美食的制造离不开厨房，涉及它的学问很多，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料放大了食材的美味，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特别为你收集的“惊蛰养肝护肝”，供你参考，希望能够帮助到大家。
惊蛰养肝护肝
惊蛰是天气回暖，春雷始鸣，蛰伏于地下冬眠的昆虫惊醒的时候，从这天起意味着大地回春。春天是四季之始，草木在春季萌发、生长。中医认为肝脏与草木相似，春季属肝，肝气最活跃的季节，也是养肝护肝最好的时机
四味春蔬养春肝
惊蛰了，体内阳气已经开始升发、茁壮，可以吃些养肝的食物助阳，但肝气容易亢奋，所以春季宜温食不宜温补。养生专家特别推介春蔬四味养肝法荠菜能帮助养肝气，苋菜补肝血，茼蒿清肝火，春笋升发肝阳。这些蔬菜可以帮助肝气疏泄、阳气升发，既保肝又排毒，有效帮助减少肝脏的负担。
少酸多甘健脾滋肝
春天是属肝的季节，肝气容易亢奋，食物五味中酸味可以助肝气，多吃会造成肝气过旺，不仅身体不适，而且会损伤脾胃，使吃下的食物不易消化，所以此时要少吃酸梅、话梅等零食。糯米、黑米、燕麦、南瓜、红枣、桂圆、栗子等甘味食物要多吃，甘味最宜补脾气，脾脏强健了反过来可以滋养肝气。
健走乃初春首选
经过一个冬季，身体各脏器的功能仍处在比较低的状态，四肢关节、肌肉还处在苏醒前期，所以初春的运动只要将身体舒展开就好。养生专家认为，初春宜健走，在和煦的阳光下，呼吸着草木制造的鲜氧，健步而行，让腿、背、腹、臀各部位大肌肉群交替收缩和放松，逐步加快血液循环和新陈代谢，肺脏得到清洗通畅，身体也逐渐调整好了。
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养肝护肝的食物推荐鱼头汤
春季养肝护肝食物特此推荐天麻鱼头汤，养肝护肝最佳的肉类就是鱼肉。鱼肉对于养肝护肝的人群来说，不仅有利于带走养肝护肝人群身体中的废物，天麻是头疼的专属材料，其实天麻还有养肝护肝的功效。特别适合养肝护肝的人群使用。
今日推荐：养肝护肝的食物。
食物主题：天麻鱼头汤
食物食材：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许
食物做法：
做法1、用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；
做法2、烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。
做法3、注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
春季食补宜多吃温补阳气的食物，葱、蒜、韭菜等益肝养阳的佳品，菠菜舒肝养血、大枣性平味甘养肝健脾，可常吃多吃。也可以配合华以藏黄金姜黄胶囊一起养肝护肝。
春季养肝护肝饮食既要根据节气变化，又要考虑个人的体质情况。以春夏养阳”为主要原则，也就是适当多吃能温补阳气的食物。唐代药王孙思邈说：春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为脾胃是后天之本，春天应肝，养肝护肝肝旺可伤脾，所以春季要注意多食甜，少食酸以养脾。
男性要注意护肾养肝
男性要注意护肾养肝
身为男性一定要注意保肝护肾，男性的身体在这么两方面很容易就会出现问题的，这样的问题都是日常男性的不良生活习惯而引发的，而对了这么一方面健康问题的存在要怎么办呢？我们可以从哪里着手来保肝护肾呢？
饮酒过多
专家推荐：保护肝脏的最好办法就是戒酒。如果喝醉了，推荐拿葛花泡茶喝。
葛花就是葛根的花，它具有醒酒的功效，拿来泡茶可以解酒。
如果喝酒时适当吃些水果，就能稍微减轻酒精对身体的危害。想要在平时护肝，可以试试白菊花茶和枸杞茶，白菊花和枸杞都有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花则能疏肝理气，拿来泡茶喝也不错。此外，酒桌男平时一定要多吃维生素C含量高的水果，比如橙子、橘子等，维生素B能保护消化系统，也可以适量补充些。
饮食要注意避免食用大鱼大肉，这些东西太油腻，容易伤肝。
鲜榨橙汁老烟枪
罗汉果泡水抽烟对肺造成伤害，这是众所周知的事实，但是大家可能不知道，香烟中的有害物质被血液吸收后，还会引发心血管疾病，如冠心病、高血压。当然，抽烟的人还会经常咳嗽，这是因为香烟中的有害物质污染了口腔和咽喉部位。所以，烟枪男们，还是赶快戒烟吧。
保护咽喉，很多人第一个联想到的一定是胖大海，其实胖大海只有润喉的作用，值得推荐的是罗汉果泡水。
方法：将一个乒乓球大小的罗汉果用小锤子敲碎，分成八等份，每一份当作是一天的茶叶量，用水泡着喝，直到没有味道为止。罗汉果的味道又苦又甜，不太好喝，但它有很好的清咽利喉的功效。另外，百合、萝卜汤、川贝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰，是不错的养肺食物，不妨试试。
罗汉果炖雪梨游戏狂人
枸杞茶每天坐在电脑前疯狂通关的男人和长时间开车的有车一族，都存在用眼过度、久坐不动的情况。别以为每天对着电脑伤害的只是眼睛，中医有这么一个说法：久视伤肝、久坐伤骨，针对这样的男士，专家提醒：多运动，多锻炼。
专家推荐：不论是看电脑还是开车都很费眼睛，所以，建议长时间用眼的人多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶。还可以多吃些胡萝卜和维生素A片，以保护视力，防止眼疾。针对久坐伤肝这一点，游戏狂人和开车一族可以参照酒桌男的保健食谱，平时多吃些维生素C含量高的水果。此外，久坐的人特别会发胖，容易患高血脂症，这类人群需要服用一些具备降压调脂、有减肥功能的茶饮，试试苦丁茶、决明子茶，也会有不错的效果。
身体的健康是需要护理出来的，而对了肝肾的健康同样也是需要护理出来的，只是针对不同的情况所进行护理的方法不一样而已，而我们现在就针对男性这么一方面的情况来进行详细的介绍说明了，相信通过以上内容的介绍后大家已经有了进一步的了解了。
蜂蜜红枣枸杞茶肝脏受损五大典型征兆:
征兆1、容易喝醉
有些人，平时酒量很大，然而现在变得喝一点之后就感觉醉了，这种征兆提醒您肝脏功能下降，肝受损了，肝脏不能完全分解酒精代谢物乙醛。
征兆2、粉刺增多
人体内黄体荷尔蒙起着促进分泌皮脂的作用。而肝脏则能破坏黄体荷尔蒙，调整荷尔蒙平衡。因此肝脏功能降低会使皮脂分泌增多，最终导致粉刺丛生。
征兆3、伤口容易化脓感染
肝脏对人体代谢起着重要的作用，肝脏功能受损的话，皮肤再生就会受到阻碍。另外，肝脏的解毒功能下降容易引起伤口感染细菌。
醒酒护肝三花茶征兆4、鼻头发红
所谓红鼻子就是鼻头部分的毛细血管扩张形成的。虽然红鼻子并不一定是肝脏受损导致的，但女性在肝脏功能降低、荷尔蒙紊乱时容易出现红鼻子。
征兆5、脸色发黑
肝脏对铁的代谢起着重要作用，平时肝脏内积蓄有铁成份。肝细胞遭到破坏的话，肝细胞内的铁会流入血管，使血液内铁成份增加，导致脸色发黑。这种症状最容易在男性和闭经后的女性身上出现。因此，当出现脸色发黑征兆时，一定要警惕是否肝受损了，并要及时护肝。
紫甘蓝柠檬茶烹饪知识：春季养肝护肝就吃这些家常菜
本文导读：想要肝脏好，就要多吃养肝护肝的家常菜。其实很多我们常吃的家常菜有养肝的功效，下面就来看看养肝护肝的家常菜有哪些吧！
做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用；姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库，而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效；木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
2、荠菜蛋花汤
材料：荠菜、鸡蛋
做法：荠菜洗净切碎，放锅内加水煮沸。鸡蛋去壳打成浆，倒入汤内续煮数沸，调味食用。
功效：荠菜鲜嫩味美，有 菜当灵丹 之说，以荠菜配鸡蛋，健脾止血。此汤尤其适用于目赤疼痛、牙龈鼻腔出血的人。
3、黑木耳炒猪肝
材料：黑木耳、猪肝、淀粉、料酒、葱末、姜丝、精盐。
做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒、葱末、姜丝、精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
功效：补益肝肾，强体抗癌，黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。
4、菠菜粥
材料：菠菜250克、粳米250克、食盐、味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病都有较好辅助治疗作用。
5、银耳百合香蕉羹
材料：干银耳20克、鲜百合100克、香蕉2根、枸杞、冰糖。
做法：将干银耳浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟；鲜百合去蒂洗净，香蕉去皮切片；将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
功效：银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有 菌中之冠 的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
6、蘑菇烧豆腐
材料：鲜蘑100克、鲜豆腐250克。
做法：砂锅内放豆腐和鲜蘑片，加适量盐和清水，中火煮沸后，小火炖15分钟，加调味品即可。
功效：有补气益胃、降脂抗病毒作用，还可用于肝炎后脂肪肝的辅助治疗。
7、上汤菠菜
材料：菠菜、香菇、姜、大蒜。
做法：洗净菠菜，把香菇剁碎，姜洗净切成丝，大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。接着往锅中加水烧开，把菠菜焯水后捞出装盘。然后往锅中加入汤煮开，倒在菠菜上即可。
功效：菠菜中含有大量的 胡萝卜素和铁，能养肝血。菠菜还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用。此菜式能护肝健胃，增强人体免疫力。
8、香芹黑木耳炒山药
材料：芹菜、黑木耳、山药、胡萝卜。
做法：将山药、胡萝卜洗净后均切成菱形片，芹菜摘洗干净切段，木耳用水发好后撕成小片。锅内倒油烧热，放入所有的材料同炒。
功效：芹菜具有清热利湿、平肝健胃的作用。山药有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功效。芹菜山药搭配养肝的黑木耳，能健脾益气，可防止肝气旺伤脾。
9、桑杞猪肝汤
做法：猪肝洗净浸泡后切片，可用少量料酒或醋去腥，桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约30分钟，再加入猪肝，煮滚至熟，调入适量食盐，即可食用。
功效：桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效，配合具有滋补肝肾作用的枸杞，对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。
养肝金点子！养肝秘诀大盘点
养肝金点子！养肝秘诀大盘点
对于“吃肝补肝”的说法，专家表示，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。此外，五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，也是比较好的养肝中药。
健康专家表示，养肝除了多吃一些具有护肝功效的食物外，在日常饮食上要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。
男性养肝秘诀
1、平稳情绪
中医提到“怒则伤肝”，情绪起伏过大，很容易影响到肝。通常自我要求高、急躁、完美主义的人，较容易产生焦虑、不安，这在中医里是属于较易产生肝火的体质。
肝属木，木喜调达。可以把肝想象成一棵大树，树木喜欢自由、无拘无束，因此，养肝首重情绪调节、心情愉快。
2、均衡膳食
不过分油腻、不总是全素，做到膳食均衡。要注意营养适量和均衡，全面摄取身体所需的营养素，适当增加蛋白质和维生素，才能为健康的肝脏打下坚实的基础。日常生活中注意多吃一些养肝护肝的食物。
3、饮酒适量
喝酒伤肝，想要拥有健康的肝脏就需要适度饮酒。如果工作上真的有避免不了的应酬，需要“饮酒过度”，也应该在事后马上为肝脏“解酒消毒”。
4、足够睡眠
肝主藏血，黄帝内经素问篇提到：“人卧则血归于肝。”足够的睡眠，肝脏才可以得到完全的修复。
以中医观点而言，晚上11点至凌晨3点，血液流经肝、胆，此时应让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能受到影响，体力无法恢复，连带思考能力也会变得迟缓。
睡眠品质不佳，也会造成肝火上升。因此专家建议，晚上不适宜从事太过耗损脑力的工作，容易影响睡眠品质。
女性如何养肝
一、流泪有助化解肝毒
对于养肝护肝来说，女人爱哭是件好事。女人流泪有烦心委屈的事能够随感而发，就可以将体内的郁结及时疏解。“肝之液为泪”，这是上天赐予我们每 个人的自然解 毒法，可以迅速化解肝毒。有些人大哭了一场，将多年的积郁一涌而出，顿时无毒一身轻。所以这是最高明的治疗方法。但是哭也会消耗大量的气血，因为浊气不会 自行排出，需要调动大量气血将它赶出来。所以大哭之后通常疲惫不堪，困倦思睡，这时就要及时补充气血。另外，也不可总是哭哭啼啼，像林妹妹一样，那就又会 造成气血两伤了，所以凡事要恰到好处，过犹不及。
二、气不顺易伤脾胃
肝帮助人体将能量以气的形式推动全身物 质的代谢和精神的调适。这种能量非常巨大，如果我们在它生成的时候压抑了它，如在生气的时候强压下怒火，使它不能及时宣发，那么这时它就成了体内一种多余 的能量，也就是我们俗话说的“上火了”，“气有余便是火”，这火因为没有正常的通路可宣发，就变成了一匹脱缰的野马，在体内横冲直撞了，这种火上到头就会 头痛，冲到四肢便成风湿，进入胃肠则成胃溃疡。所以女性有气最好宣泄出来！
三、肝功能越好气就越旺
从某种角度上来说，发脾气并不是一件坏事，尤其是对于女性来说。很多时候发脾气不是由于修养差、学问低，而是不由自主的，是体内的浊气在作怪， 它在你的胸腹中积 聚、膨胀，最后爆发出来，控制不住。从根源上来讲是由情志诱发而起的。其实这种气起初是人体的一股能量，在体内周而复始地运行，起到输送血液周流全身的作用。肝功能越好的人，气就越旺。
四、按摩太冲穴排肝毒消火气
说到肝火，说到生气，就不得不提到太冲这个奇妙 的穴位。有人把“太冲穴”比作人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，是肝经的火穴，能够把肝气肝火消散掉。所以通过按揉“太冲穴”，可以把人体郁结的 气最大限度地冲出去。也就是说，肝脏所表现的个性和功能都可以从太冲穴找到形质。适当按摩太冲穴可以给你注入能量，排解郁闷，让你心平气和，甚至在险象环 生之时让你临危不乱、勇往直前。
五、太冲穴按摩适合人群
太冲穴什么人用好呢？最适合那些爱生闷气、有泪往肚 子里咽的人，还有那些郁闷、焦虑、忧愁难解的人，但如果你是那种随时可以发火，不加压抑，发完马上又可谈笑风生的人，那么太冲穴对你就意义不大了。揉太冲 穴，从太冲揉到行间，将痛点从太冲转到行间，效果会更好一些。
秋饮果醋养肝又护胃
秋饮果醋养肝又护胃
秋季天气转凉，人体也进入了“阳消阴长”的调整期。为了让身体更加适应这个季节，大家可以在平时喝一些果醋。秋饮果醋养肝又护胃。
果醋中含有的氨基酸、醋酸等营养成分，对正处于最弱的肝气大有好处，可提高肝脏的解毒和新陈代谢功能。更特别的是，果醋中的水果成分，对于呼吸道和肺都有保护作用，可预防秋冬季呼吸系统疾病的发生。而且，在众多果醋中，苹果醋堪称首选。这是因为，苹果性质温和，其含有的营养元素也最为全面。一般可将苹果醋加入蜂蜜和水饮用，也可在苹果醋中加入牛奶，口感不错。
此外，那些平时爱感冒的人，可在早饭后喝瓶苹果醋，如果觉得凉可以把它加热，以减少对胃的刺激。同时，下午也可以喝点苹果醋，有非常好的解乏效果。不过，果醋虽然很适合秋季养生，但也不能贪多，以免导致胃酸过多，一般的人每天不应超250毫升。
日本人秋天旅行爱带苹果醋，醋酸具有恢复疲劳的作用，因此，日本人在秋天外出旅游时，最喜欢在包里带瓶苹果醋。日本人很喜欢聚会饮酒，他们常把苹果醋加在酒里，护肝效果不错。
冬季养“肝”良方
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"冬季养“肝”良方"，希望您喜欢！
冬季养“肝”良方
导语：中医有青色入肝经一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。
食材：猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量
做法：
1、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。
2、等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。
3、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。
5、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
猪肝补肝明目高血压冠心病者少吃。猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝能明目养肝这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
值得注意的是：因为猪肝中胆固醇的含量较高，血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。
提醒：
木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
以形补形，亦称以脏补脏，是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具相当影响力的观点之一，即用动植物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。
尤其是中医常说的脏腑虚征，通过进食动物脏腑调补人体脏器的虚弱。但这不意味着就吃啥补啥，不要断章取义地以形补形，否则会走入很大的食疗误区。食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
怎样护肝？如何预防脂肪肝
怎样护肝？如何预防脂肪肝
现在的生活条件虽然提高了很多，但是很多人的健康却越来越成为一个问题了。由于人们总是忙于工作，因此生活和饮食的习惯就会变得很差。那么做哪些事情会伤害肝呢?下面小编就为大家讲解一下!
“多食肥甘”在为人们带来莫大口福的同时，也带来了一些意想不到的祸患，脂肪肝就是其中之一。20%-30%的发病率已令脂肪肝一跃成为我国的第一大肝病(病毒性肝炎退居第二)。令人忧虑的是，许多人对肝脏发生病变却浑然不知。即使体检查出了脂肪肝，也因为没有症状而不当回事。到底脂肪肝会带来什么危害?肝脏发胖了，仅靠节食和运动就可以吗?记者就这些问题采访了广东省医学会肝脏病学分会副主任委员、中山大学附属第一医院消化科副主任钟碧慧教授。
你有没有肥肝?
脂肪肝是脂肪在肝脏过度沉积的临床综合征。健康人群肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5%，当肝脏脂肪重量超过肝脏重量的5%就是脂肪肝了，超过15%是中度脂肪肝，超过30%属重度脂肪肝。脂肪肝的脂肪并非人们想象那样包裹在肝脏的表面，而是充斥在肝细胞里面，表现为肝细胞脂肪变性。因而，脂肪太多会损害肝细胞，逐渐形成肝硬化甚至肝癌。
“同病相怜”很常见
钟碧慧介绍，中山大学附属第一医院黄埔分院体检中心曾对3433名体检者做了统计，竟有800多人查出脂肪肝，患病率高达26%。同一个单位常常有不少人都查出脂肪肝，同事间称之为“同病相怜”。钟碧慧提醒，脂肪肝是生活方式病，久坐少动、应酬多多、作息无序的人最易被脂肪肝缠上。建议你审视一下，以下导致脂肪肝的危险因素是否与你沾边。
经常大鱼大肉或摄入过多淀粉类和糖分;
长期大量饮酒;
久坐，平时极少运动;
肥胖、糖尿病、高脂血症;
某些原因导致的肝损害如病毒性肝炎、药物等。
不幸跻身脂肪肝队伍的固然要警醒，着手调理治疗;未出现脂肪肝的也应防患于未然，赶快改变不良的生活方式。只有这样，才能远离脂肪肝。
脂肪肝患者易得“三高”
脂肪肝病起病隐匿，轻度甚至中度脂肪肝没有明显的临床症状，重度脂肪肝可出现疲乏感、食欲不振、恶心、腹胀、肝区隐痛等症状，也容易被忽略。所以，脂肪肝大多是体检做B超时偶然发现的。钟碧慧指出：“拿到体检报告后，相当部分患者不把脂肪肝当回事，以为脂肪肝不是真正的疾病，无需治疗。其实，脂肪肝不是一种独立的疾病，它常常伴随其他代谢异常。若脂肪肝长期得不到控制，不仅导致肝脏损害，引起肝硬化甚至肝癌，而且影响患者的血糖、血脂等代谢。脂肪肝患者的高血糖、高脂血症和高血压的发病率与常人相比明显升高，最终可导致或加快糖尿病、冠心病、中风等心脑血管疾病的发生和进展。”
可以说，脂肪肝是全身脂代谢紊乱的一个窗口，据2010年公布的数据显示，有45%的脂肪肝患者合并代谢综合征(腹部肥胖、血压升高、血糖异常、血脂紊乱等)。另外，患有脂肪肝的病人，其体内存在胰岛素抵抗、糖代谢紊乱，经常处于高血糖状态。因此，脂肪肝已成为2型糖尿病的一个高危因素。
“饮食、运动、药物”六字方针
值得庆幸的是，脂肪肝是可以逆转的，早期诊断并及时干预，大多患者可以恢复健康。
合理饮食 适量运动是控制脂肪肝的有效途径，也是预防脂肪肝进一步发展的重要手段。一般来说，经医生评估后，轻度的脂肪肝可暂时不用药，通过调整饮食方式和科学运动，大多能取得成效。但有部分脂肪肝患者，尤其是转氨酶升高、伴有明显代谢异常或已出现肝纤维化的患者，则应在医生指导下及早用药。专家强调，脂肪肝患者应遵循“六字”方针——饮食、运动、药物。
钟碧慧提醒，合理运动对于单纯的营养过剩性脂肪肝可产生良好效果，但对于已出现转氨酶升高的脂肪肝患者，应以休息为主，以免加重肝脏负担。“这部分患者不能运动，不能喝酒，要多卧床休息”。此外，合并有心脑血管疾病、肾病或已发展到肝硬化阶段的脂肪肝患者，也应限制活动量，以免加重病情。
“脂肪肝的治疗存在两个误区——1、不重视。拿到体检报告后丢在一边，觉得自己‘好好的’，无需理会;2、乱用药。不少患者自行买保肝药服用，甚至加大剂量服用。”钟碧慧指出，擅自用药不但难以达到治疗目的，反而会加重肝脏的负担，甚至导致药物性肝炎的发生。所以，体检发现脂肪肝后应到正规医院，由专科医生制定合理的治疗方案。如需要药物治疗，应在医生的指导下用药，治疗的同时要定期检查和随访。
养肝七类食物是最佳选择
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
B族维生素是肝脏加油站
B族维生素就像体内的油库，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏加油，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点。已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10~30毫克之间，最高不能超过30毫克。
维生素E是护肝新武器
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。
肝脏喜欢绿色食物
研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
脂肪不是肝脏的敌人
很多人都认为得脂肪肝的人都是因为脂肪过多，其实不然，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
肝脏爱吃糖
大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
肝脏是人体的重要的器官之一，所以它的好换直接决定着身体的机能的运作，为了预防肝脏一些疾病的发生，在日常生活中一定要养生良好的饮食、生活习惯。
过年饮酒莫忘护肝
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过年饮酒莫忘护肝
过年饮酒莫忘护肝
俗话说：久逢知己千杯少。春节期间，亲朋好友相聚，饮酒相庆在所难免。为了健康，我们欢乐之余还须理性，毕竟酒喝多了会伤肝。如何在尽兴之余最大限度减少酒对肝脏的伤害呢？
以下的提示或许对你会有些帮助。
饮酒护肝的6项提示：
酒是肝脏的宿敌。酒的化学成分是乙醇，其主要通过肝脏代谢，转化为乙醛和乙酸。这两种化学物质均可使肝细胞膜过度氧化，破坏肝细胞的修复，干扰肝脏对蛋白质和糖的代谢，并可导致脂肪在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤也就越严重。
如果饮酒时有意做到以下6点，那酒肝脏的损伤可能会有所减轻。
提示1：吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担
蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以富含蛋白质和脂肪的食物最适合作为下酒菜。为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。有人喝酒后喜欢吃口味重的食物，如油分多的拉面，这些食物会给胃肠带来负担，延长醉酒的不适感。因此，应选择水果、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。
提示2：放慢饮酒速度
喝酒理想的速度即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。低于这一速度喝酒，能降低酒精对肝脏的负担。
提示3：喝芦荟汁，降低血液乙醛浓度
芦荟带刺的绿色部分和其内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度。因此，在饮酒之前，如果喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，可治疗宿醉引起的反胃和恶心等。
提示4：喝水恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的。醒酒水自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出。
提示5：多食贝类，强化肝脏的解毒作用
以蚬贝为例，它的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原;维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用;而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以起到活化肝脏的解毒作用。
提示6：饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时体内残留有酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外。含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对防止宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止醉得太厉害。此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一种饮料，如果太冰凉，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的。
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健康饮酒的安全底线：
饮酒多少才适量呢？据计算，每天肝脏能代谢的酒精约每千克体重为1克。也就是说，一个60千克体重的男子每天摄入的酒精量应该在60克以内。体重越低的人摄入酒精量应该相应减少。女性对酒精的耐受性比男性差，因此女性的饮酒标准也应有所下降。由于个体差异，每个人的饮酒标准也有可能不同，因此，也要根据自己的感受而定。
不同类的酒之间也可以进行折算：60度白酒50克相当于啤酒1000克或威士忌250毫升。红葡萄酒虽然有益健康但也不能过量饮用，最佳量为每日125毫升。至于喝酒的时间，在下午2点以后会比较安全，因为胃中分解酒的酶的浓度下午要高于上午，饮用等量的酒下午比上午损伤小。
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