美食知识问答：蜜汁鸡翅怎么做？

中国人历来对美食有着不懈的追求，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让我们感受到了生命的温暖，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食印象最深的是什么？小编为此仔细地整理了以下内容《美食知识问答：蜜汁鸡翅怎么做？》，但愿对你的学习工作带来帮助。

主辅料：鸡翅根约700克、生姜一小块、椒盐粉或者胡椒粉适量、蜂蜜一大勺、生抽或者蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量

配菜：莴笋一棵、红椒一个、盐适量、料酒适量

做法：

1、鸡翅用温水彻底洗净，控水备用

2、在锅里排入鸡翅，开小火慢煎至鸡皮出油

3、一面煎黄以后翻面继续煎黄

4、双面煎好以后加水没过鸡翅的一半，这种饲料鸡翅比较容易熟，所以不需要特别多的水来煮很久

5、加入适量料酒，蒸鱼豉油，椒盐粉，生姜，蜂蜜翻炒一下，烧开以后赚小火慢煮，鸡翅8分熟加盐

6、最后烧到汤汁快收干的时候转大火翻炒一下，颜色马上就变漂亮了，可以出锅了

7、煎锅加少许油，放入红椒，豆豉爆香，不太会吃辣的经过这样的炒，辣椒基本就不怎么辣了

8、莴笋去皮切片备用

9、加盐，料酒翻炒均匀

10、莴笋关火，上面铺鸡翅即可

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美食知识问答：蜜汁鸡翅和咖哩鸡翅怎么做啊？

蜜汁鸡翅做法及步骤

原 料: 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

操 作: 1、鸡翅洗净，从关节切开;泡姜切片。

2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。

4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

咖哩鸡翅做法：

1、鸡翅清洗干净后，用牙签或叉子在鸡翅上扎小孔，让它更加入味

2、葱蒜、八角、辣椒爆香后放入青椒块、胡萝卜块和洋葱丁，炒匀后加水，水 量没过食材高出一些

3、水开后放入鸡翅和2-3块百梦多咖哩块(偶用的是中辣的)，因为咖哩块本身调好味道，不用放别的调味料了。追加洋葱块，2中是切丁，容易煮软和咖哩汁融合

4、煮至浓稠后可以出锅

美食问答：蜜汁山药怎么做？

主料：

山药一根、冰糖、枸杞子、白醋。

制作：

1.将山药刮去外皮，清水洗净，切成1cm宽的小条,放在清水里浸泡着防止变色。

2.锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽3-4分钟捞出，用冷水过凉备用。

3.枸杞子用氽过山药的温开水浸泡片刻，泡发后捞出备用。

4.把氽过山药泡过枸杞子的水倒进锅里加适量冰糖(看个人的口味)，大火熬至浓汤

5. 把过凉的山药段，整齐地码入圆盘中，把泡过水的枸杞子撒在上面。在把浓汤汁加一点点白醋搅拌均匀浇在山药上即成(为了让山药更入味,建议把山药放在浓汤汁里浸泡放在冰箱里密封保存24小时在取出食用)。

美食知识问答：煎饼怎么做？

煎饼的材料:佛手瓜一个，面粉，葱花，鸡蛋一个，胡椒粉，盐，水，油煎饼的做法:1.佛手瓜一个去皮去核，擦丝，加面粉、葱花、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水，搅拌成糊，平底锅放油适量煎吧，摊成薄饼就可以了！佛手的营养价值佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达170毫克，核黄素0．1毫克，钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。 此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

美食问答：蜜汁烤翅怎么做？

主料：

鸡翅 6对

玫瑰蜜汁酱用料：

干玫瑰花 10克

热开水 120ml

180克

麦芽糖 90克

红葡萄酒 20ml

盐 1克

做法：

玫瑰蜜汁酱：

一、将干玫瑰用开水浸泡10分钟，滤出汁(图1)

二、将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀(图2)

三、待凉时，加入红葡萄酒，即成(图3)

蜜汁烤鸡翅

一、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份(图4)，放入玫瑰蜜汁酱中，腌制至少四小时(图5)

二、烤盘中铺上铝箔纸，同时将烤箱以220度的温度(各家的烤箱有各家的个性，请灵活掌握)预热10分钟

三、将鸡翅排放在烤盘上(图6)，放入烤箱，以220度的温度先烤制15分钟(中途翻一次身)，取出再刷一层220度的温度，继续烤5分钟即成

美食问答：蜜汁山药兔怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱营养不良食谱

口味：甜味 工艺：蜜汁

蜜汁山药兔的制作材料：

主料：山药400克

辅料：蜜枣150克,糖桂花10克,糯米粉200克,赤小豆20克

调料：猪油(炼制)100克,白砂糖150克

蜜汁山药兔的特色：

色泽洁白，形象逼真，味甜绵软，有桂花香味。

教您蜜汁山药兔怎么做，如何做蜜汁山药兔才好吃

1. 先将山药洗净放入蒸笼内蒸熟，取出去皮，压成细泥;

2. 放大碗内，加入糯米粉150克揉匀;

3. 再撒上少许糯米粉，分成12份，搓成小圆球;

4. 蜜枣去核，切成碎末状;

5. 加入糖桂花拌匀，分成12份做馅用;

6. 将山药球逐个包入蜜枣馅，搓成长腰形，再塑成兔形，用赤豆做眼睛;

7. 炒锅内倒入猪油，用旺火加至六成热;

8. 把山药兔轻轻放在漏锅内，连同漏锅放入油中炸至表面有硬皮;

9. 将漏锅提起，再用热油往兔身上浇，使之形成一层硬皮;

10. 控净油，装入盘内，放入笼内，用旺火蒸约5分钟取出;

11. 炒锅放火上，倒入清水100克和白糖，用手锅搅动，使糖化开;

12. 移到小火再熬，直至糖汁浓稠时，浇在山药免上即成。

蜜汁山药兔的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

美食问答：泡菜蜜汁山药排骨怎么做？

原料：泡菜130克、山药230克、排骨450克、红辣椒2支、葱3支、大蒜4瓣、姜三大片，叉烧酱2大勺、老抽1小勺、盐适量

准备过程：

1、排骨洗净剁小块，焯水，沥干备用。

2、红辣椒从中间剖开，去籽(不去也行，但很辣)，切小块备用。

3、葱洗净切段，大蒜拍散去皮切块，姜切小片，备用。

4、山药洗净，准备一大碗淡盐水，山药切块后立即放入盐水中浸泡(防止山药氧化变色)。

制作过程：

1、锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入焯好水的小排翻炒。

2、加入1小勺老抽上色，翻炒均匀，加入适量水，以到达排骨八分处为宜，盖上锅盖，放中火烧15分钟。

3、把小排骨翻拌均匀，倒入沥干水的山药，再加入2大勺叉烧酱，把所有原料翻拌均匀，继续盖上锅盖烧5分钟。

4、开盖拌匀所有原料，加入葱段的葱白部分、红辣椒和泡菜，所有原料拌匀，加入适量盐调味。

5、原料再次翻拌均匀，最后加入葱段的葱绿部分，关火拌匀即可。

小贴士：

1、葱段分成葱白和葱绿，葱白部分不易熟，所以要早下，葱绿部分一遇热即蔫，所以最后关火前下再拌匀即可。

2、泡菜不要太早下，太早下焖烧过久会太烂没有口感。

3、此菜中不用放糖调味，叉烧酱已经很甜了。

4、老抽不用加太多，加太多了颜色太深不好看，只需要调一点上色即可，叉烧酱也能起上色的作用。

美食知识问答：锅贴豆腐怎么做？

材料:

豆腐、猪肥膘肉、鸡蛋饼、熟火腿，白菜心、鸡糁、干淀粉，精盐、味精、白糖，醋、香油、花生油各适量。

做法:1、将肥膘肉(连皮)洗净，放入锅内煮熟，晾凉去皮切片;豆腐过滤去渣制成茸，与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁;白菜心切丝，熟火腿、蛋饼切末。

2、将肥膘肉片摆入盘内，抹上蛋清浆，再抹上豆腐糁，撒上蛋饼末、火腿末、上笼蒸5分钟取出，放在撒有干淀粉的盘内。

3、锅内注油烧热、逐片放入锅贴豆腐胚(肥膘朝下)，小火煎至肉底呈金黄色，淋入香油，盛入盘内一端;将精盐、味精、白糖、醋、香油调成糖醋汁，与白菜丝拌匀，装入盘内另一端即可。

小诀窍:

特点

咸香可口，色泽美观。

美食知识问答：草莓点心怎么做？

草莓大福材料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙适量、草莓几个草莓大福做法：１、准备豆沙、草莓、椰蓉备用；２、将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，捏合成面团；３、将面团放入碗中，稍稍压平，放入蒸锅蒸约二十分钟至熟；４、趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀，再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热；５、取二十克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。小提示：１、这个面团的量大约可以做四个,如果草莓比较大，可以适当加量；２、蒸好后放入砂糖搅拌比较吃力，但是糯米团会更有粘性；３、包糯米团会比较粘手，可以涂一点色拉油再包。

美食知识问答：烤鸡心怎么做？

配料：鲜鸡心200克，料酒1小勺(5ml)，生抽1小勺(5ml)，盐1/4小勺(1.25ml)，辣椒粉1/4小勺(1.25ml)，白胡椒粉1/8小勺(0.625ml，1/4小勺的一半)，孜然粒1小勺(5ml)烘焙：烤箱中层，上下火210℃，12分钟做法：1、鲜鸡心洗净，用剪刀剪去顶部的脂肪，再用剪刀插入鸡心中心剪开。2、处理好的鸡心，用清水浸泡40分钟-1个小时。3、浸泡好以后，沥干水，在鸡心里加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、辣椒粉，拌匀，腌一个小时。4、腌好的鸡心，沥干腌出的汁水，摆在铺了油纸或锡纸的烤盘上。5、放入预热好上下火210℃的烤箱里，先烤10分钟左右，烤到鸡心渗出的水分基本烤干的时候，取出来在鸡心上撒孜然粒，重新放入烤箱烤2分钟左右即可出炉(本食谱所用烤箱为长帝CKTF-32GS，请根据烤箱实际情况调整烘烤温度与时间)。烹饪技巧：1、鸡心顶部通常会带有较多脂肪，我习惯将脂肪减去，可以减少油脂的摄入，口感也不那么腻。2、处理好的鸡心用清水浸泡，可以减轻鸡心的腥味。浸泡后的鸡心彻底沥干水再腌制。3、用高温快速烤熟，能得到外焦里嫩的口感。如果烤的时间太长，鸡心水分流失过多，口感会偏干硬，把握一下烘烤的火候哈。

美食知识问答：荷叶蒸鱼怎么做？

主料：大桂鱼两条(2)、5公斤左右)，猪板油150克，鸡胸脯肉200克，净冬笋150克，鸡蛋清60克，荷叶3大张。辅料：熟大油500克(实耗约25克)，香油50克，味精、白糖各5克，葱、姜各25克，酱油10克，湿淀粉10克，料酒100克，盐10克。 制作： 1)、将桂鱼刮去鳞，剁去头，掏除内脏，清洗干净，从脊背处入刀拆去脊骨(肚皮勿切断)，斜切成12块(每条6块)，盛入碗中，放入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精腌一下。鸡胸脯肉去筋切丝，放入碗中用盐拌一下，再用蛋清湿淀粉糊拖一下挂好浆。冬笋用开水氽熟后切细丝；2)、将鸡丝、冬笋丝下炒勺，用热大油炒至4成熟取出，趁勺倒入味精、盐、料酒、鸡丝、冬笋丝炒好分成2分。把猪板油切成12片。将大荷叶洗净，每张分成4分，取1分抹上香油，放一片板油，再放上1分炒好的鸡丝、笋丝，塞进鱼肚内。用荷叶包好，扣在大碗里上屉蒸20分钟左右熟后即成。

美食知识问答：燕麦馒头怎么做？

燕麦馒头

原料：面粉、速食燕麦片

辅料：酵母粉、白糖

做法：

1、原料图。

2、将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。

3、所有材料一起搅成絮状。

4、揉成三光的面团。

5、盖上湿毛巾和锅盖。

6、发酵至约1.5-2倍大。

7、再次揉成光滑面团。

8、搓成长条，切成馒头生坯。

9、蒸笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。

10、冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。

美食知识问答：鸡脆骨怎么做？

食材：

鸡脆骨 200克

罗勒 50克

干辣椒 2个

生抽 少许

白酒 50ml

乌醋 1大勺

油膏 1大勺

香油 少许

橄榄油 1汤勺

做法：

1.锅子烧热加入一大勺橄榄油，导入鸡脆骨，中火翻炒至鸡脆骨变白后加入辣椒与少许生抽转大活，炒至表面微微有些焦的感觉。

2.鸡脆骨微微变焦后加入50ml的白酒转大火烧3分钟后，加入一勺乌醋，一大勺酱油膏继续翻炒至汤汁浓郁。

3.汤汁浓郁后淋少许香油，并加入新鲜罗勒叶盖上盖子焖烧2-3分钟即可。

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