其实花生相信大家在平时的生活中的时候都不算是非常陌生的,甚至是非常熟悉的,但是很多的时候大家可能都会去选择生吃花生的,但是水煮的花生也是不错的,下面我们就一起来了解一下水煮花生的营养价值。
营养价值:
秋天是花生成熟的季节,花生营养价值很高,含脂肪40%至50%,是大豆的两倍;含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的3倍;而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称为“长生果”。
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要充分发挥花生的保健功能,需注意科学吃法。
水煮花生营养高。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁煮着吃营养价值更高。而且水煮后,花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去,这样吃更安全。
醋泡花生“天仙配”。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃七八粒连吃一周为一疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下水煮花生的营养价值,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么在平时的生活中的时候,就可以自己在家里面学着做一下水煮花生,对自己的身体比较的好。
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"鸡蛋的营养价值有哪些",请您翻阅!
鸡蛋的营养价值是很多人都特别公认的,而且现在的家庭由于条件好了,每天都能吃上鸡蛋,所以很多人为了对每天吃的鸡蛋的营养价值有哪些,就想全面的来了解一下,下面内容就做了详细的介绍,所以对于很多想全面了解鸡蛋的营养价值的朋友,可以来全面的了解一下。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
含丰富的软磷脂有利于改善动脉粥样硬化
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
鸡蛋的营养价值,通过以上的全面介绍,相信很多人已经全面了解了鸡蛋的营养价值,鸡蛋的营养价值很丰富,而且它含多种维生素,矿物质,微量元素,所以每天能吃上1到2个鸡蛋,绝对能保障自己身体的营养,让自己身体能更加的健康。
很多人喜欢一道菜,水煮肉片,这道菜肉质鲜嫩,味道香辣,而且颜色鲜红油亮,可谓是“麻、辣、鲜、香”,真是是一道非常下饭的美食。不过现在人们的生活条件越来越好了,对吃的东西也有了越来越高的要求,光好吃还是不够的,还必须要有营养才行。那么水煮肉片这道菜到底有怎样的营养价值呢?
一、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。
二、鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
三、白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
猪里脊肉,鸡蛋清,大白菜都是营养价值非常高的食品,那么由这三种原料为主材料做出来的这道水煮肉片的营养价值可见是非常高的了。再加上这道菜的烹饪方法和一些辅料的加入,使得这道菜不仅营养丰富而且味道和口味都是一流,难怪那么多人都喜欢这道菜了。
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