及薏仁洗净后，放入冷水中浸泡二三个小时，捞出，沥干水分；
2. 锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁及白果放入，先用旺火煮滚；
3. 然后改用小火熬煮1小时；
4. 待锅内米烂白果熟时，下入冰糖煮溶，即可盛起食用。
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白果腐竹粥
食材明细：
粳米100克，白果(干)12克，腐竹50克
白果腐竹粥的做法步骤：
1. 将白果去壳皮；
2. 粳米淘洗干净；
3. 白果、腐竹、粳米同煮为粥。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
白果冬瓜粥
食材明细：
稻米100克，冬瓜150克，白果(干)25克，姜3克，盐2克，胡椒粉1克
白果冬瓜粥的做法步骤：
1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。
2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。
小贴士：
白果有小毒，成人一次最多吃七颗，儿童应低于五颗。春季防病养生粥稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
白果山药粥
食材明细：
大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。
白果山药粥的做法步骤：
1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。
2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。
3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。
小贴士：
特点
色泽淡雅，口感软烂，粥汁稠浓，滑润适口。
功效
白果味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩，性平，能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘，性平，能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用。
操作提示
山药丁切成与白果大小相等即可。用小火熬煮。
美颜白果粥
食材明细：
圆糯米1/2杯，干腐竹2张，新鲜白果6两，蛋1颗，水14杯，冰糖2两
美颜白果粥的做法步骤：
1. 圆糯米以冷水浸泡1小时后沥干水；腐竹、白果洗净备用。
2. 取一深锅，加14杯水，以大火煮开后转小火，加作法1的所有材料继续煮50分钟后，打入一颗全蛋，加冰糖调味即可。
白果猪肚粥
食材明细：
白果10颗，小猪肚一个，大米，腐竹，食盐，食用油
白果猪肚粥的做法步骤：
1）煮粥前的15分钟用油盐把洗干净的米搅拌一下
2）把猪肚洗干净，切成小块，然后放进锅中用沸水灼一下（不用灼太久，一会儿就行了，3分钟左右）
3）白果剥去壳，把白果肉切成小颗粒状
4）腐竹用热水泡一下
5）锅中放适量的水，然后把米放进去，滚开后就把白果，腐竹，猪肚放进锅中，煮到那些猪肚没那么韧了，那就可以吃了，用盐调一下味就可以了
明火白果粥
食材明细：
稻米250克，白果(鲜)150克，腐竹50克，盐5克
明火白果粥的做法步骤：
1. 洗净白米，用少许食盐拌匀；
2. 白果去壳切开两边，去掉果中白心；
3. 腐竹浸软切细；
4. 把清水注入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果、腐竹同煮；
5. 煮半小时后，用纱布包一小包麦片，用绳系好；
6. 放粥锅里煮半小时，取出麦片即成。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
白果腐皮粥
食材明细：
白果、腐皮、香米0.5电饭煲杯，糯米1/5-1/4电饭煲杯（这样可使粥更绵，如果用较软绵的米，也可不放糯米）
白果腐皮粥的做法步骤：
1、将原材料洗净，白果剖开去芯，全部材料放入电饭煲，放半煲水（如果饭煲较小，可放大半煲），开煮饭档；
2、当煮至米开花时，转为煮粥档或慢火档，煮至粥绵即可，煮的过程中不放任何调料。
养生腐竹白果粥
食材明细：
主料：白果60克，腐竹50克，大米适量
辅料：盐适量
养生腐竹白果粥的做法步骤：
1，如图准备所有材料;
2，白果去壳清洗干净；
3，锅里加入适量的水煮开；
4，倒入洗干净的大米；
5，边煮边用勺子搅拌，以免粘底；
6，倒入白果继续大火煮；
7，腐竹用清水冲洗后，加入粥里一起煮；
8，加入腐竹煮开后，调中小火煮，煮至米开花，加入 适量的盐即可。（约50分钟）
白果肚片粥
食材明细：
大米150克白果0克猪肚200克豆腐皮80克荸荠20克生姜少许香菜1棵食用油5克精盐2大匙胡椒粉少许
白果肚片粥的做法步骤：
1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香菜洗净切段;
2.猪肚用盐水反复搓洗，再用开水氽烫5 分钟，放入锅内煮烂，取出切片;豆腐皮切丝;
3.将米放入粥锅，加入所有材料煮开，转中火煮约30分钟;
4.最后加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。
注意
软烂鲜香，爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。
白果瑶柱腐竹粥
食材明细：
白果（白果有毒性，一次食量不要太多，且一定要煮熟）、瑶柱几颗、鸡胸肉、腐竹、姜、白胡椒粉、油
白果瑶柱腐竹粥的做法步骤：
1. 鸡胸肉切丝，用少许盐、胡椒粉腌一会儿，焯水（不要太久，主要为了去掉煮出来的渣）；
2、粳米用少量盐和油腌半小时，放入适量水，煮开后放入鸡丝；煲1小时-1.5小时，放入白果、腐竹、姜丝，再煲半小时。
如果喜欢白果烂一点，就跟鸡丝一同入锅。
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