厨房是制作美食的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下“三道瓜料理可解烦躁”由小编为大家收集整理，欢迎你的品鉴！
三道瓜料理可解烦躁
水分足，味清香，吃瓜解烦躁。不论是蔬菜瓜还是水果瓜，都是补营养、祛燥热的好食物，跟着营养专家学吃瓜，美味营养顶呱呱。
佛手三丝清甜爽脆
江苏省中医院营养科营养师汪燕：佛手瓜皮或绿或白，表面凹凸不平，看着样子不好看，但切开一看，果肉洁白如玉，清爽宜人，口感也细腻清爽，是名副其实的好瓜。
佛手瓜样子看着有点像鸭梨，清炒着吃也是水分很足，脆嫩清香。佛手瓜是种高钾低钠的健康蔬菜（76.7毫克钾每百克，1.0毫克钠每百克），经常适量食用能够利尿排钠，有辅助降血压的作用。另外，其中还富含膳食纤维和维生素C等营养素，常吃能够帮助我们增强身体免疫力。
这几天感觉身体比较燥热，我会做点佛手三丝吃，吃下去清凉爽口，心情也舒畅。将佛手瓜、胡萝卜、荷兰豆切丝放入开水中快速焯一下，然后捞出后过一下凉水，再把调好的料汁儿浇在上面即可，颜色好看，营养丰富。佛手瓜味道清香，味道较重的调料会伤到它清新的本质，所以烹饪要以清淡为主。
佛手瓜炒肉片青木瓜炖鱼滋润肌肤
国家二级公共营养师杨文娇：清甜、软滑、多汁的木瓜是皮肤的首选解燥剂，的首选水果，其肉色鲜红，含有大量β-胡萝卜素和维生素C，能抵抗氧化损伤为皮肤的损害润肤养颜。而且，木瓜中的木瓜蛋白酶能够促进蛋白质、糖类以及脂肪分解，能促进肌肤代谢，维持明亮清新。
橙黄色的熟木瓜可以生吃或炖甜汤喝，而绿色的青木瓜是煲汤的好食材，可以跟肉类一起炖汤，虽然少了一些甜味，但却增添了一份清爽。我平时喜欢炖青木瓜鲫鱼汤吃，油热后放一点姜片，出香味后把鲫鱼放进去用小火煎一下（两面呈淡黄色即可），然后加水转大火煮开后下青木瓜块，小火炖20分钟，出锅前加少量葱段和盐就好了。奶白色的汤，味道清香怡人，吃着也不腻。
木瓜银耳羹哈密瓜煲汤清热解渴
北京朝阳医院营养科高级营养师宋新：哈密瓜的口感可是顶呱呱，香甜得很，被称为瓜中之王。哈密瓜果肉黄灿灿的，富含β-胡萝卜素，被人体吸收后转化为维生素A，能帮助保持皮肤与器官内腔黏膜的健康，对缓解眼睛干涩也有一定作用。而且，哈密瓜还是一种高钾低钠的水果，能起到辅助降压的作用。
哈密瓜味甘性凉，具有止渴除烦、利小便以及治口鼻疮的功效。哈密瓜口感好，可削皮直接吃，但因为其性凉，春天不宜多吃，我一般煲甜汤时会放一些，这样既能中和其寒凉性，而且清甜的味道会融入到汤中，味道非常好，美味又养颜。哈密瓜含糖量较高，一次不宜超过200克，尤其是糖尿病人应少吃。另外，哈密瓜性寒，肠胃功能弱的人群不宜多吃。
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粽子可解暑，但不宜多吃
厨房是批量制造美食的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材得到充分加工，而调料的使用也非常有讲究，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编花时间特意编辑了粽子可解暑，但不宜多吃，相信会对你有所帮助！
粽子可解暑，但不宜多吃
随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。记者日前在采访北京中医药大学中药学院的药理教授常章富时，发现原来吃粽子也有很多讲究，都和日常健康息息相关。
常教授说，在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。
虽然市场上粽子馅是林林总总，但常教授以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。
粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。常教授说，以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。
此外，端午节这天，很多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗，但常教授认为，应该抛弃饮雄黄酒习俗！虽然雄黄可杀虫、除湿止痒，但却是剧毒，日服0.3克便可致人中毒，轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下，并可继发喉炎、头痛，严重则可使心、肝、肾及肠受损。
空心菜汁可解断肠草剧毒
有厨房就有美食，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了不同的去向，而调料的使用也非常有讲究，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特地花时间为你收集并编辑了空心菜汁可解断肠草剧毒，欢迎你阅读与收藏。
空心菜汁可解断肠草剧毒
图为断肠草，叶面较大，有光泽。 资料图片
图为金银花，叶面无光泽，较粗糙。
7月8日，横县年仅6岁的阿贤（化名）已经可以喝一些白粥，但他还是四肢乏力。这是他误喝了加入断肠草熬成的凉茶中毒后在横县人民医院治疗的第4天。有关医学人士称，误食断肠草中毒后，可用空心菜解毒。
7月5日下午，阿贤放学回家后又累又渴，便和十多岁的表哥一起用凉茶叶煮凉茶。茶刚煮好，他迫不及待地喝了一杯。刚喝下去两三分钟，他就觉得看不清东西，头发晕。从外面回来的奶奶见簸箕里晒着的断肠草没了踪影，怀疑孙子中毒了，急忙背着他到横县人民医院急救，整个过程只花了5分钟。
原来这些断肠草是他奶奶从附近的山上采来，准备喂鸡用的。民间有用少量断肠草给牲畜清热解毒的习惯，却不料阿贤和表哥不知道断肠草的模样，竟把断肠草和凉茶混在一起煮食。
7月8日，阿贤所在的儿科医生覃主任说：“断肠草含有胡蔓藤碱和次胡蔓藤碱等对人剧毒的生物碱，人误食几片叶子就会发生中毒，甚至导致死亡。幸亏阿贤被及时送到医院，否则后果不堪设想。”
覃主任介绍说，当阿贤到医院时，呼吸缓慢，肠胃疼痛，口干舌燥。医院对他采取了洗胃、启动呼吸机等抢救措施，阿贤的情况渐渐好转。
据悉，今年清明期间，横县百合乡有5人上山扫墓时，误把断肠草当成野菜带回炒来吃，造成两人死亡。那么，如果家离医院较远，中了断肠草的毒有无自救办法呢？
记者在横县的各个药店和中草药铺，向有关医学人士询问误食断肠草后的自救办法。庆幸的是，断肠草的克星并不罕见，它就是寻常可见的空心菜。空心菜味平性凉，对断肠草的剧毒有良好的解毒作用。用空心菜解毒时，可用鲜根或鲜全草半公斤至一公斤绞汁服用。
中草药铺的一名医生向记者介绍了正确识别断肠草的方法。他说，因为金银花和断肠草的花色都是黄色，而且花形相似，容易造成人的错觉。其实两者的叶子和根茎有很明显的区别，断肠草的叶子较光滑，叶面较大；金银花的叶子表面无光泽，比较粗糙。
横县人民医院的覃主任建议，如果家里放有断肠草喂食牲畜，一定要用明显的标识区别放置。
盘点七大可解辣的食物
盘点七大可解辣的食物
夏天养生可以适当吃些辣味食物，一些辛辣食物对身体是极有益处的，可是当辣过头了，我们要吃些什么来解辣呢？下面和小编一起来看一下吧。
牛奶
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
咖喱
香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
糖水
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
砂糖
如误嚼辣椒中的辣子，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
青瓜
有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
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