厨房是批量制造美食的地方，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材如何选择，而调料则让食材上升到了更高的层次，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。也许以下内容“空腹吃水果要因人而异：胃酸过多者别吃橘子”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
空腹吃水果要因人而异：胃酸过多者别吃橘子
晨起空腹时能吃水果吗？食品营养学专家认为，空腹时能否吃水果要因人而异，因水果而异。如果本身胃酸过多，就最好不要在空腹的时候吃桔子。
坊间流传的晨起空腹不能吃水果说法原因主要有以下几个方面：
一是空腹时胃酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激；同时水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石。
二是水果糖分比较高，空腹吃容易产酸，并造成呃逆。
事实果真如此吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，对于胃酸过多的人来说，空腹吃橘子等酸度高的水果的确可能有害；单宁过多的水果，空腹吃可能和胃中黏液作用而导致不适。但是其他水果却并非如此。事实上，如今水果味道越来越甜，酸度越来越小，这种担心渐渐失去物质基础。
至于水果糖分比较高，空腹吃容易产酸并造成呃逆，范志红直言这个理念不能成立。她认为，糖分在胃里根本不会消化，而是在小肠中消化的。如果糖分较高便不能吃，那么饭前连巧克力、饼干和水果糖都不能吃了，因为它们更是高糖分食品。
97Msw.com相关知识
苹果饭前吃还是饭后吃要因人而异
苹果饭前吃还是饭后吃要因人而异
“苹果饭前吃好还是饭后吃好呢？”相信很多人都有这个疑问。其实苹果饭前吃和饭后吃作用是不一样的，要因人而异。首先，饭前吃苹果是有利于控制体重的。大家在日常生活中肯定经常能听到“要想身体健康，吃蔬菜水果”的言论，这本身没错，但是往往会给大家一个错觉，就是认为水果和蔬菜一样，都是能量很低的食物。其实不然，水果的能量还是比较可观的。
以一个中等大小的红富士苹果为例，重量大概是250克，可食部分85%，每百克提供的能量是45大卡，每百克的含糖量是9.6克（数据来自《中国食物成分表 2004版》），这样一个红富士苹果所提供的能量就是一个非常简单的算术问题——糖分大概是20克，能量大概是96大卡，相当于一小碗米饭（大概2两）所提供的能量咯！这样一来，饭前一个苹果几乎等于饭前吃了一碗米饭，正餐怎么还能按照正常的分量吃进去呢，除非吃撑。另外，苹果中的膳食纤维含量也比较丰富，膳食纤维尤其是可溶性的膳食纤维像海绵一样可以吸水膨胀，具有增强“饱腹感”的作用。
而我们日常之所以感到饿，要么是血糖低了，要么是胃肠空了。苹果既有能量又有饱腹感，所以饭前的苹果是有利于控制食量的，如果这个减少的食物是一块蛋糕、一块排骨、一根炸鸡翅，那么对于控制体重是非常有帮助的！
当然了，除了苹果，饭前吃一串葡萄、一个香蕉、一把大枣等，都是有利于控制体重的。
饭前吃苹果虽然有利于控制体重，但绝不意味着一定可以减肥，如果你的三餐依然吃得跟以前一样多，也绝不意味着“苹果只有饭前吃才好”。饭后如果肚子里还有多余的空间让你轻轻松松地吃掉一个苹果而不觉得撑，那么饭后吃也未尝不可。或者有的人本身就把苹果当做某餐中的一份子，也是没有问题的。
其实，我自己对于吃苹果以及大多数水果的普遍做法就是饭后吃，确切的说是两餐之间当做加餐零食来吃（例如上午十点左右，或者下午3点左右）。因为我自己的饭量较小、体重也很正常，正餐需要吃更多的其他食物来增加能量与营养素的摄入，所以，吃正餐之前我很少吃苹果，以免降低食欲；正餐之后也不会立即吃水果，否则会觉得很撑。因此，苹果当做两餐之间的零食就特别适合我，同时也可以补充一日的营养素与能量。
看来，“苹果究竟是饭前吃还是饭后吃”这个问题，要因人而异。其他水果到底什么时候吃，也要根据各自的情况而定，不可一概而论。
胃酸过多吃什么水果好
胃酸过多吃什么水果好
胃酸过多的症状，应该不少人都有体验过。会有反胃、吐酸水，胃很不舒服的情况发生。严重的人要及早去医院治疗胃酸过多!关键时刻，大家不妨可以试试吃些东西缓解一下。那么胃酸过多吃什么好呢?有些水果是非常好的选择。
我们的胃会分泌能消化食物的胃酸，这是人所必须的消化液，但胃酸过多就不利于健康了。很多胃酸过多患者都有这样的疑问，自己能吃水果吗，胃酸过多吃什么水果好呢?有很多胃酸过多的患者不敢吃水果，怕水果中的酸性物质会加重病情，但这个看法是错误的，有的水果有减轻病情的作用。
胃酸过多吃什么水果好?
芒果
芒果不但生食美味，对于改善胃酸过多还有很好的作用，可以生食芒果若干，或者将芒果浸泡后代茶饮用，都会有很好的食疗效果。可以用1-2个芒果，洗净后水煎，代茶饮用。还可以用芒果煎汤后加少许的蜂蜜适量饮用，都会有很好的食疗效果。
圣女果
圣女果富含水分，维生素C、B族维生素及钙、镁等矿物质。胃酸过多患者适量食用圣女果能够起到解热毒、中和胃酸、缓解胃热口苦的作用。因此，胃酸过多吃什么水果好，在此为大家推荐圣女果。
橘子皮
虽然胃酸过多患者不宜吃橘子，但橘子皮却能帮助我们缓解由胃酸过多引起的呕吐、打嗝等症状。橘子皮可以作为一种充满香气的胃肠药，来帮助我们中和胃酸，缓解不适。
香蕉
胃酸过多吃什么水果好，最后再为大家推荐香蕉这种水果。由于香蕉中酸性物质很少，是没有刺激性的水果，而且香蕉中含有可以预防胃溃疡的5-羟色胺物质。因此适量吃香蕉能够缓解因胃酸过多引起的不适感。但需要注意的是，不要吃没有熟透的香蕉，因为生香蕉进入胃部后会产生不容易消化的淀粉。
胃酸过多的临床表现
1.吞酸、反胃、吐酸水。
2.烧心、反酸、灼痛不适，少进食或服用碱性药物、抑酸药物可缓解。
3.发生溃疡后可出现有规律的饥饿痛、夜间痛等。
健康饮食因人而异
厨房是制作美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则赋予食材新的生命力，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。一起来看看小编为大家整理的“健康饮食因人而异”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
健康饮食因人而异
除牛奶、豆类、动物骨等含钙食品不可缺乏外，肉食、糙米、蔬菜等B1含量较多，也应多安排摄取。选择瘦肉、鱼肉、豆类等富含蛋氨酸与胆碱的食物为佐菜，可保护肝脏免受酒精之害。
喜欢抽烟的人
吸烟是多种病患的祸根，最好戒掉，一时难以减除者可借助食物之力，尽量减少烟害。
研究证明，维生素、茶叶、鱼肉等堪当此任。如维生素A保护支气管与肺组织的正常生长与分化，B2能抵消烟中焦油的致癌性，B12能消除烟中一氧化碳与氧气争夺血红蛋白而导致的氧气输送障碍。
胡萝卜、柑橘、蛋黄(富含维生素A)、动物心脏、肾、香菇、新鲜蔬菜(富含B2)、动物肝、肉类(富含B12)等是嗜烟者的“益友”。另外，茶叶含抗辐射物质，可破坏香烟中的放射线，鱼肉脂肪具有抑制香烟诱发肺部炎症的作用，故适度饮茶、多吃鱼虾亦为嗜烟者的保健之举。
爱好甜食的人
对甜食感兴趣的人要注意多摄取钙质和维生素B1。奥妙在于，甜食为酸性食物，在体内的最终产物为丙酮酸、乳酸等酸性物质，会增加血液的酸度，人体为维持酸碱平衡，不得以大量钙质中和酸性成分，导致钙质大量消耗，埋下佝偻病、近视眼等疾病的祸根。
糖的代谢需要维生素B1，喜好甜食的人可能会因此患上B1缺乏症，严重者会出现记忆、思维力下降现象。
喜欢饮茶的人
茶叶虽然有益健康，但也含有害成分。以咖啡因为例，既能提神醒脑，也可破坏体内的维生素。
专家经测量后指出，每天饮4~6杯茶者，会引起B族维生素缺乏症。故喜茶者不妨多吃糙米、瘦肉、禽蛋、动物肝等，及时补足B族维生素的消耗。
爱喝咖啡的人
宜多吃含钙的食品，如牛奶、动物骨、豆类及绿色蔬菜。
专家最新发现，每天喝两杯咖啡者，其髋骨、脊椎的骨密度会降低，出现骨质疏松的症状，这是由于咖啡增加了体内钙质排泄的结果。配合牛奶的饮用补足钙质，即可抵消咖啡这一有害影响，保护骨骼健康。
喜欢喝酒的人
酒精进入体内经肝分解，分解过程中需要多种酶与维生素协助。
选择瘦肉、鱼肉、豆类等富含蛋氨酸与胆碱的食物为佐菜，可保护肝脏免受酒精之害。
此外，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋黄瓜等糖醋菜也很有益。因为醋与酒精可发生反应生成醋酸乙酯，有解酒作用;糖对肝脏、血液循环系统也有保护作用。
肥胖的人
新研究证明，部分肥胖是缺乏某些微量营养造成的，如维生素B1、B6、尼克酸及B12等。这些维生素是脂肪代谢的许多酶的重要组成部分，摄入不足会导致脂肪代谢为热量后散失的过程受阻，从而堆积于体内而成为胖子。
多吃粗粮糙米与果蔬，补足上述养分，脂肪代谢即可恢复正常。
怕冷的人
怕冷的人应多吃些富含碘、铁、锌等微量元素的食物。
碘是人体合成甲状腺素的重要原料，又具有产热效应，通过加快组织细胞氧化，提高基础代谢而减轻怕冷感;铁质可提高人体适应功能，升高红蛋白，增加热量;锌与人体数十种金属氧化酶的活性有关。
海带等海洋性蔬菜为碘的重要来源;畜禽血液含铁丰富;胡萝卜、葱类等蔬菜的根皮中锌含量高。
情绪不佳的人
情绪低沉者应吃巧克力，巧克力中的一种成分可使人振奋。
心慌、心理压力大者，宜多吃菜花、甘蓝、菠莱等。
焦虑不安者口味要清淡，食谱应偏重于钙质以及维生素B1、B2、C等摄入，也可多吃点瘦肉。
爱好运动的人
热衷于体育运动的人要着重摄取微量元素与维生素，这是因为前者如钙、铁、锌、铜等，会随出汗而丢失，后者因肌肉消耗大而导致体内含量低下，故牛奶、动物骨、畜禽血、牡蛎、海带、动物肝以及种种新鲜果蔬为必吃食品，必要时可加服维生素类药物。（来源：环球网健康社区）
“养生滋补”火锅 因人而异
“养生滋补”火锅 因人而异
进入冬季，随着本市气温逐渐降低，热腾腾的火锅成为不少市民下馆子的饮食首选。除红焖羊肉、海鲜火锅等一些经典菜品外，更有店家推出药膳火锅、根据个人体质选择的滋补火锅，颇受很多养生达人的青睐。然而，也有些人吃后反而出现泛酸、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。天津营养学会理事、临床营养质控中心委员、天津中医一附院营养科主任李艳玲副主任医师对此提醒，根据自身体质类型养生的确有保健防病之效，但这需经专业医生判断，而且吃火锅时所涮食材若搭配不当，更容易火上浇油，诱发或加重身体诸多不适。
养 生 滋补火锅走俏
火锅的季节性太明显了，往往是天越凉生意越好，特别是这些年市民对养生、保健的注重，火锅店当然也要往药膳、滋补方面下功夫。经营一家火锅店的刘先生说，虽然他的店面小，但天冷时生意却相当火爆，这和他主打的滋补火锅不无关系。以往是羊肉、鱼头、海鲜、麻辣火锅唱主角，近年来随着人们养生保健意识的提高，各家火锅店为在激烈竞争中抢得一定的市场份额，纷纷使出各路绝活，不少店主打出养生牌，推出以中药材、各式野生菌为汤底的滋补火锅、药膳美食，一些招牌菜品还称是采用中药精心搭配和处理过的，很受注重冬令进补顾客的青睐。
感谢您阅读“97美食网”的《空腹吃水果要因人而异：胃酸过多者别吃橘子》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橘子蜜汁专题，希望您能喜欢！