美食占据了中国人的生活大部分，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的喜好程度怎么样呢？相信你应该喜欢小编整理的美食知识问答：淋糖千层饼怎么做？，欢迎你的品鉴！
淋糖千层饼的制作材料：主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克,醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色：层次多，酥脆咸香。教您淋糖千层饼怎么做，如何做淋糖千层饼才好吃1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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美食问答：芝麻葱油千层饼怎么做？
原料：面粉240克 清水140克配菜：大葱配料：油 芝麻 盐 五香粉 花椒粉做法：1、用水和面，我今天用面包机揉的，揉了20分钟，揉好后醒30分钟。2、在这个过程中，我们来准备葱油。大葱切碎，多一点，味道才好哦。3、锅里加油，油可以多加点，用不完也可以留做它用。4、油烧热后，把准备好的一半的大葱碎倒进油里，小火炸10分钟，炸的过程中好香呢，时间到后关火，葱油做好了，备用。5、面团醒好后，分成两份，我这个好象大小不太一致。6、取其中的一份，擀开成长方形。7、在面皮上刷一层葱油，撒一层芝麻，再均匀地撒上盐、五香粉和花椒粉。8、再放一半刚才炸葱油里的大葱，再放一半新鲜大葱。9、在面皮两边各切两刀，两边向中间包起，一边包一边压一下。10、中间操作和前面一样，左右向中间包起，然后向上包，最后成为一个长方形的面饼，如果不好用擀面棍，就用手把饼饼压薄一些。11、把面饼两边撒上芝麻，平底锅里刷一层葱油，把面饼放进去，放进去后还可以用手再压一压，同时在朝上的一面刷上葱油。12、面饼一面变色后，翻面，同样，在朝上的一面刷上葱油，翻个四次就差不多了。
美食知识科普：千层蛋糕怎么做？
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱口味：甜味 工艺：蒸千层蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉1250克辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克调料：白砂糖250克1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。千层蛋糕的制作要诀：为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
了解美食：千层饼怎么做的？
千层饼的做法千层饼是吉林白城市的风味小吃。它是以酵面制成饼再蒸制而成。其特点是色白暄染，咸鲜柔润，层层分离。原先仅为食摊销售品，而今已成很受家庭欢迎的小吃。原料：面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。制法：1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成。甜（咸）材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量做法：1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。做法：1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香
美食科普：馄饨千层饼怎么做？
色香味： 风味独特，口感香脆润滑。 主料： 馄饨皮30张、面粉1/2杯、蛋 1个辅料： 葱5根、调味料盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油(鸡油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙 制作： 1)、 葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用；2)、 将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——迭起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出；3)、 将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
美食问答：糖烙饼怎么做？
糖烙饼材料:白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙糖烙饼做法:1.先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。2.把饧好的面揉几分钟，分成4份。3.每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。4.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。重复做完所有的面。糖烙饼小诀窍:1.饼里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整。2.如果面和的很软，在擀面片的时候不用擀得太薄。相反，如果面和得有点硬，面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。3.另外如果害怕面硬，可以在烙的时候中间滴几滴热水，盖盖2、3分钟，再揭开盖把饼的外部烤酥。4.要想饼特别的酥软，就要面和得软，油多放一些。5.千万要在火热了以后再放饼，这样饼反而不会吸太多的油进去。
美食知识问答：烩千张怎么做？
原料：千张10张，猪肉100克，韭黄50克，郫县豆瓣30克，花椒粉0.5克，精盐2克，酱油10克，胡椒粉0.5克，味精1克，水豆粉20克，食用碱3克，鲜汤250克，猪油100克。
烹制方法：1、将千张切成约6.6厘米长、3毫米宽的丝，放入沸水内(1000克水加3克碱)，浸泡5分钟捞出，再用沸水漂洗两次后，另漂入清水中。猪肉切成约6.6厘米长、3毫米粗的丝，放入碗内加盐、水豆粉拌匀，韭黄切成3厘米长的节。
2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散至熟，盛入碗内。锅内另放油，烧到三成热放入豆瓣炒香至油呈红色，加鲜汤烧沸出香，用漏瓢捞去豆瓣渣不用，再加酱油、千张丝(沥干水)、肉丝煮沸入味，放味精，再勾二流芡，收汁后放韭黄推匀，起锅入盘，撒上花椒面即成。
特点：味浓鲜香，略带麻辣。
操作要领：
1、千张不宜切得太细，沸水烫泡时间宜短，冷水漂净碱味。
2、烩千张时一定要烩制入味，注意火力的运用，豆瓣要炒香。
美食知识问答：华夫饼怎么做？
草莓华夫饼
菜谱用料:
西式煎饼粉 200g鸡蛋 1枚蜂蜜 2汤匙（30ml）草莓 100g牛奶 1杯油 1汤匙（15ml）糖粉 1汤匙（15g）
菜谱做法:
1. 在西式煎饼粉中调入鸡蛋和牛奶，混合均匀制成面糊。2. 将华夫饼烤盘放入飞利浦三明治机中，再旋钮调至华夫饼的位置，再将油均匀的刷在烤盘上。3. 待飞利浦三明治机上的绿色指示灯熄灭后，将面糊倒入华夫饼烤盘中，盖上三明治机上盖，4 分钟后华夫饼就做好了。4. 最后把华夫饼放入盘中，淋入蜂蜜，再将糖粉撒在草莓上，搭配上牛奶便成为一顿甜蜜的早餐。
小贴士:
如买不到西式煎饼粉，也可在面粉中调入鸡蛋、牛奶、白砂糖和少许盐，混合均匀后代替西式煎饼粉使用。
了解美食：南瓜提子千层饼怎么做？
南瓜提子千层饼面团用料：面粉350克、熟南瓜100克、水100克、白糖30克、酵母粉3克夹馅用料：食用油、白砂糖、提子（葡萄干）适量步骤：1、把面团材料放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大2、发酵好的面团揉搓排气分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼3、把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干4、再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干5、依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟6、取出后切块享用
美食知识问答：煎饼怎么做？
煎饼的材料:佛手瓜一个，面粉，葱花，鸡蛋一个，胡椒粉，盐，水，油煎饼的做法:1.佛手瓜一个去皮去核，擦丝，加面粉、葱花、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水，搅拌成糊，平底锅放油适量煎吧，摊成薄饼就可以了！佛手的营养价值佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达170毫克，核黄素0．1毫克，钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。 此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
美食知识科普：千层葱油饼怎么做？
小葱的营养价值:1. 解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2. 促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。3. 抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。4. 防癌抗癌:香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱营养不良食谱 口味：葱香味 工艺：煎千层葱油饼的制作材料：主料：小麦面粉500克辅料：小葱100克调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
美食知识问答：黑芝麻老婆饼怎么做？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识问答：黑芝麻老婆饼怎么做？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
材料
水油皮：中筋面100克 细砂糖15克 水45克 全蛋液10ml(我是10克)猪油50克
油酥：中筋面80克 猪油50克
糯米馅：糯米粉70克 糖70克 水110克 熟黑芝麻30克 猪油35克
表面装饰：全蛋液 白芝麻
烘培：上层 160度 15分钟(君之的200度15分中层)
步骤
一， 制作糯米馅
1，水、白糖、猪油一起倒进锅里，大火煮开后转小火
2，立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀，成为粘稠状后关火。
3，加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里，放冰箱冷藏一个小时，直到馅不沾手即可。
4，将冷藏后的馅料分成16份，揉圆备用。(馅在冰箱的时候开始制作水油皮)
二， 制作水油皮和油酥
1，将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团(水量自己调整)不能太干
2，接下来制作油酥，把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。
3，将水油皮面团均分成16份，并揉圆备用(放置一边的时候主要盖上保鲜膜)
4，将油酥面团也均分成16份，揉圆放置半小时备用。
三，制作老婆饼的冰皮
1，取一块水油皮面团摁扁后放入油酥面团，用虎口慢慢收口。
2，收口捏紧后揉圆
3，将包好的面团擀成长椭圆形
4，从上向下卷起来
5，卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。
6，从上往下卷起来静置15分钟
7，将静置好的饼皮擀成圆形，把糯米馅放在其中间后包起来。
8，包好后收口捏紧
9，收口向下并擀成圆饼型，放入烤盘中表面刷蛋液。
10，用刀片在饼的表面划三刀口子，划破表面即可。
11，撒上少许的白芝麻
12，放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。
美食知识问答：芝麻南瓜饼怎么做？
用料：南瓜250g 糯米粉150g 白沙糖20g 白芝麻适量1.南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透；2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团；3.将面团分成若干个小团，把小面团揉圆再轻轻压扁成小饼状，双面裹上白芝麻即成为芝麻南瓜饼了；6.锅中放油烧至5成热，把芝麻南瓜饼放入，用小火将双面煎至金黄即可。小心得：1.按喜好可把南瓜饼裹上面包康煎炸。喜欢夹心的还可在里面包上豆沙馅等馅料味道更丰富。2.还可用模具压出漂亮的形状一同煎熟南瓜的功效与作用南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。
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